Sunday Frittata
Nejlepší způsob, jak využít zbytky ingrediencí! Nebo jen otevřete ledničku, podívejte se, co máte, a jděte do toho! Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:8porce Čas přípravy:0hodin10min Čas na vaření:0hodindvacetmin Celkový čas:0hodin30min Složení12 celá velká vejce Sůl a černý pepř 1/4 c. Strouhaný parmezán nebo římský sýr 1/2 c. Strouhaný čedar nebo Monterey Jack Cheese (více na chuť) dva pomlčky Hot Sauce, volitelně 2 lžíce. Máslo 1 celá střední cibule, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky 1 celé pečené brambory, chlazené a nakrájené na kostičky 2 C. Roztrhané listy kelu nebo celé listy špenátu dva pečené červené papriky, nakrájené na tenké plátky 1/4 c. Nasekané zelené nebo černé olivyTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Předehřejte troubu na 375 F. Vejce rozšlehejte se solí a pepřem (nepřemíchejte; míchejte, dokud se vajíčka většinou nespojí.) Vmíchejte nastrouhané sýry a odložte stranou. (Pokud používáte, promíchejte do horké omáčky.)
Ve velké nepřilnavé pánvi odolné proti peci roztavte máslo na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a za stálého míchání několik minut vařte, dokud cibule není měkká a zlatohnědá. Přidejte brambory nakrájené na kostičky, posypte solí a pepřem a za stálého míchání několik minut povařte s cibulí. Přidejte kel a promíchejte, abyste vařili asi 1 minutu. Nakonec přidejte pečenou červenou papriku a olivy a míchejte, dokud není vše horké.
Ujistěte se, že jsou všechny ingredience rovnoměrně rozloženy na dně pánve, poté nalijte vaječnou směs tak, aby vše rovnoměrně pokrylo. Nechte to sedět na hořáku po dobu 30-45 sekund, aby se nastavily okraje, a pak vložte pánev do trouby.
Sledujte, jak se frittata vaří. Nechte to vařit v troubě po dobu 10-12 minut, dokud vejce nejsou nastavena, ale vyjměte je, než vejce velmi zhnědnou nahoře.
Vysuňte frittatu z pánve a na prkénko. Dlouhým zoubkovaným nožem jej nakrájejte na klínky a podávejte teplé s čerstvým ovocem.
POZNÁMKA: Použijte libovolné přísady, které chcete! Houby, pór, různé sýry, rajčata, cuketa, dýně, paprika. Bavte se!
Včera jsem přišel z kostela domů a udělal jsem ze sebe fantatku! Marlboro Man vzal dívky do velkoměsta na fotbalový zápas, a protože chlapci měli velkou snídani, neměli náladu na oběd.
Já jsem však byl nejvíce rozhodně v náladě na oběd. Protože ... kdy nikdy nemám náladu na oběd? A tak jsem po zahlédnutí několika poloprázdných a zbylých ingrediencí v ledničce věděl, že mi nezbývá než vybičovat frittatu.
Frittata, moji přátelé, je v podstatě bezchybný quiche a jedna ze slavných věcí je, že vaříte přísady do náplně a frittatu upečete ve stejné pánvi. Super jednoduché, super snadné.
Další obrovskou výhodou frittatas je, že můžete v ledničce spotřebovat spoustu náhodných zbytků ingrediencí, které by mohly chátrat. Uvidíte, co jsem zde použil, za sekundu, ale neexistuje žádný limit na to, co můžete hodit. Použijte tedy tento recept pouze jako obecný průvodce. Vyměňte sýry, zeleninu, přidejte maso ... pobavte se!
Ach! A když už mluvíme o pánvi: I když byste mohli bojovat s běžnou pánví a pokusit se, aby se frittata nelepila, mít při výrobě frittaty je opravdu dobrá, nepřilnavá pánev opravdu důležitá. Možnost vysunout ji přímo z pánve a nakrájet ji, dokud je ještě teplá, je správná cesta!
Tady je moje výroba.
Pro frittata potřebujete vejce.
Nejste rádi, že mě tu máte, abych vám tyto věci vysvětlil?
Pak potřebujete nějaké výplně! Včera v noci jsem upekl svazek brambor na pečenou bramborovou tyčinku a pár zbytků ... ale vše, co jsem potřeboval, byl jeden.
průkopnice naložená pečená bramborová polévka
Vždy mám po ruce cibuli ...
A vždy mám sýr. Myslím ... to jsem já, se kterým tady mluvíš. Toto je částečně použitý blok Romana, ale parmezán by byl v pohodě.
Také jsem popadl nějakého Monterey Jacka, protože je to jeden z mých oblíbených sýrů, který mohu použít s vejci.
Je to každopádně jeden z mých oblíbených sýrů.
A mimochodem: kdo je Jack?
Také jsem měl v lednici napůl použitou nádobu s praženou červenou paprikou ...
A velmi smutná sklenice oliv.
A měl jsem pytel kapusty, který vypadal (a voněl), jako by se chystal zkontrolovat ... tak jsem dal nějaký do svého důvěryhodného rezavého (doslova) cedníku a dobře ho opláchl. Bude na to ideální!
Nyní je čas připravit přísady: Nakrájejte brambory na desky a poté je nakrájejte na tyčinky ...
Poté nakrájejte proužky na kostky. Hotovo!
Nakrájejte cibuli na polovinu…
Pak to nakrájejte.
Potom nastrouhejte Monterey Jacka…
A Romano.
Potom si vezměte pár skvělých pražených červených paprik, známých také jako jedna z nejlepších přísad do spíží, které člověk zná ...
obě dlaně svědění význam
A nakrájejte je na proužky.
Nakonec nasekáme hrstku oliv.
Miluji olivy. Mám je moc rád, vlastně jsem si jednou objednal špinavé martini s olivami navíc a požádal jsem je, aby si špinavé martini nechali.
Server se jen… trochu… podíval na mě.
Nyní je čas se připravit! Na středně vysoké teplotě rozpusťte pár lžící másla v nepřilnavé pánvi a poté vhoďte cibuli.
Hoďte je / promíchejte a vařte je asi 3 minuty, nebo dokud cibule nezozlatne a nezačne měknout. (Pokud během tohoto procesu máslo příliš zhnědne, ztlumte ho.)
Posypeme nakrájenými bramborami ...
A míchejte / vařte je s cibulí na pár minut.
Poté přidejte kapustu a vařte ji s cibulí a bramborami minutu nebo dvě. Bude mírně vadnout, ale stále si udrží svůj tvar. (Na rozdíl od špenátu, který vadne téměř okamžitě.)
Na konci přidejte pečené červené pepřové proužky ...
A olivy. Míchejte vše kolem a dejte tomu šanci na zahřátí ...
2121 číslo anděla
Poté použijte špachtli a ujistěte se, že jsou všechny ingredience v pánvi rovnoměrně rozloženy.
Nyní je čas na vaječnou směs: Rozbijte 12 velkých vajec do misky…
Přidejte trochu soli a pepře a šlehejte je dohromady, dokud nejsou vejce zhruba v polovině.
A pokud jde o sůl: Před solením vajec vždy zvažte výplně, které používáte ve frittatě. Pokud budete přidávat slanou šunku, slaninu, klobásu, prosciutto nebo cokoli příliš slaného, trochu se držte soli. Pokud většina ingrediencí není ze své podstaty slaná, nezapomeňte přidat dostatek soli. Vejce to potřebují!
Nakonec přidejte sýr, promíchejte ...
A nalijte to do pánve ...
Ujistěte se, že je rovnoměrně nalita na všechny ingredience.
Krásná!
Nechte to asi minutu sedět na sporáku na středně vysokém ohni. To umožní, aby se okraje nastavily, než se dostane do trouby.
Teď to prostě vysuňte přímo do trouby o 375 stupních! Usadil jsem se na této teplotě, protože je dostatečně horká, aby pomohla frittata trochu nafouknout, ale ne tak horká, aby vejce nahoře zhnědla.
Což mě přivádí k mému dalšímu globálně důležitému prohlášení: Nemůžu vystát příliš hnědá vejce! Musela jsem mít negativní dětskou zkušenost s příliš hnědými vejci a příšerou nebo tak něco, protože na ně reaguji velmi vnitřně, naštvaně a někdy i násilně. Mám rád frittaty, které jsou nahoře sotva opečené, a jediný způsob, jak to ovládat, je zajistit, aby teplota trouby nebyla příliš horká, a sledovat, jak frittata pečuje jako jestřáb.
Přesně to jsem udělal.
Pak!
Chcete-li to servírovat, počkejte minutu nebo dvě, než zasunete frittatu na prkénko.
Nelepivé pánve jsou občas krásné věci.
Pomocí dlouhého zoubkovaného nože jej nakrájejte uprostřed…
co to znamená, když pravá ruka svědí dlaň
Pak znovu opačným směrem ...
Poté každou čtvrtinu rozkrojte na polovinu, abyste vytvořili pěkné a úhledné klíny.
Nebo můžete pokračovat ve výrobě tenkých klínů pro uchopení!
Podívejte, jak krásné!
A perfektní poměr vajec k náplni. Jen správné množství všeho.
S mojí frittou vždy chci ovoce.
Ovoce a frittata.
Omeleta ovoce.
Ovocná omeleta.
Hakuna omeleta.
HAKUNA MATATA. Zpívejte to se mnou, všichni!
Takto funguje moje mysl.
Oh, a já vám chci ukázat frittatino podbřišku opravdu rychle. Podívejte se, jak je lehce zlatohnědá? Jen pěkná, lehká nekrustová kůra. To udělala ta minuta na varné desce.
A tato hnědá mi z nějakého důvodu nevadí. Jsem tak důsledný!
proč michael odešel z kanceláře
Užívejte si, přátelé! To by bylo super lahodné a super snadné silvestrovské brunchové jídlo.
V dalších zprávách nemohu uvěřit, že je téměř rok 2014. Zdá se, že teprve včera mi bylo 15 a na stropě mé ložnice byl plakát Billyho Idola.
Ale to je jiný příběh na jindy.
Tady je šikovný dandy pro tisk!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
