BBQ vytažená vepřová pizza

Bbq Pulled Pork Pizza

Od Natalie Perry z Perryho talíře.

Předehřejte troubu na 450 ° F. Na střední rošt položte plech s obráceným okrajem.

Přiveďte velkou pánvi na středně vysokou teplotu a přidejte máslo. Když je máslo rozpuštěno, přidejte cibuli na pánvi spolu se špetkou soli. Vařte a cibuli občas míchejte 10 minut. Snižte teplotu na střední teplotu a pokračujte v vaření po dobu dalších 10 minut za občasného míchání, dokud cibule není tmavě zlatavě hnědá. Po dokončení odložte stranou.

Mezitím předehřejte brojler. Položte rozpůlená jalapenos na malý plech a pečte na horním roštu 10–15 minut, dokud jalapenos nebude měkký a nezačne na okrajích hnědnout. Až se ochladí, odložte je a nakrájejte na kostičky.

Na pult položte velký kus pergamenu (ten, který se vejde na plech s obráceným okrajem a malým přesahem). Pokud chcete, rozložte těsto na pergamen v podlouhlém tvaru nebo obdélníku. Ujistěte se, že těsto nebude větší než zadní část tohoto plechu na pečení.

Rovnoměrně rozložte omáčku z bbq na těsto na pizzu a ponechte asi centimetr kolem okraje. Přidejte do těsta vytažené vepřové maso, zkaramelizovanou cibuli a na kostičky pečená jalapenos a rovnoměrně je rozdělte. Posypeme sýrem.

Vyjměte druhý plech s okrajem a otočte jej vzhůru nohama. Opatrně posuňte pergamen s pizzou na obrácený plech. Poté jej přeneste na opravdu horký obrácený plech ve vaší troubě. (Pokud máte pouze jeden plech na pečení, viz poznámka níže.)

Pečte po dobu 15–20 minut, dokud kůra není nafouknutá a nezesvětlí se světle zlatavě dole a sýr a polevy se nezahřívají a sýr začne mít také hnědé skvrny.
Vyjměte z trouby a před nakrájením a podáváním ji nechte asi 5 minut odležet. Užívat si!

Poznámka: Lepší vařenou krustu s ostřejším dnem získáte, pokud pizzu uvaříte na předehřátém povrchu. Pokud máte pouze jeden plech s okrajem nebo si myslíte, že je moje šílená metoda příliš komplikovaná, jednoduše zasuňte pergamen do plechu s okrajem (nikoli obráceně) a vložte jej do trouby.

Andělské číslo 100

Jednou z mých oblíbených věcí na cestách je dělat si poznámky o oblíbených jídlech, která jíme, a pokusit se je doma znovu vytvořit.

Tato pizza je kopií verze té, kterou jsme měli v pizzerii Regina v Bostonu. Myslím, že by to mohla být naše nejoblíbenější pizza vůbec: grilované vepřové maso, pečené chilli, karamelizovaná cibule a několik různých druhů sýrů. Je to pizza nebe.

A není ani těžké to udělat! Zvláště pokud máte nějaké zbytky vytaženého vepřového masa.

První věcí, kterou musíte udělat, je začít s karamelizovanou cibulí. Cibule nakrájená na kostičky karamelizuje rychleji než cibule a čím rychleji si tu pizzu dokážu připravit, tím lépe.

puntíky duchovní význam

Cibule rád vařím celých 20 minut na sporáku, aby byly hezké, tmavé a sladké. První fotka je zobrazuje hned, když jdou na pánev, druhá fotka je po 10 minutách vaření a po 20 minutách vaření.

K výrobě karamelizované cibule také nepotřebujete cukr. Jen trochu cibule, másla a soli. A je to. Vždy mě udivuje, jak se něco tak štiplavého, jako je cibule, může proměnit v cibulový bonbón.

Mezitím si pod brojler dejte pár nasazených jalapenos, dokud nebudou tmavě skvrnité a pěkně opečené.

A posbírejte zbytek ingrediencí: zbylé vepřové maso, BBQ omáčku, pepřový sýr a uzenou mozzarellu.

Uzenou uzzovanou mozzarellu se mi zdálo trochu těžké najít, ale po přípravě této pizzy s ní i bez ní vám mohu říci, že stojí za to ji lovit. Dělá to velký rozdíl a dá pizze něco navíc WOW.

Také jste někdy vyráběli vytažené vepřové maso v Instant Pot? Je to nejjednodušší věc vůbec. Téměř nebezpečně snadné. Mám Easy Instant Pot Pulled Pork recept na mých stránkách, pokud ho potřebujete!

Nechte si rozložit těsto na pizzu. Rád dělám krustu na silnější straně, protože tato pizza je trochu přísadová a některé přísady jsou mokré. Nechcete mokrou kůru, věřte mi.

Pokud potřebujete recept na domácí pizzu, Ree má svůj oblíbený zde: Moje oblíbená pizza. A nezapomeňte se podívat na příspěvek Erica s 12 nejlepšími tipy pro domácí pizzu!

Tip: Tuto krustu můžete také upéct, pokud byste ji chtěli mít na křupavé straně.

U této pizzy používáme místo červené omáčky BBQ omáčku.

Přidejte vytažené vepřové maso, nakrájené jalapenos a karamelizovanou cibuli.

Nyní pro cheeeeeeeese. Použil jsem napůl pepřový jack a napůl uzenou mozzarellu.

Jedním z tipů na pečení pizzy Erica (což také dělám!) Je upéct vaši pizzu na pergamenu na předehřátém povrchu. Pokud máte kámen na pizzu, funguje to dobře.

Pokud ne, můžete použít velký plech s obráceným okrajem a posunout pergamen s pizzou na jiný plech s obráceným okrajem v troubě. A taky chcete, aby byla trouba horká. Jako 450-500ºF.

nahradit citronovou šťávu citronovým extraktem

Jen se ujistěte, že vaše pizza není větší ani širší než plech na pečení. S tímhle jsem to přeřízl.

A hotovo! Není to krásné?

Pokud jste fanouškem vepřového masa BBQ, bude to pizza vašich snů. Pokud nejste vepřové maso, můžete také použít BBQ kuře nebo BBQ hovězí maso.

Nakonec, pokud se náhodou vyhýbáte sacharidům nebo dodržujete keto dietu, zbožňovali byste to Pečené vepřové špagety na grilu . Vzal jsem všechny zálivky a udělal z nich bezzrnný, nízkotučný kastrol. (Můj manžel a já jsme to jedli celý týden!)