Jak si vyrobit bramborovou kaši

How Make Mashed Potatoes

Tyto bramborové kaše jsou díky silné smetaně super krémové a super luxusní!

Od Julie Deily z Malé kuchyně.

Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na 1 až 2 palce. Přidejte do velkého hrnce a přidejte tolik vody, aby pokryly všechny brambory. Silně osolte vodu. Používám asi 1 lžíci soli.

Umístěte hrnec na vařič a zahřejte na vysokou teplotu. Přiveďte k varu a vařte 5–10 minut, dokud se brambory snadno nerozpadnou vidličkou nebo nožem na máslo. Vypněte teplo.

Vypusťte brambory a vraťte je do horkého hořáku (ten je vypnutý). Nechejte hrnec na sporáku odkrytý alespoň 10 minut.

Přidejte máslo a promíchejte dřevěnou lžící nebo gumovou stěrkou, aby bylo máslo rovnoměrně rozloženo. Brambory roztlačte na požadovanou konzistenci. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Přidejte silnou smetanu nebo mléko a promíchejte. Přidejte více, pokud máte rádi krémovější brambory.

Přidejte sůl a pepř podle chuti. Před podáváním nahoře přidejte další máslo. Ihned podávejte nebo uložte do chladničky a ohřejte.

Mám rád bramborovou kaši. Můžete upřímně říci, že jsem posedlý jakýmkoli druhem brambor. Řekni mi, že nejsem jediný! O svátcích, pro zvláštní příležitosti a spolu s dobrým jídlem musí být zahrnuty brambory.

U tohoto receptu jsem zkusil namísto mléka silnou smetanu, abych spojil bramborovou kaši, a to je dělá nebeskými! Nedávno jsem v restauraci měl bramborovou kaši, která byla tak krémová a hladká, ale ne vodnatá. Zajímalo by mě, jestli to byl silný krém a po vyzkoušení to vím jistě! To je jediný způsob, jak budu od nynějška vyrábět bramborovou kaši.

Chcete-li udělat nejlepší, nejkrémovější bramborovou kaši, musíte je oloupat. Stejně jako Ree nemám rád loupání brambor. Takže někdy požádám o pomoc s peelingem.

Brambory po loupání opláchněte.

význam 226

Tip dopředu: Brambory můžete oloupat o den dopředu, pokud chcete. Stačí je dát do hrnce nebo nádoby a naplnit vodou, aby se nezhnědly. Uchovávejte v chladničce, dokud nebudete připraveni na krájení a vaření.

Brambory nakrájejte na 1 až 2 palce.

Přidejte brambory do velkého hrnce a přidejte tolik vody, aby brambory zakryly. Poté přidáme sůl (přidám asi 1 lžíci soli).

co použít místo vajec

Brambory přiveďte k varu. Nechte je vařit asi 5 až 10 minut, dokud se brambory vidličkou snadno nerozpadnou.

Dávejte pozor, abyste se nepopálili, když popadnete brambor na zkoušku!

Vypněte oheň, vypusťte brambory a vraťte hrnec na stejný hořák. Brambory necháme 10 minut odležet na hořáku s vypnutým ohněm.

Pokud jste někdy měli vodní bramborovou kaši, mohl by to být krok, který jste vynechali. To zajistí, že se zbytek vody na dně hrnce odpaří, takže nebudete mít vodní bramborovou kaši.

Přidejte máslo a nechte ho rozpustit. Smíchejte dřevěnou lžící nebo gumovou stěrkou.

Brambory rozmačkejte. Pokud se vám líbí super hladké, může trvat několik minut, než je rozdrtíte. Mám rád pár malých kousků v bramborové kaši, abych je tak dlouho nemačkal.

Smíchejte zakysanou smetanu a silnou smetanu. V případě potřeby možná budete muset přidat další silný krém.

Přidejte sůl, pepř a promíchejte. A vždy je podávám s extra máslem nahoře!

Ahhhhh, tyto bramborové kaše jsou úžasné. Vím, že je budeš milovat. Jsou perfektní právě takhle, nebo je můžete povýšit přidáním několika dalších speciálních ingrediencí!