Jogurt-marmeládový dort

Yogurt Marmalade Cake

Když jsem byl dítě, bál jsem se oranžové marmelády. Na rozdíl od super sladkého hroznového a jahodového džemu, na který si moje chuťové buňky zvykly, byla slupka v oranžové marmeládě vždy příliš hořká na můj vkus. Když jsem byl teenager, přinesl můj přítel na zkoušku Louskáček nějaké lahodné muffiny a poté, co jsem hlasitě prohlásil, že existuje v žádném případě nebudu jíst ty tuky a kalorií nabité věci, když se musím dostat na scénu v kostýmu arabské princezny za méně než tři týdny! Vzal jsem jeden závan přísavek ... a skončil jsem s jizvami čtyř z nich. A Louskáček nikdy nebyl hloupější.

Nikdy jsem nezapomněl na ty muffiny. Byly nádherně lehké a vlhké a byly ledové s tenkou, krémovou glazurou obsahující, jak se ukázalo, oranžová marmeláda .

Před pár lety jsem narazil na recept v časopise (myslím Bon Apetit nebo Gourmet) na librový dort s oranžovou marmeládovou glazurou, která kapala nahoře. Žárovka se okamžitě rozsvítila a já si vzpomněl Muffiny . Louskáček muffiny. Arabská princezna Gut-Jiggle Muffins s nádhernou marmeládovou polevou. Piškotový dort obsahoval bílý jogurt , a přestože jsem nikdy nebyl moc jogurt, moje matka nedávno navštívila a zanechala po sobě velkou velkou nádobu. Ten dort jsem ten den vyrobil a miloval jsem ho a od té doby jsem při pečení pravidelně používal jogurt.

Pomalu jsem postupem času vytvořil vlastní verzi, založenou na receptu časopisu, ale vylepšil jsem několik způsobů, aby co nejvíce připomínaly slavné marmeládové vdolky mého baletního přítele. Podle mého názoru je jogurt tím, co dělá dort úžasným: je vlhký, lehký, houbovitý a lahodný. A oranžová marmeládová poleva (která také obsahuje jogurt) ji prostě převezme přes vrchol. Pokud jste se celý život báli oranžové marmelády, nemusíte se už bát.

Obsazení postav: mouka, cukr, prášek do pečiva, nízkotučný jogurt, sůl, vejce, citronová kůra, vanilka, řepkový olej a pomerančová marmeláda.

Nejprve předehřejte troubu na 350 stupňů. Dále uchopte nejvíce zbitý, skvrnitý bochník, který máte. (Dělám si srandu; to nemusí být zmláceno a spatřeno. Ale určitě by mi bylo lépe.)

Teď to chyť. Jistě - pánvi můžete namazat a mouku, pokud vám sukně poletí. Ale podle mých zkušeností nic nefunguje lépe než toto. A to je vše, co k tomu řeknu.

Nyní. Normálně nesnáším prosévání moukových směsí. A často se bouřím a chovám se, jako bych to věděl lépe než kdokoli jiný, a prostě ignoruji všechny pokyny, které zahrnují prosévání. Ale s tímto librovým dortem prosívám. Odpusť mi, TŘI!

Začněte vysypáním 1 1/2 šálku víceúčelové mouky do sítka / sítka.

Přidejte 2 čajové lžičky prášku do pečiva…

A 1/2 čajové lžičky soli.

Společně prosejte do misky.

Aaah. Nevím, proč netřídím častěji. Je to tak uspokojivé.

modlitba k Mary Mackillop

Nyní v samostatné misce vyhoďte hromádku obyčejného nízkotučného jogurtu. Když řeknu hromadu, mám na mysli ji házet v odměrce, dokud se to nerozlije.

Přidejte 1 šálek cukru…

A tři vejce.

Nyní popadněte citron a nastrúhejte všechnu chuť. Pokud nemáte žádný z těchto mikroplošníků, legální milosrdenství. Pořiď si jeden.

Zasuňte kůru do misky.

Nyní přidejte 1 čajovou lžičku vanilky.

Směs vyšlehejte, dokud se nespojí…

Poté ji nalijte do moučné směsi…

A jak to mícháte dohromady, nalijte 1/2 šálku řepkového oleje.

NEPŘEKONÁVEJTE to; jen to jemně promíchejte. Mělo by být jen pár hrudek. Nenechte se jimi vyděsit.

Nalijte směs do připravené formy na bochník a pečte 45 minut při 350 stupních.

svatá philomena novéna

Až bude hotový, vyjměte jej z trouby a nechejte jej na chvíli vychladnout na roštu.

Zatímco se dort ochladí, vylijte 1/2 šálku pomerančové marmelády na pánev na mírném ohni.

Několikrát promíchejte, dokud se nerozpustí…

101 znamená duchovní

Poté dejte na hromadu 1/4 šálku obyčejného jogurtu. Vypněte teplo.

Nyní promíchejte, abyste důkladně spojili.

Vyjměte dort z pánve (měl by snadno vypadnout, pokud jste se poradili a použili tyto věci v modré plechovce) a položte jej na talíř nebo talíř, který způsobí, že vaše srdce bude trpět.

Tento talíř to dělá pro mě. Ve skutečnosti to způsobuje infarkt myokardu, ale učím se s tím žít.

Zatímco je dort ještě trochu teplý, udělejte polevu poslední promícháním a pomalu ji nalijte na horní část dortu.

A nestyďte se, miláčci. Opravdu do toho. A nenechte se vyrušovat, pokud se na vašem talíři hromadí. Všechno to nakonec stejně skončí ve vašem GI traktu.

Člověče, dneska mám opravdu anatomické / lékařské pojmy, že?

Ahoj, moje krásná marmeláda, zlato. Je mi líto, že jsem o vás někdy pochyboval.

A kdyby někdo mohl prosím přijít tak daleko, daleko ode mě, opravdu bych to ocenil. Asi za tři týdny musím nosit oblečení Arabské princezny.

Milovat,
Průkopnická žena
____________________________________

Poznámka: Než uvedu níže uvedený recept, chtěl jsem vás informovat, že mám úplně nový vizuální index všech receptů zde na The Pioneer Woman Cooks! První seznam je uspořádán abecedně; druhá je rozložena podle kategorie. Zde jsou odkazy:

Kompletní soubor receptů: Abecedně
Kompletní soubor receptů: Podle kategorie

____________________________________

A teď k dobrým věcem.