16 nejlepších náhražek vajec, které pravděpodobně máte po ruce

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand

Dochází vejce je noční můrou každého domácího pekaře, ale nemusíte nutně paniku: Pravděpodobně máte spoustu těchto náhražek vajec přímo ve své vlastní kuchyni. Ať už se snažíte připravit veganský recept, nebo jste na víkendovém programu, tyto náhražky vajec znamenají, že se mezi vámi a vaším dalším receptem nic nedostane.

I když tyto ingredience nebudete moci vyměnit za míchaná vejce, tyto alternativy vám pomohou při pečení receptů a dalšího snídaňového zboží, jako jsou palačinky, vafle a palačinky, kde vejce fungují jako pojivo. Rozhodnutí, kterou náhražku vajec použijete, závisí na tom, zda bylo vejce v receptu použito jako pojivo nebo odvalovač, nebo jen jako přísada pro přidání vlhkosti. Pokud recept již obsahuje kypřící prostředek, například sódu na pečení nebo prášek do pečiva, může vejce sloužit jako pojivo nebo na vlhkost - v takovém případě mohou stačit běžné náhražky vajec, jako je olej a jablečná omáčka. Pokud recept nevyžaduje kypřící prostředek, může být vejce klíčem k lehkému, vzdušnému a načechranému hotovému produktu, a to je místo, kde vám některé z těchto výměn mohou zachránit den.

Kombinace mletých lněných semen a vody (známá jako flegg ve veganských pekařských kruzích) vede k viskozitě podobné vaječným bílkům. Pokud používáte studenou vodu, může to trvat déle, než směs zhustne, ale smícháním kombinace se také projeví vaječná konzistence. Flegg však funguje nejlépe jako pojivo a má tendenci mít za následek husté, nekvašené pečivo.

Ideální pro pečivo, kde v práci existuje další kypřící prostředek, tato náhražka vajec se používá spíše na vázání a vlhkost.

Tato snadná náhrada, vyrobená z kuchyňských sponek, je ideální pro recepty, kde jsou vajíčka jediným odloučencem, jako jsou rychlé chleby, jako jsou vdolky a koláčky.

Ideální pro pečivo, kde v práci existuje další kypřící prostředek, tato náhražka vajec se používá spíše na vázání a vlhkost.

Vaše pečivo získá chuť ořechové příchuti, ale krémová struktura ořechového másla funguje jako pojivo.

Jedná se o překvapivě efektivní výměnu pečení, zvláště když se používá jiný kyslík.

Ideální pro pečivo, kde je v práci jiný kypřící prostředek, tato náhražka vajec se používá spíše na vázání a vlhkost. Pro výměnu funguje nejlépe neslazená obyčejná jablková omáčka, ale pokud ji máte oslazenou a / nebo ochucenou, nepijte ji. Ořízněte jakékoli sladidlo použité v receptu nebo uložte výměnu za pečivo, které bude těžit z extra koření.

Šťouchaný banán dodá každému receptu na pečení svou vlastní chuť a sladkost. Tato vaječná vložka nepomůže vašemu pečivu stoupat, ale poskytne spoustu vlhkosti.

Ideální pro pečivo, kde je vyžadován jiný kypřicí prostředek, tato náhražka vajec se používá spíše na pojivo a vlhkost.

Podobně jako flegg funguje tato náhrada nejlépe jako pojivo pro rychlé chleby a sušenky. Pečené zboží bude pravděpodobně mírně hustší, protože žvýkačka nedokáže zachytit vzduchové kapsy jako klasické vejce.

jak dlouho je dobré vařené kuře v lednici

Hedvábné tofu, které se nejlépe používá jako pojivo nebo pro přidání vlhkosti, je skvělé v receptech na pečení, které již obsahují kypřící prostředek, jako je jedlá soda nebo prášek do pečiva, nebo pro použití v hustých dezertech, jako jsou koláče nebo sušenky.

Tato náhražka vajec se používá spíše na pojivo a vlhkost, ideálně na pečivo, které vyžaduje jiný kypřící prostředek.

Konzervované dýňové pyré se může hodit po celý rok - nejen když je čas na pochoutky! Používá se spíše jako náhrada pojiva a vlhkosti, ideálně vedle jiného kypřícího prostředku.