Jednoduchá pečená polévka z ořešáku

Simple Roasted Butternut Squash Soup

Super jednoduchá 5složková ořešáková squashová polévka, kterou můžete připravit s předem nakrájenou balenou ořeškovou squash - se třemi variantami!

Od Natalie Perry z Perryho talíře.

1. Předehřejte troubu na 425 ° F.
2. Na velký plech s okrajem dejte kostky dýně, cibuli a stroužky česneku. Posypeme solí, pepřem a nahoře pokapeme olejem. Hodte rukama vše kolem sebe, aby to bylo snadno potažené.
3. Pečte 35–40 minut na spodním roštu a během vaření několikrát promíchejte špachtlí.
4. Opečené předměty přeneste do středního až velkého hrnce na polévku. Přidejte kuřecí vývar a zahřejte na mírném ohni. Nechejte dusit asi 5 minut a poté jej promíchejte ponorným mixérem (nebo v dávkách mixérem na desku), dokud nebude hladký.
5. Mícháme kokosové mléko nebo smetanu. Před podáváním podle potřeby ještě trochu osolte.
   
   Varianty:
   Indicky kořeněné: Vmíchejte & frac12; čajovou lžičku garam masaly a na konci přidejte šťávu z limetky.
   
   Chipotle-Lime: Vmíchejte & frac14; lžička sušeného prášku chipotle (nebo pepř chipotle z plechovky chipotles v omáčce adobo) a & frac12; lžičku mletého kmínu, když přidáte kuřecí vývar. Nahraďte kokosové mléko nějakým extra šálkem kuřecího vývaru a na konci přidejte šťávu z 1 limetky.
   
   Jablečná slanina: Vynechejte stroužky česneku a do pekáče přidejte 1 velké nakrájené koláče. Nahraďte kokosové mléko nějakým extra šálkem kuřecího vývaru. Na konci přidejte 1 až 2 lžíce (podle chuti) jablečného octa. Ozdobte kousky křupavé slaniny.

Butternut squash je něco, co jsem neocenil, dokud jsem nebyl dospělý. (Spolu s většinou ostatních druhů zeleniny.) Byla to hedvábná ořešková squashová polévka, která mě nejprve obrátila.

Od té doby jsem vyzkoušel všechny druhy ořeškové squashové polévky. Je to docela snadné. Myslím, že nejtěžší je rozříznout a vyčistit věc. Je to jako zápas.

Jsem tedy SUPER šťastný, že se v obchodech s potravinami objevuje předřezaná ořešák. Většinu času mi nevadí připravovat si zeleninu sám, ale předem nakrájená ořešáková tykev je jedna z výhod, které využívám, když je to možné.

Dnes mám super jednoduché pět přísad recept na pečenou ořeškovou squashovou polévku - se třemi způsoby, jak to okořenit!

Začněte jedním z těch šikovných balíčků předřezané ořeškové tykve. (Nebo si jednu nakrájejte sami.) Zaměřte se na squash v hodnotě asi 2 liber. Přidejte na pánvi také nakrájenou cibuli a několik stroužků česneku.

Pokvapkejte trochou oleje. Používám avokádový olej, protože je bezpečný pro pečení při vysokých teplotách, ale můžete použít jakýkoli tepelně bezpečný olej s neutrální příchutí, který se vám líbí.

Vyhoďte také několik velkorysých špetek soli a pepře.

Opečte ho asi 40 minut a vše během vaření několikrát převraťte. Budete chtít vidět hnědé, karamelizované hrany. To je příchuť, lidi.

Přeneste to všechno do hrnce a přidejte nějaký kuřecí vývar. Nebo zeleninový vývar, pokud byste chtěli, aby to bylo veganské nebo vegetariánské. Necháme chvíli povařit.

Pak mu dejte dobrý zvuk ponorným mixérem. (Máte jeden, že? Doufám, že ano. Jsou to jeden z mých oblíbených gadgetů, zejména během polévky.)

Míchejte kokosové mléko nebo jiný druh mléka nebo smetany, aby byla krémová.

V tomto okamžiku můžete upravit sůl a pepř a ponořit se přímo dovnitř. Jak jednoduché to bylo?

Je to skvělé tak, jak to je, ale pokud chcete věci změnit opravdu snadno, máte tři různé způsoby. Na konci tohoto příspěvku také přidám celý recept s měřeními.

1. Indická kořeněná ořešáková polévka

K tomu stačí přidat trochu garam masaly a na konci vytlačit citronovou šťávu. A je to. Jen tyto dvě věci drasticky mění chuť této polévky.

3. Pečený ořešák a jablková polévka se slaninou

V této verzi jsem česnek vynechal a do pekáče jsem přidal nakrájené jablko. Potom jsem vynechal kokosové mléko, přidal mletou šalvěj a jablečný ocet a přelil jsem to křupavou slaninou.

Tato verze může být moje oblíbená. (A pokud to chcete posunout o krok dále, přidejte nastrúhaný ostrý sýr čedar. Jste vítáni.)

Tak jednoduché, že? Chcete znát tajemství? Můžete použít stejný základní recept a nahradit květák nebo rajčata za squash. To úplně funguje!

Zkontrolovali jste Eričin ořešák, klobásu a polévku Tortellini? Je to tak skvělá robustní verze ořeškové squashové polévky! A miluji její trik, jak upéct celý česnek v dutině squashu.

Podrobný recept na tuto jednoduchou praženou ořeškovou squashovou polévku (s obměnami!) Najdete níže. Šťastná polévková sezóna!