T Bone Steaks With Hotel Butter
Dokonale grilované T-kosti s velkým olivovým máslem. Rozhodně zemřít! Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodindvacetmin Čas na vaření:0hodin5min Celkový čas:0hodin25min SloženíHOTELOVÉ MÁSLO dva tyčinky solené máslo, změkčené 1/3 c. Jemně mletá petržel 1 celý citron, Zested a rozpůlený Jemně mletý česnek, sůl, pepř, jakákoli směs bylin, drcená červená paprika, paprika atd. (Volitelně) Steaky 4 celé steaky (ribeye, T-bone, filet) Sůl a pepř na dochucení Máslo, na smaženíTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny V dostatečném předstihu připravte hotel / složené máslo: Změkčené máslo vložte do misky mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem. Šlehejte máslo, dokud nebude nadýchané. Přidejte petržel, citronovou kůru a šťávu z poloviny citronu. Míchejte to, dokud se to úplně nespojí, podle potřeby škrábejte po stranách. Přidejte více petrželky, více citronové šťávy nebo sůl a pepř, pokud chcete. Na dlouhý kus hliníkové fólie položte dlouhý plastový obal. Naberte směs másla dlouhým proužkem do středu igelitu. Opatrně přetáhněte jednu stranu hliníkové fólie / plastového obalu přes máslo a jemně ji vytlačte, aby se vytvořila dlouhá. Pokračujte v rolování másla do role. Když je vše svinuto, krouťte konce (jako kousek bonbónu), dokud nebudou velmi naučené (to znamená, že máslo tlačí uvnitř plastu k vytvoření soudržného válečku.
Vložte rohlík másla do chladničky, aby ztuhla, nebo do mrazničky, pokud potřebujete postupovat rychle.
K upečení steaků osolte a opepřete obě strany steaku. Na středně vysoké teplotě rozpusťte v těžké pánvi 2 lžíce másla. Když je roztavený a zlatohnědý, smažte steaky, dokud nebudou středně vzácné, asi 2 minuty na každou stranu (nebo více či méně, v závislosti na tloušťce.)
Vyjměte steaky z pánve a na každý steak položte tlustý plátek hotelového másla, aby se začal tavit. Podávejte do pěti minut s bramborovou kaší!
Další použití pro hotelové máslo:
Mícháme do vařených těstovin
Poklepejte na grilované kuře nebo rybu
Mícháme do rýže
Natřete na křupavý francouzský chléb
Přidejte k pečenému bramboru
Miluji složené máslo. Minulé léto jsem udělal nějaké s bobulemi a poklepal jsem to na francouzský toast. Změnit život.
Ale to je jiný příběh pro neslaný čas.
Složené máslo, hotelové máslo, máslo smíchané s chutnými přísadami buncha, máslo s nádechem. Všechno je to v podstatě to samé a je to všechno vynikající. Toto konkrétní složené máslo, zvané Hotel Butter, má citrónovou petrželovou příchuť a je božské na steaku. Ale je to také krásné na rybách, báječné na kuřecím masu, perfektní do horkých vařených těstovin a neodolatelná pomazánka na horkém křupavém chlebu.
Tuto rolku hotelového másla jsem udělal před časem a držel (pevně zabalený v plastovém obalu a fólii) v mrazáku, pak v lednici. A bylo to krásné jako vždy! Minulou noc jsem naservíroval velkou šťávu na velký steak z t-bone a ... no, nebesa se otevřela.
K hovězí poznámce: Jsem obvykle holka nebo filet ... ale ten biftek byl zážitek. Naprosto chutné. Budu muset věnovat T-Bones trochu více pozornosti.
Chcete-li vyrobit máslo, trochu petrželky nakrájejte na jemno. Můžete také použít bazalku, šalvěj, rozmarýn ... jakoukoli bylinu, díky které vám vyletí sukně.
Nyní připravte citron.
Hoďte trochu změkčeného másla do misky elektrického mixéru (použil jsem čtyři tyčinky, protože jsem potřeboval hodně udělat, ale níže uvedený recept vyžaduje jen 2 tyčinky. Můžete dokonce jít ještě dále a udělat jednu tyč. Můžete dokonce jít jednu krok dál a půl klacku. Můžete dokonce jít ještě o krok dále a použít 2 lžíce. Mohli byste ...)
jak dlouho vydrží čerstvé bylinky
(Dobře, teď s tím přestanu. Rád bych vám nabídl spoustu možností.)
Vhoďte do mleté petrželky spolu s citronovou kůrou. Bude to vypadat hodně, ale chcete, aby máslo bylo opravdu skvrnité a chutné.
Bičujte to dohromady, dokud to není hezké, smíšené ...
Poté vytlačte šťávu z poloviny citronu, dejte nebo vezměte.
Snažte se, abyste nebyli příliš ohromeni mojí úžasnou manikúrou.
Ne.
Znovu to všechno bičujte, jednou nebo dvakrát škrábejte po stranách, abyste se ujistili, že je vše rovnoměrně promícháno.
Pak seškrábněte vše dohromady.
Chcete-li nyní vyrobit roli, položte dlouhý kus plastového obalu na dlouhý kus fólie. Naberte máslo do řady…
Poté přiveďte jednu stranu nahoru a přes horní část role ...
Jemným stisknutím rukou vytvořte válec.
Pokračujte v rolování a pak konce zkruťte jako kousek cukrovinky - udělejte to docela napnuté, aby se máslo vtlačilo do pěkného, soudržného tvaru trubice. Pak rolku jednoduše zasuňte do ledničky (pokud ji chvíli nebudete potřebovat) nebo do mrazničky (pokud spěcháte, aby se ztuhla / ztvrdla).
Poznámka: Pokud potřebujete trochu více směru při rolování, podívejte se na můj recept na francouzský toast, kde najdete podrobnější pokyny k rolování másla. Tentokrát jsem nefotil dost.
Berry Butter - pokyny k válcování
Dobrý den, krásná milenka. Chyběl jsi mi!
A ... aaah. Podívejte se, jak je to krásné. Dokonale skvrnitý. Krásné malé žluté skvrny kůry.
Nyní mám oficiálně hlad.
Chcete-li grilovat steak, rozpusťte lžíci (podejte nebo vezměte) másla v těžké pánvi na středně nízké střední vysoké! teplo. Pokud máte na sporáku větrací otvor, zapněte jej!
Velkoryse sůl a pepř na obou stranách steaku…
Pak ho vhoďte do pánve ...
A vařte to z obou stran, dokud nebude pěkný a hluboký zlatohnědý a dokonale středně vzácný. Mělo by to trvat 1 1/2 až 2 minuty na každou stranu, v závislosti na tom, jak silný je steak.
Teď, když na steaku zbývalo asi 30 sekund, jsem nakrájel pěknou polevu z másla…
A položte to přímo na steak. Protože to bylo opravdu studené a pevné, chtěl jsem dát máslu čas, aby se začala tavit.
Proboha
Omlouvám se za osvětlení. Pronásledoval jsem denní světlo.
Ó má duše. Vidíš to? Když se máslo roztaví, petržel a citron začnou vytékat z povrchu steaku a ... ach, drahá milost zákonů. To mě opravdu vzrušuje.
Andělské číslo 451
V tuto chvíli se rozhodnu nepřiznat, že jsem si vzal trochu másla a plácl ho na bramborovou kaši. Nikdo mě neviděl, jak to dělám. Nikdo nemůže nic dokázat.
To je báječné, lidi! Pokud vyzkoušíte složené máslo, začnete ho mít rádi v ledničce. Kdykoli máte grilované kuře, grilované ryby, steaky, těstoviny nebo zeleninu, můžete jen trochu uříznout a hodit na vrchol. A možnosti chuti složeného másla? Nekonečný. Přidejte mleté pepře, česnek, různé bylinky, drcenou červenou papriku, jalapenos, dokonce i mletý chipotle pepř.
Užívejte si, přátelé!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
