Fried Peach Ginger Hand Pies
Tyto chutné ruční koláče mají malou kopu mletého zázvoru. Podávejte je s kopečkem vanilkové zmrzliny!
Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:8porce Čas přípravy:0hodinČtyři pětmin Celkový čas:1hodinaČtyři pětmin Ingredience na těsto:1 1/2 c.
víceúčelová mouka a ještě více na poprášení
1/2 lžičkykóšer sůl
6 lžíce.solené máslo nakrájené na kostičky
2 lžíce.
studená zelenina
dvavelká vejce, poražená v samostatných pokrmech
novéna baby jesus z prahy
1 až 2 polévkové lžíce. studená voda
1 1/2 lžičky.
destilovaný bílý ocet
co můžete použít místo vanilkového extraktu
Rostlinný olej na smažení
Cukr pro potahování
Pro plnění:dvabroskve (asi 12 uncí), nasekané
1/4 c.cukr
1 lžičkamletý zázvor
Štipka košer soli
3 lžíce.voda
1 lžičkakukuřičný škrob
Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny- Na těsto: Mouku a sůl pulzujte v kuchyňském robotu. Přidejte máslo a zkrácení a pulzujte, dokud směs nebude připomínat drobné oblázky. Přidejte 1 rozšlehané vejce spolu s 1 lžící studené vody a octem. Pulzujte, dokud se těsto nespojí, pokud je těsto příliš suché, postupně přidávejte další 1 lžíci vody. Formujte do plochého obdélníku a chraňte jej v uzavíratelném plastovém sáčku, dokud nebude pevný, alespoň 1 hodinu a až přes noc.
- Mezitím k náplni: Smíchejte broskve, cukr, zázvor, sůl a 2 lžíce vody ve středním kastrolu na středním ohni. Vařte za častého míchání, dokud broskve nezměknou, asi 5 minut. Míchejte kukuřičný škrob a 1 lžíci vody v malé misce do hladka; přidejte k broskvům a pokračujte v vaření, dokud nezhoustne, asi ještě 1 minutu. Sejměte z tepla a nechte vychladnout, poté asi 1 hodinu v chladu, dokud nevychladne.
- Zahřejte 1 1/2 až 2 palce rostlinného oleje ve velkém hrnci na středně vysokém ohni, dokud teplota nedosáhne 360 ° na teploměru na smažení.
- Na pomoučeném povrchu vyvařte těsto do obdélníku o rozměrech 12 x 16 palců o tloušťce asi 1/8 palce. Ořezávejte hrany pomocí nože na pizzu nebo nože a vytvořte jednotný obdélník. Obdélník rozřízněte na polovinu podélně, poté rozkrojte na čtvrtiny příčně, abyste navinuli 8 menších obdélníků (každý asi 3 1/2 x 5 palců).
- Na jednu polovinu každého obdélníku položte vrchovatou lžíci náplně a kolem okrajů ponechejte dostatek prostoru. Zbývající rozšlehané vejce potřete výplní kolem okrajů poloviny obdélníku. Přehněte obdélník napůl napříč, abyste uzavřeli náplň, jemným zatlačením odstraňte vzduchové kapsy. Zatlačte okraje, aby se utěsnily, poté ponořte vidličku do mouky a okraje jemně zalisujte.
- Pomocí rozpojené lžíce nebo kovové špachtle dejte 3 nebo 4 ruční koláče do rozpáleného oleje a smažte je do zlatova, asi 3 až 4 minuty, v polovině otočte. Vyjměte na plech vystlaný papírovým ručníkem a opakujte se zbývajícími koláče na ruce. Ještě teplé jemně natřete ruční koláče cukrem.
