Palačinky ze zakysané smetany Edna Mae

Edna Mae S Sour Cream Pancakes

Docela nejlepší palačinky vůbec, komplimenty babičky mého manžela Edny Mae. Miluji texturu, protože je lehčí než běžné palačinky a díky nim se nebudete cítit tak plní!

V malé misce rozšleháme vejce a vanilku. Dát stranou.

V samostatné malé misce smíchejte mouku, cukr, sódu a sůl.

Ve střední misce smíchejte zakysanou smetanu se suchými ingrediencemi, dokud se sotva spojí (nepřemíchejte). Vejcovou směs rozšlehejte, dokud se nespojí.

Rozehřejte na mírném ohni rošt a na pánvi rozpusťte trochu másla. Umístěte těsto o 1/4 šálku na rošt. Vařte na první straně, dokud se na povrchu nezačnou vytvářet bubliny a okraje nezačnou hnědnout. Překlopte na druhou stranu a vařte další minutu. (Palačinky budou trochu na měkké straně.)

Podáváme se změkčeným máslem a sirupem.

Tyto palačinky ... nejsou jen tak nějaké palačinky.

Čekají na to ...

Jsou to palačinky ze zakysané smetany Edna Mae!

Pravděpodobně jste to již pravděpodobně zjistili na základě názvu tohoto příspěvku.

V budování napětí jsem byl vždycky skvělý.

Nebo ne.

svatá anna devátá pdf

Tento recept se mi moc líbí, dal jsem ho do své první kuchařské knihy. Ukázalo se, že je to jeden z nejoblíbenějších receptů v knize.

Nedávno jsem sdílel s Ednou Mae (je to drahá babička Marlboro Man) některé z milých věcí, které mi lidé řekli o jejích lahodných palačinkách, a došlo mi, že za těch šest let, co jsem poprvé začal zveřejňovat informace o mně, vaření, zveřejnil to zde na mém webu.

Jaké pobouření!

Jaký dohled!

NEPOKOJITELNÉ!

Právě teď napravuji to špatné. V pořádku? Dobře.

Hned.

Teď přestanu.

Ingredience už nemohou být jednodušší: zakysaná smetana, mouka, jedlá soda, cukr, sůl, vejce a vanilka!

Kyselá smetana je hvězdou show.

Změřte šálek…

A hodit to do mísy.

Posypte mouku a právě v této době upozorním, že kromě komentářů, které slyším od lidí, kteří milují tyto palačinky poté, co je vyrobí, dostávám od lidí pár otázek než je vyrobili poprvé.

To možná není správné množství mouky ... že?

Ano! Je to správné, zlato! To je to, co dělá tyto slavné malé zázraky tak ... no, úžasné. Nejsou zatěžováni moukou; jsou lehké a mají rozhodně odlišnou strukturu. Poznáte to od prvního sousto.

Dále přidejte sódu…

Sůl…

A cukr.

Poznámka k cukru: Původní recept Edny Mae vyžaduje 1 lžíci. Někdy dělám dvě nebo tři, protože to dělá palačinky trochu sladší… ale pokud dáváte přednost tomu, aby veškerá sladkost palačinky pocházela ze sirupu, který vylijete přes vrchol, pokračujte a udržujte ji na jedné.

Uvědomuji si, že to nedávalo smysl. Promiňte.

Nyní míchejte zakysanou smetanu a suché přísady, dokud se nezačne spojovat.

V samostatné misce rozbijte 2 vejce ...

Přidejte trochu vanilky ...

A šlehejte to dohromady, dokud se úplně nespojí.

Nalijte to do misky se směsí zakysané smetany…

A šlehejte, dokud se to nespojí. Nemusíte to bít na smrt a neměli byste se starat o hrudky - tak by to mělo vypadat.

Chcete-li je smažit, namažte celé množství másla na pánvi nebo pánvi na středně nízkém ohni (nechte pánvi úplně zahřát, než to uděláte.)

kde mohu hlídat chůvu

Když máslo syčí, popadni 1/4 šálku těsta ...

A nalijte to.

Nechte to vařit asi 2 minuty a až budou boky vypadat, že začínají tuhnout a začnou se tvořit bubliny ...

Překlopte ho a nechte vařit ještě asi 2 minuty.

Pokračujte se zbytkem těsta, dokud nejsou palačinky hotové, ale mějte na paměti, že budou o něco měkčí než běžné palačinky. Pokud jsou obě strany pěkné a hluboké zlatohnědé, mělo by být dobré jít!

Tady je to, jak se válím s palačinkami.

Pokračuj…

Pokračuj…

Pokračuj…

Dobře. Myslím, že se tam zastavím.

Teplý sirup je nutností. Životní požadavek. Mandát.

Nakloňte se na minutu. Chci ti říct tajemství.

Pojď blíž…

svatá barbara modlitba za lásku

Pojď blíž…

Budete je absolutně milovat. Jsou lehké, ale dekadentní, jiné, ale známé. Možná vím, jak se vám líbí.

Tady je praktický tisk.

Přeji všem krásné pondělí!