Chipotle Chicken Chili
Tlustý, bohatý, kořeněný a božský! Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:12porce Čas přípravy:0hodin10min Čas na vaření:1hodinapatnáctmin Celkový čas:1hodina25min Složení2 lžíce. Olivový olej 1 celá cibule, nakrájená na kostičky 4 hřebíček česnek, mletý 2 lb. Vykostěná kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na velké kostky 1 láhev (12 unce láhev) dobré pivo 1 plechovka (velikost 14 Oz) nakrájená rajčata 3 celé chipotlové papriky v omáčce Adobo, mleté (použijte méně, pokud je to žádoucí) 1 plechovka (14 Oz.) Pinto Beans, vyčerpaná a opláchnutá 1 plechovka (velikost 14 Oz), černá fazole, vyčerpaná a opláchnutá 1 plechovka (velikost 14 Oz), ledviny, vyprázdněné a opláchnuté 1 polévková lžíce. Chili prášek 1 polévková lžíce. Pozemní kmín 1 lžička Sůl, více na chuť 1/4 c. Mouka na těsto 1 Limetková šťáva Zakysaná smetana, k servírování Strouhaný ostrý sýr čedar, k servírování Koriandr, k podávání Vápno pro servírováníTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na středním ohni, poté přidejte cibuli a česnek. Vařte několik minut, dokud cibule nezměkne. Přidejte kuře a vařte, dokud lehce nezhnědne. Přidejte 3/4 piva, zbytek si vyhrazte a poté několik minut vařte, aby se zredukovalo. Přidejte rajčata, chipotles, fazole, chilli prášek, kmín a sůl. Míchejte, aby se spojily, poté hrnce zakryjte a vařte 1 hodinu.
Zkombinujte masa harina se zbytkem piva a promíchejte, abyste vytvořili pastu. Přidejte to do chilli spolu s limetkovou šťávou. Míchejte a vařte dalších 10 minut, nebo dokud nezhustnou.
Podávejte se zakysanou smetanou, sýrem, koriandrem a dalším lisováním limetky!
Dnes budu na The Chew a chtěl jsem se podělit o recept, který budu vařit, protože je to jeden z mých oblíbených z mé nové kuchařské knihy (zde je pohled, pokud se chcete podívat dovnitř!) Je to Chipotle Chicken Chili, a je to přesně to, co říká název: Kuřecí chilli se skvělou příchutí chipotle. Co však název neříká, je, že toto chilli je sen. Je to snadné, snadno vyměnitelné (dnes používám na The Chew krůtí místo kuřecího masa) a tak silné a svůdné. Je to opravdu jedna z mých nejoblíbenějších věcí, které mohu v dnešní době ukojit, a perfektní pro chladné počasí, do kterého vstupujeme!
Jejda. Ukončeno předložkou.
... a ideální pro chladné počasí, do kterého vstupujeme.
Dobře, teď se cítím lépe.
Nasekejte trochu cibule a česneku…
A hodíme to do hrnce s trochou oleje.
Míchejte a vařte je několik minut, dokud cibule nezačne být průsvitná.
Nakrájejte maso, které používáte, na kostky. Toto jsou kuřecí prsa, ale jak jsem řekl, používám Turecko na The Chew ... a můžete také použít dušené maso, mleté hovězí maso, mleté krůtí, vepřové maso atd. Stačí jen upravit dobu vaření tak, aby se vešly na jakékoli maso 're use (tj. hovězí dušené maso bude trvat o něco déle, než se uchová.)
Poté, co cibule uvaří, hodte maso do hrnce…
A míchejte to, dokud nezačne zvonka zhnědnout.
Dále rozlomte láhev tvrdých věcí! Přidejte 3/4 láhve piva. Je to dobré mexické pivo, ale můžete použít jakýkoli druh chcete. A pokud nejste typ piva, použijte místo toho kuřecí nebo hovězí vývar s nízkým obsahem sodíku (podle použitého masa)!
Nechejte pivo bublat a vařte několik minut…
Potom nalijte plechovku nakrájených rajčat, džus a všechno.
Pak, pokud máte rádi pikantní jídlo, které já dělám, nasekejte tři konzervované chipotle chilli zabalené v omáčce adobo (jsou v sekci Hispanic Foods v obchodě) ...
A přidejte je do chilli.
A teď, o chipotle paprikách: Jsou pikantní, chlape. Není možné to obejít. Tři chipotle papriky mají za následek velmi pikantní chilli. Miluji kořeněná jídla víc než život sám, ale uvědomuji si, že mnoho lidí ne. Takže byste se určitě mohli stáhnout zpět k jedné mleté chipotle pepři, která by chili dodala mírné koření a velkou kouřovost… nebo, pro jistotu, můžete chipotle úplně vynechat. Chilli je bez něj stále chutné!
Nejlepším přístupem k chipotles, pokud si nejste jisti, je začít s jednou paprikou nebo polovinou pepře a postupovat nahoru.
Dobře, jakmile vyřešíte problém s kořením, vypusťte a opláchněte jakýkoli druh konzervovaných fazolí, který se vám líbí. Udělal jsem směs ledviny, pinto a černé, ale můžete použít všechny druhy, pokud to máte.
Hoďte fazole přímo do hrnce ...
A míchejte to, abyste vše spojili.
Přidejte lžíci chilli prášku (a pokud si nejste jisti, můžete začít čajovou lžičkou a postupovat až sem).
A dobrá lžíce kmínu.
Chci se oženit s kmínem. Moc se mi to líbí.
Dále přidejte asi lžičku soli ...
A míchat vše kolem, aby se to spojilo.
Zakryjte hrnec a chili 1 hodinu duste…
A teď je čas to zesílit.
Mým oblíbeným způsobem zahuštění chilli je použití masa harina. Masa je kukuřičná mouka používaná k výrobě tortilly (používám jak univerzální mouku, tak masa harina smíchané k výrobě mouky / kukuřičné tortilly, kterou miluji) a najdete ji ve stejné uličce jako chipotle pepř. Popadněte malé množství…
A promíchejte to s pivem, které v lahvi zbylo dříve.
To znamená, že pokud jste to ještě nevypili. Pokud jste ji už vypili, stačí smíchat masa s trochou teplé vody.
Smíchejte to dohromady, dokud nevznikne hladká pasta ...
Pak to nalijte přímo do hrnce!
Svatý. philomena novéna
Dále vytlačte šťávu z limetky ...
A míchat všechno dohromady. Nechte to vařit dalších asi 10 minut; masa chilli zesílí a dodá mu NEJEDNĚJŠÍ neuvěřitelnou chuť kukuřice.
A mimochodem, používám masa k zahuštění všeho, co chilli dělám. Chuť, kterou směsi dodává, je prostě nenahraditelná. Je to nebe.
Ahoj krásko!
Podávejte chilli v misce…
S dobrým množstvím zakysané smetany, strouhaným čedarem a koriandrem, který ji opravdu osvěží. Extra stlačení vápna je také vždy dobré!
Toto je samozřejmě klasický způsob, jak servírovat chilli ... ale tady jsou další věci, které s tím můžete udělat:
* Podávejte to v pečených bramborových slupkách.
* Podávejte to přes Fritos.
* Podáváme s kukuřičným chlebem.
* Podávejte to v tacos; nahoře s hlávkovým salátem a rajčaty. Mňam!
Bavte se s tímto chilli, lidi! Je tlustý, bohatý a krásný.
Tady je šikovný dandy pro tisk.
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
