Mexická 5 a 5

Mexican 5 5

Dobré jídlo z jednoduchých surovin netrvá dlouho. Kvalitní přísady jsou důležité při přípravě lahodných jídel pro vaši rodinu, to ano, ale záleží také na tom, jak je připravujete. Různé přípravky ze stejných ingrediencí mohou vytvářet výrazně odlišné příchutě. Tento příspěvek je o přijetí 5 jednoduchých ingrediencí a přípravě 5 snadných a chutných pokrmů, které potěší všechny bříško ve vaší rodině.

Je přirozené si myslet, že pět pokrmů připravených ze stejných pěti ingrediencí bude chutnat stejně. Ale jsem tu, abych vám řekl, že to není pravda. Je to všechno o přípravě. Například tortilla chutná jinak, je-li vařená v páře, spálená, smažená nebo používaná jako zahušťovadlo polévky. Každý přípravek přináší různé příchutě a textury ve stejné přísadě. Je to jeden z mnoha divů jídla!

Miluji mexické jídlo a od doby, co jsem se přestěhoval do Texasu, tato láska exponenciálně vzrostla. Stydím se přiznat svou týdenní kvótu taco, ale připustím, že mám tacos na snídani, oběd a večeři. Co nemilovat na mexickém jídle? Je to drzé, sýrové, někdy pikantní, obvykle jednoduché a vždy uklidňující.

Dnes tu pro vás mám super duper mexickou fiesta! Vezmeme 5 ingrediencí (kuřecí prsa, kukuřičné tortilly, enchilada omáčka, drcený sýr a koriandr) a použijeme je k přípravě 5 odlišných a chutných pokrmů, které si každý zamiluje. Jako bonus, pokud pečlivě vyberete omáčku a tortilly, jsou všechny přirozeně bezlepkové. Pokud vás některý pokrm zaujme, stačí kliknout na název receptu a uchopit jej pro tisk!

Chilaquiles je jedno z mých oblíbených mexických jídel. Je to jednoduché rolnické jídlo ze smažených tortil, hodených v červené nebo zelené omáčce. Chilaquiles lze podávat k večeři, ale tradičněji je to snídaňový pokrm z vajec. Rozhodl jsem se použít kuře místo míchaných vajec, ale nikdo neříká, že nemůžete mít obojí. Krásné smažené tečkované vejce by bylo perfektní přes tyto chilaquiles! Pokud je smažení čerstvých tortillových chipsů příliš mnoho práce, můžete použít nesolené tortilla chipsy zakoupené v obchodě.

Kuřecí chilaquiles

2 kuřecí prsa
12 6palcových kukuřičných tortil, nakrájených na klíny
1 10-unce plechovka enchilada omáčky
1/2 šálku drceného sýra Monterey Jack
koriandr, na ozdobu

Přiveďte hrnec vody k varu. Přidejte 1 lžíci soli do vody a kuřecí prsa. Přiveďte kuře k varu, přikryjte a dejte vařit. Dusíme 10 minut, nebo dokud nebude hotové. Vyjměte z vody a nechte vychladnout. Jakmile na dotek vychladnete, rozdrťte kuře vidličkou.

Vyložte pekáč papírovými ručníky a odložte stranou. Nalijte 2 palce rostlinného oleje do hrnce s těžkým dnem a zahřejte na 375 ° F na středně vysoké teplotě. Při práci v dávkách smažte tortillové klíny a otáčejte je skimmerem nebo vidličkou, aby se nelepily. Přemístěte třísky na pánev vyloženou papírovými ručníky, aby se vypustily a ochladily. (Nechte olej mezi dávkami vrátit se na 375 ° F.)

Na pánvi zahřejte omáčku enchilada a přidejte drcené kuře. Přidejte hranolky a jemně je házejte, dokud nevstřebají dostatek omáčky a nezměknou, ale dávejte pozor, abyste hranolky nezlomili. Posypeme nastrouhaným sýrem a necháme ho rozpustit.

Rozdělte chilaquiles mezi čtyři talíře, top s koriandrem a užívejte si!

Andělské číslo 337

Nejlépe od mého domu je lahůdka kuřecí tortilla polévka . Miluji tuto polévku - je to perfektní oběd! Polévka je zahuštěna pomocí rozdrobených kukuřičných tortil, což jí dodává nádhernou čerstvou chuť. Tortilla zahuštěný vývar a drcené kuře dělají velmi syté jídlo. A já miluji křupavé tortilla proužky, ideální pro namáčení!

Kuřecí polévka z tortilly

2 kuřecí prsa
9 6-palcových kukuřičných tortil
1 10-unce plechovka enchilada omáčky
1/2 šálku drceného sýra Monterey Jack
1/4 šálku nasekaného koriandru
koriandr, na ozdobu

Přiveďte 5 šálků vody k varu. Přidejte 2 čajové lžičky soli do vody a kuřecí prsa. Přiveďte kuře k varu, přikryjte a dejte vařit. Dusíme 10 minut nebo dokud se nerozvaří. Vyjměte kuřecí prsa z vody a nechte vychladnout. Nakrájejte kuřecí vývar a odložte stranou. Jakmile je kuře na dotek vychladlé, rozdrobte ho pomocí vidličky.

Přidejte kuřecí vývar omáčkou enchilada, míchejte, dokud se dobře nespojí, a přiveďte k varu. Spusťte do mírného ohně, rozdrobte 5 tortilly a přidejte do zásoby. Občas míchejte, dokud se tortilly nerozpadnou a polévka nezhustne, asi 30 minut. Zatímco polévky připravují tortilla proužky.

Nalijte 1 palec rostlinného oleje do velké pánve. Zahřívejte na středně vysoké teplotě po dobu 6 minut nebo dokud olej nedosáhne 350 ° F.

Skládejte 4 tortilly na prkénko. Nakrájejte stoh na polovinu, poloviny nakrájejte na proužky o průměru 1/4 palce. Vyložte pánev papírovým ručníkem a odložte stranou. Po dávkách smažte tortillové proužky za občasného míchání do zlatova, asi 3 minuty. Pomocí štěrbinové lžíce odstraňte proužky z oleje a vysušte na pánev s papírovým ručníkem, dochuťte solí.

Přidejte do polévky nastrouhané kuře, 1/2 šálku drceného sýra a 1/4 šálku nasekaného koriandru. Dusíme 15 minut a občas mícháme. Dochutíme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.

Podávejte polévku naplněnou tortilla proužky, drceným sýrem a nasekaným koriandrem.

Tacos nejsou jen na úterý - tacos je třeba milovat a jíst každý den! Dobře, možná je pro každého (pro mě ne každý den) trochu, ale nemůže existovat žádný argument, že tacos jsou úžasné. Jsou dokonalým a nejoblíbenějším ručním jídlem. Tyto tacos jsou snadné a vaše rodina je bude milovat. Prosím, věnujte prosím zvláštní úsilí nabíjení tortil! Dodá vašemu taco trochu křupavosti a zesílí přirozenou sladkost kukuřičné tortilly.

Kuřecí tacos

4 kuřecí prsa, nakrájená na kostičky
1 10-unce plechovka enchilada omáčky
8 kukuřičných tortil
2 šálky nastrouhaného sýra Monterey Jack
koriandr, na ozdobu

Vložte kuřecí prsa do uzavíratelného sáčku s omáčkou enchilada. Nechte marinovat alespoň 30 minut.

Zahřejte těžkou pánev na středně vysokou teplotu. Pomocí pánve přidejte kuřecí maso do pánve, vařte 10 minut nebo dokud není kuřecí maso upečené a omáčka nevyschne. Zahřejte kukuřičné tortilly na otevřeném plameni, opečte je a nechte je trochu uvařit. Pokud nemáte otevřený plamen, použijte těžké dno nebo litinovou pánvi.

Podávejte grilované kuře v tortille, nahoře s nastrouhaným sýrem a čerstvým koriandrem.

Enchiladas! Enchiladas! Kdo nemá rád enchilady?

Žádný vtip, jen jsem to trochu rozveselil. Ve skutečnosti jsem zjistil, že zpívám enchiladas často. Nevím proč, je to jedno z těch slov, které vám uvízlo v hlavě. Potom další věc, kterou vím, zoufale toužím po enchiladách. Kdo mě může vinit? Jsou mrzutý, sýrový a facku vaší matce vynikající. Jednou z nejlepších věcí na enchiladas je to, že je můžete připravit předem, zmrazit a mít v rušném dni perfektní večeři.

Kuřecí enchiladas

2 kuřecí prsa
12 6palcových kukuřičných tortil
2 plechovky 10 uncí enchilada omáčky
2 šálky nastrouhaného sýra Monterey Jack
koriandr, na ozdobu

Přiveďte hrnec vody k varu. Přidejte 1 lžíci soli a kuřecí prsa do vody. Kuřecí prsa přivedeme k varu, přikryjeme a necháme dusit. Dusíme 10 minut nebo dokud se nerozvaří. Vyjměte z vody, odložte kuře, aby vychladlo. Jakmile na dotek vychladnete, rozdrťte kuře vidličkou. Hoďte drcené kuře s 1/4 šálku omáčky enchilada, odložte stranou.

Postříkejte pekáč 8 x 11 nepřilnavým sprejem. Na dno pánve rozetřete 1/4 šálku omáčky enchilada. Mikrovlnné tortilly na vysoké úrovni po dobu 30 sekund, aby tortilly změkly. Pomocí velké mělké misky ponořte každou tortillu do omáčky enchilada a lehce ji oblékněte. Lžíce 1/4 šálku kuřecí směsi v každé tortille. Roll enchiladas a vložte švů dolů do pekáče. Nahoře se zbývající omáčkou enchilada a sýrem.

kam chodil ree drummond na vysokou školu

V troubě o teplotě 350 ° F pečte 15 minut nebo dokud se sýr nerozpustí. Ozdobte koriandrem a podávejte.

Sýrové dipy jsou jednou z mých slabin. Pokud je na stole nebo na večírku sýrový dip, pravděpodobně mě zjistíte, že se snažím hrát v pohodě, když se vznáším kolem dipu a upínám si obličej. Je těžké být diskrétní u stolu, ale když jsem na večírku, trochu se namočím. Kombinace křupavých hranolků a sýrového dipu je velmi příjemná a návyková. Samozřejmě, pokud nemáte čas smažit čerstvé tortilla chipsy, můžete tento dip podávat s tortilla chipsy zakoupenými v obchodě.

Kuřecí & sýrový dip s tortilla chipsy

1 kuřecí prsa
1 10-unce plechovka enchilada omáčky
10 kukuřičných tortil
1 1/2 šálku drceného sýra Monterey Jack
1/4 šálku nasekaného koriandru

Přiveďte hrnec vody k varu. Přidejte do vody 2 čajové lžičky soli a kuřecí prsa. Přiveďte kuře k varu, přikryjte a dejte vařit. Dusíme 10 minut, nebo dokud nebude hotové. Vyjměte z vody, odložte kuře, aby vychladlo. Jakmile na dotek vychladnete, rozdrťte kuře vidličkou.

Vyložte pekáč papírovými ručníky, odložte stranou. Nalijte 2 palce rostlinného oleje do hrnce s těžkým dnem a zahřejte na 375 ° F na středně vysoké teplotě. Nakládejte 8 kukuřičných tortil a nakrájejte je na 6 klínů. Při práci v dávkách smažte tortillové klíny a otáčejte je skimmerem nebo vidličkou, aby se nelepily. Čip přeneste na pánev vyloženou papírovými ručníky, aby se vypustila a ochladila. (Nechte olej mezi dávkami vrátit se na 375 ° F.)

Ve středním hrnci zahřejte omáčku enchilada a 1/2 šálku vody na středně vysokém ohni. Rozdrobte kukuřičné tortilly do hrnce, promíchejte a vařte 10 minut. Přidejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se nespojí a nerozpustí. Vmíchejte nasekaný koriandr. Podávejte dip s kuřecím masem a zdobený koriandrem a tortilla chipsy.

Tady to máš! Pět ingrediencí a pět snadných receptů. Pokud se snažíte přijít na to, co je dnes na večeři, doufám, že jeden z nich bude fungovat pro vás!