Spicy Shredded Pork
Tento recept pochází od Wetsyiny kamarádky Cynthie z Austinu. Několikrát se mi to podařilo a vždy jsem ohromen jeho univerzálností. Konečný drcený produkt lze podávat okamžitě nebo v různých pokrmech během několika příštích dnů a jeho příchutě jsou lahodně ... lahodné. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:8porce Čas přípravy:0hodindvacetmin Čas na vaření:4hodin0min Celkový čas:4hodindvacetmin Složení4 lb. (až 7 liber) Vepřové rameno 1 lžička Sušené oregáno 1 lžička Pozemní kmín 1 lžička Chili prášek 1 polévková lžíce. (na 2 lžíce) Sůl Pepř na chuť 3 hřebíček (do 4 hřebíčků) česnek 1 polévková lžíce. (na 2 lžíce) Olivový olej 2 lžíce. (na 3 lžíce) Ocet z bílého vína 1/4 c. Hnědý cukr 1 celá cibule Vápno klínkyTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Opláchněte a osušte vepřové plece. Nejprve do sušičky nebo mixéru vhoďte sušené oregano, kmín, chilli prášek, sůl, černý pepř, česnek, olivový olej, ocet z bílého vína a hnědý cukr. (Náhodou miluji hnědý cukr při vaření, ale pokud chcete, můžete ho snížit nebo vynechat.)
Nakrájejte jednu cibuli na čtvrtiny a vložte ji do kuchyňského robotu s kořením. Směs smíchejte, dokud se úplně nespojí, a poté ji nalijte na vepřové plece.
Nyní jej vtírejte do každého koutu masa a zastrčte jej pod záhyby a do trhlin. Nenechte kámen na kameni.
Poté vložte vepřové maso do pekáče nebo holandské trouby a přidejte pár šálků vody. Pevně zakryjte a pečte vepřové maso na 300 ° po dobu několika hodin, každou hodinu obracejte.
Když je vidlice něžná, zahřejte oheň, sejměte víko a pečte ho pokožkou nahoru po dobu dalších 15 až 20 minut, aby byla pokožka křupavá. Po dokončení nechte skartovat 15 minut odpočívat.
Nastrouhejte vepřové plece (dvě vidličky fungují dobře). Až bude všechno rozdrcené, nezapomeňte na šťávu nalít celé maso.
Podávejte s teplými tortillami, limetkovými klínky, zakysanou smetanou, pico de gallo, guacamole, tomatillo salsou ... ať už vám sukně vyletí jakkoli!
Panebože, jsem někdy zamilovaný do vepřového plece. Počkejte chvíli ... řekl jsem to právě? Že jsem zamilovaný do vepřového plece? Vážně musím dostat život. Vím, že když mi bylo osmnáct, žil jsem na golfovém hřišti a měl jsem před sebou celý svět, nikdy za milion let jsem nemohl předvídat, že jednoho dne vyznám svou nehynoucí lásku k vepřovému pleci. Ale já mám; stalo se. Jak daleko jsem spadl.
Tento recept pochází od Wetsyiny kamarádky Cynthie z Austinu, která vyrábí toto lahodné strouhané vepřové maso na setkání s moderními Austinity. A není to tak, že jsem někdy na těchto řečených setkáních se všemi ostatními hip Austinity. Za prvé, nebývám nikde poblíž Austinu, takže jsem nikdy nebyl pozván. Za druhé bych pravděpodobně stejně nešel, protože nerad opouštím svůj dům. Je dobré, že mám svou sestru, aby mě naplnila všemi těmito lahodnými pokrmy. A je dobrá věc, že Cynthia souhlasila se sdílením receptu se mnou. Děkuji, Cynthia. Máš ty nejkrásnější široce posazené oči, jaké jsem kdy viděl. Přál bych si, abych byl východoevropského původu. Buď to, nebo italština. Nemohu se rozhodnout.
Každopádně to vepřové. Několikrát se mi to podařilo a vždy jsem ohromen jeho univerzálností. Konečný drcený produkt lze podávat okamžitě nebo v různých pokrmech během několika příštích dnů a jeho příchutě jsou lahodně ... lahodné. Rád ho podávám s teplými moučnými tortillami, limetkovými klíny a kombinací pico de gallo, zakysané smetany, guacamole ... ať už ležu kdekoli.
Pojď ... dovolte mi ukázat vám kouzlo!
Obsazení postav: vepřové plece o hmotnosti 4 až 7 liber (to je 7 plus), cibule, chilli prášek, hnědý cukr, česnek, sušené oregano, mletý kmín, chilli prášek, sůl, černý pepř, olivový olej, ocet z bílého vína, a vápenné klíny.
Vážně netuším, proč je tam místo bílého vinného octa sklenka bílého vína. Byla to ztracená synapse v mém mozku. Nebo to bylo bílé víno. Promiňte. Nebuď jako já, dobře?
Toto je vepřová pečeně. Udělejte si s ním přátele, protože je to báječně všestranný kus masa. Tenhle byl asi 1,49 $ / libru. To je čistota ekonomická. (Oh, a jděte do toho a pořádně to opláchněte, než půjdeme kupředu. Jděte do toho. Počkám.)
Opravdu rád opláchnu vepřové maso. Je to můj koníček.
Jedná se o chilli prášek, kmín a hnědý cukr. Oregano tam někde je, ale do střely se nedostalo. Opět ... víno. Můžete přidat / vylepšit koření, aby bylo vše vaše.
Nejprve vložte koření do kuchyňského robotu nebo mixéru. Používám 1 čajovou lžičku sušeného oregana, 1 čajovou lžičku kmínu, 1 lžičku chilli prášku a asi 1/4 šálku hnědého cukru. Při vaření mám rád hnědý cukr, ale pokud chcete, můžete ho snížit nebo vynechat. Také: přidejte 3 až 4 oloupané stroužky česneku, aby vaše kuchyně při vaření voněla božsky.
Čtvrtletí 1 celá cibule a vhoďte ji do ...
Přidejte 1 až 2 lžíce soli (podle chuti)…
Banda mletého černého pepře ...
Pár lžící bílého vinného octa a dvě nebo dvě lžíce olivového oleje - jen tolik, aby to bylo pastovité.
Směs smíchejte, dokud se úplně nespojí, a poté ji přelijte vepřovou pečeně.
Vmasírujte ho do každého koutu masa, zastrčte ho pod záhyby a do štěrbin. Nenechte kámen na kameni.
Vložte vepřové maso do pekáče nebo holandské trouby a přidejte pár šálků vody. Pevně zakryjte a pečené vepřové maso 300 stupňů na několik hodin a obrací se jednou za hodinu.
Pečil jsem asi šest nebo sedm hodin, pak jsem zkontroloval, zda je nabídka vidlice.
Pak jsem zahřál teplo, sundal víko a opečil ho stranou nahoru dalších 15 až 20 minut, aby byla pokožka křupavá.
Když je hotovo, nechte ho odpočinout 15 minut před drcením ...
průkopnice žena dort v hrnku
Pak skartujte! Rád používám dvě vidličky.
Cynthia říká, že to podáváme s vápennými klíny. A dělám, co říká, protože je to východní Evropa s krásnýma širokýma očima.
Ujistěte se, že jste šťávu nalili na celé maso.
Tím zajistíte, že zůstane vlhký a něžný. A vlhký. A něžné. A vlhký.
Pak to jen nahromadím na velký talíř. Tyto věci jsou skvělé pro dav.
Podávejte věci s teplými tortilly ...
A zakysaná smetana, pico de gallo, guacamole, tomatillo salsa ... cokoli vám dá sukni vyletět!
Pak opakujte po mně: Mňam. Mňam mňam mňam. Mňam. Tato věc je opravdu, opravdu lahodná. A je z toho spousta masa, takže budete mít spoustu zbytků na polévky, enchilady, tostadas, sendviče atd.
Užívejte si, přátelé! Brzy budete moci říci, že máte také rádi vepřové plece. A tím určitě budete hrdí na své rodiče.
Milovat,
Průkopnická žena
