Kuřecí a zeleninová podzimní pánev

Chicken Veggie Fall Skillet

Opečená a pečená kuřecí stehna zasazená do lahodné podzimní zeleniny! Litinové pánve byly vyrobeny pro tento druh receptu.

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů. Nasekejte tymián, listy rozmarýnu a šalvěj společně. Dát stranou.
2. Smíchejte kmín, sůl, papriku a chilli prášek v malé misce. Všechny strany kuřete dochuťte solí a pepřem, poté směs koření potřete celým kuřetem. Zahřejte velkou litinovou pánvi na střední teplotu a přidejte olivový olej. Vložte kuřecí stehna do pánve kůží dolů a hnědá dozlatova, asi 4 minuty, pohybujte se kleštěmi, abyste se ujistili, že se kůže nelepí na pánvi. Otočte a opečte druhou stranu asi 2 minuty. Odstraňte kuře na talíř.
3. Vylijte přebytečný tuk, ale pánev nečistěte. Přidejte stroužky česneku a míchejte je asi 2 minuty, aby začaly hnědnout (pozor, abyste je nespálili). Přidejte cibuli a nasekané bylinky a vařte 2 až 3 minuty za stálého míchání, aby vše nespálilo. Přidejte ořešák, květák a růžičkovou kapustu. Dochutíme špetkou soli a pepře. Míchejte a vařte 3-4 minuty, nebo dokud vegetariáni nezískají po okrajích nějakou pěknou barvu. Nalijte víno a promíchejte.
   
4. Vložte kuřecí stehna do zeleniny, kůží nahoru. Vložte pánev do trouby a pečte, dokud není kuře upečené a zelenina měkká, asi 25 minut. Zatímco je pánev v troubě, opékejte některé plátky chleba na pánvi s máslem na středně nízkém ohni, dokud nejsou zlaté a křupavé.
5. Vyjměte kuře a zeleninu z trouby. Servírujte talíře s kuřecím masem a zeleninou, lžíte trochu šťávy z pánve, poté pokapejte balzamickou glazurou a posypte semeny granátového jablka. Ozdobte lístky šalvěje. Podávejte s opečeným chlebem.

Snažil jsem se a snažil jsem se vymyslet něco špatného, ​​co bych řekl o tomto receptu ... ale zatím jsem na nic nepřišel! Všechno - od kořeněného pečeného kuřete přes něžnou podzimní zeleninu, přes lahodnou balzámovou glazuru až po křupavý toast, ke kterému se podává - je prostě krásné. Vítěz, vítěz, kuřecí večeře a celý ten jazz. Jak to udělat!

Začněte předehřátím trouby na 375.

Poté přidejte kmín, sůl, papriku a chilli prášek do malé misky ...

Míchejte a promíchejte. (S touto směsí koření se můžete pobavit a obohatit ji čímkoli, co plave na vaší lodi. Curry prášek, kajenský pepř, seznam pokračuje!)

Rozložte kuřecí stehna na talíř nebo plechovou pánev…

Poté obě strany dochuťte solí a pepřem a celou směs koření promíchejte.

Nakrájejte asi polovinu ořešákového čtverce (rád to tak vyslovuji) na kousky (nebo si ho můžete koupit už nakrájený v některých supermarketech!)…

Nakrájejte oloupanou červenou cibuli na kousky…

jaký obchod s potravinami je otevřen o Vánocích

A trochu je oddělte.

Růžičková kapusta! Miluji je! Ořízněte je a nakrájejte na polovinu. (A po pravdě řečeno, odříznu dno a nejprve je rozříznu na polovinu, což usnadňuje odtrhávání poškozených vnějších listů.) Nebo… ano. Můžete je koupit pouze ořezané a rozpůlené. Do čeho svět přichází?

Pro bylinky (nezaměňujte s verbií, která je na rozdíl od byliny vlastně slovo) si vezměte tymián, rozmarýn a šalvěj. Simon a Garfunkel by byli s těmito možnostmi spokojeni na 75%!

Sejměte listy z tymiánu a rozmarýnu a stohujte je spolu s lístky šalvěje…

Pak je nasekejte docela dobře.

Je čas začít vařit! Zahřejte velkou litinovou pánvi na střední teplotu a poté přidejte pár až tři lžíce olivového oleje. Popadněte kuře kleštěmi…

A vložte ji do pánve kůží dolů. Hlídejte kuře, abyste se ujistili, že se pokožka nelepí na pánvi, a hnedněte první stranu asi 4 minuty.

Když je kůže hezká a zlatá, kuře otočte a druhou stranu asi 2 minuty opečte.

Vyjměte kuře na talíř a odložte ho…

A vylijte většinu přebytečného tuku. (Pokud vám to chybí, můžete je kdykoli přidat zpět!)

Vhoďte do pánve svazek stroužků česneku (pokud se vám pánev zdá příliš horká / zakouřená, můžete snížit teplotu na středně nízkou teplotu.) Míchejte je a několik minut je vařte, aby se nespálily.

Přidejte cibuli a bylinky ...

A míchejte je, vařte je 2 až 3 minuty a dávejte pozor, abyste je nespálili.

Zvyšte teplotu na středně vysokou. Přidejte ořešák, růžičkovou kapustu a květák (což jsem výše nezmínil, ale tady to je!) Posypte je solí a pepřem ...

A míchejte je asi 3 minuty a nechte je začít vařit a po okrajích zbarvit.

Stříkejte do červeného vína (nebo, chcete-li, kuřecí vývar)…

jak vařit dýni vcelku

Poté dejte zelenině ještě jednou rozruch.

Vložte kuře do zeleniny (pomocí kleští udělejte místo a podle potřeby přesuňte některé ze zeleniny) a vložte pánvi do trouby na 25 minut.

Zatímco kuře a zelenina dopečou v troubě, opékejte si na pánvi se spoustou másla dobrý nakrájený chléb. Odložte je a řekněte své rodině, že to nebude dlouho trvat a že mohou přestat sklánět vidličky a hlavy na večeři. (Hypoteticky řečeno.)

Vytáhněte pánev z trouby - mňam! Zápasil jsem s tím, zda udělat 400 stupňů nebo 375; Myslím, že ve 400 mohou vegetariáni získat trochu více této pražené barvy na vnější straně ... ale jen následujte své srdce! Ha.

Podávejte porce kuřete, zeleniny a toastu (a pár šalvějových listů navíc)…

Poté pokapejte na balsamickou glazuru (nyní se prodává ve vytlačovacích lahvích v supermarketech) a posypte semínky granátového jablka. Balzámová glazura dodává trochu sladkosti a kyselé sousto, které opravdu probudí všechno. Lahodné! A můžete se s tím pobavit: Použijte sladké brambory, tuřín a další kořenovou zeleninu ... nebo můžete jít do nepoctivosti a přidat papriku, brokolici, houby, co chcete.

Užívejte si, přátelé!