Quiche

Quiche

Tento quiche je tak lahodný a náplň tohoto quiche je naprosto přizpůsobivá - vhoďte do něj chřestové špičky, brokolici a jakékoli sýry, které máte v ledničce. Kromě toho může být náplň připravena předem a uložena v lednici, dokud nebudete připraveni ji nalít do kůry a upéct.

Předehřejte troubu na 400 stupňů.

Na pánvi smažte slaninu, dokud nebude křupavá. Rozpadněte se a odložte stranou. Vylijte přebytečný tuk, ale pánev nečistěte.

Tavte máslo ve stejné pánvi. Přidejte cibuli a vařte několik minut. Přidejte houby a artyčoky a vařte ještě několik minut. Solná směs podle chuti. Odstraňte z tepla a nechte asi 20 minut vychladnout.

Vyvařte krustu z koláče a vtlačte do hluboké formy na koláč. (Pro tento recept lze použít i 2 standardní koláčové krusty.) Ve velké misce rozšlehejte vejce se smetanou. Přidejte strouhaný sýr, sůl a pepř a odložte stranou. (Pokud chcete trochu nakopat, přidejte kajenský pepř.)

Pomocí lžíce přidejte houbovou směs do směsi vajec a smetany. Míchejte společně. Přidejte slaninu a promíchejte. Přidejte petržel nebo pažitku, je-li to žádoucí.

Nalijte do kůry koláče a stiskněte, abyste ponořili přísady. Volně přikryjte fólií, položte na plech a pečte při teplotě 400 stupňů po dobu 1 hodiny. Pečte o něco déle, pokud je quiche příliš trhaný.

Vyjměte z trouby a před podáváním nechejte 10 minut tuhnout. Vyjměte quiche z pánve a nakrájejte na klíny.

Skutečnost: Skuteční kovbojové nejí quiche .

Ale to mi ponechává víc!

Tento hlubokotvarový quiche - a jeho variace - dělám asi deset let. Poprvé jsem to udělal pro fantazijní schránek na miminko, které jsem hodil pro svou švagrovou Missy, která byla v té době asi 8 a půl měsíce těhotná, což znamená, že jsem byla v té době asi šest měsíců těhotná, což znamená, že druhý, kterého hosté ze sprchy opustili, jsme s Missy oba padli na pohovky v mém obývacím pokoji, začali plakat a rok jsme se nehýbali. Přesto až do dnešního dne, když jím tento quiche, se začínám cítit unavený v kolenou a automaticky se začnu snažit vybírat dětská jména. A už nejsem ani těhotná.

Je dobré, že tento quiche je tak chutný. Ačkoli tento recept můžete použít k přípravě dvou quiches na standardních pekáčcích, rád bych připravil jeden velký v hluboké francouzské koláčové pánvi, takže je zde mnohem vyšší poměr plnění k krustě; pánve jsou k dispozici ve společnosti Williams-Sonoma nebo v jakékoli nabídce pro vaření nebo pečení. A náplň tohoto quiche je naprosto přizpůsobivá - vhoďte do ní chřestové špičky, brokolici a jakékoli sýry, které máte v ledničce. Kromě toho může být náplň připravena předem a uložena v lednici, dokud nebudete připraveni ji nalít do kůry a upéct. Udělal jsem to, když jsem vyrobil sedm přísavek pro miminko od Missy a myslím, že je to jediná věc, která mi bránila v předčasném porodu po celou tu dobu.

Cokoliv uděláš, podávejte tento quiche ženám . Tak to mělo být doručeno.

Obsazení postav: 1/2 receptu Perfect Pie Crust, vejce (bez obrázku), silná smetana, cibule, srdce artyčoku, houby, strouhaný švýcarský sýr, máslo, slanina, sůl a pepř. Čerstvá petržel a pažitka jsou volitelné.

Nemiluješ, jak jsem zapomněl ... hm ... VEJCE na výše uvedené fotografii? Nejsem nic, pokud ne důkladný.

Tady je pánev, o které mluvím.

Spodní část je odnímatelný disk, který vám umožní zvednout hotový quiche přímo z pánve. Mám asi osm těchto pánví, ale pravděpodobně dva zbývající disky. Moji chlapci je používají jako frisbee.

Nejprve osmažte asi 3/4 libry slaniny, což je - počkejte na to - POLOŽKU balení o hmotnosti 1 1/2 libry!

Nejsem nic, pokud ne skvělý. V mé vlastní mysli.

Jednoduše ho vložte do pánve a vařte, dokud nebude hotová, ale stále trochu žvýkací. Crispy je také v pořádku - bez ohledu na to, co dáváte přednost.

Dále velmi tenké plátky 1 velké nebo 2 střední cibule. K řezání tenkého papíru jsem použil mandolínu, ale pokud máte dovednosti, můžete použít ostrý nůž.

Dále umyjte 2 balíčky bílých hub a nakrájejte je. Nemusí být příliš hubení.

Nakonec vyprázdněte 1 plechovku na čtvrtiny artyčokových srdcí (líbí se mi lépe než celá) a připravte je.

Slanina je připravena. A vím to proto, že všichni v mém domě nyní stojí vedle kamen a já je mlátím dřevěnými lžícemi.

Položte ji na talíř a nechte ji vychladnout, poté vypusťte mastnotu z pánve. NEČISTĚTE PANNIČKU, MYSLÍTE! Pokud to uděláte, budete toho litovat. Když slanina vychladne, dejte jí hrubou sekanou.

Nyní, protože nemáte smysl, hodte do pánve tyčinku másla a rozpusťte ji na mírném ohni. Pokud jste zdraví oříšek, pokračujte a použijte 7/8 hůlky.

Rád vám dávám tyto tipy na zdraví. Považuji to za svůj záměr na Zemi.

Když se máslo roztaví, vložte cibuli.

Vařte je asi 3 nebo 4 minuty, nebo dokud nezačne hnědnout.

Dále vhoďte houby a vařte minutu nebo dvě…

Pak prudce vhoďte srdce artyčoku.

Vařte to několik minut a přidejte sůl a pepř podle chuti.

Po dokončení směs odstavte z plamene a odložte stranou. Nechejte ji asi 20 až 30 minut vychladnout.

Během této doby požádejte své dcery, aby vyvaly polovinu Perfect Pie Crust a vtlačily ji do hluboké formy na koláč. Dejte ji do chladničky, aby se trochu ochladila, zatímco se houbová směs ochladí.

Poté rozbijte 7 vajec do misky.

Nalijte 1 1/2 šálku silné smetany.

Dávám vám svolení, drahoušku.

Společně to rozšleháme a přidáme trochu soli a pepře.

Vložte 2 šálky strouhaného švýcarského sýra. Nyní se mi obvykle nelíbí ty pregrované věci, které kupujete v taškách. Ale v tomto případě si myslím, že to funguje skvěle!

Navíc jsem neměl jinou možnost. To je část toho, proč si myslím, že to fungovalo skvěle.

A tady to máte! Quiche!

Ne, fakt ne.

Nyní lžící ochlazené houbové směsi přidejte do vaječné směsi. Není třeba tam nalít veškerou houbovou tekutinu, ale pokud tam nějakou dostanete, je to v pořádku,

Zamíchejte a poté přidejte slaninu.

Nyní vyjměte koláčovou krustu z lednice a náplň jen nasypte přímo dovnitř! Chlazení kůry na krátkou dobu zabrání tomu, aby příliš zhnědla, zatímco se vaří hustá náplň quiche.

Zatlačte náplň dolů, aby bylo vše ponořené. (Mým přátelům z oblasti fotografie: Uvědomuji si, že zde musím ustoupit od bokeh. Promiň.)

Quiche položte na plech s okrajem. volně přikryjte fólií (aby příliš rychle nezhnědla) a pečte při teplotě 400 stupňů po dobu 1 hodiny. Odstraňte fólii za posledních 10 až 15 minut pečení.

Po dokončení by to mělo být jen nepatrně rozechvělé, takže se nebojte v případě potřeby pokračovat v pečení dalších 10 až 15 minut.

POZNÁMKA: quiche by se neměl zdát zcela pevný a nastavený. Trochu pohupování je v pořádku.

Ooooh! Podívejte se, jak krásně se to zvedlo z pánve. (Stříbrný disk je v tomto okamžiku pod quiche.)

Díky tomu je mnohem jednodušší krájet na plátky. Někdy používám velmi dlouhý zubatý nůž na chléb, abych krájel celou cestu ... ale pro dnešek potřebuji jen plátek.

jak udělat omáčku na špagety chutnější

Podívejte se na pěknou kůrku!

Mmmmmm.

Řeknu to znovu: Mmmmmm.

Moc se mi líbí, aby quiche obsahoval spoustu ingrediencí a aby směs vajec / smetany byla jednoduše vazebným prvkem, který udržuje vše pohromadě. Tento quiche rozhodně zapadá do toho zákona.

Tady je recept!

Milovat,
P-Widdy-Dub-Diddy