Brambory pečené na plátky

Slice Baked Potatoes

Roztomilý kruhový nádech na dvakrát pečené brambory!

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Brambory položte na plech a pečte 30 až 35 minut, nebo dokud brambory nebudou měkké a šupky mírně svěží.

Na prkénku odřízněte samé koncové kousky každého bramboru, poté jej nakrájejte na 3 až 4 stejné plátky. Položte plátky naplocho a pomocí vnitřního nože nebo lžíce odstraňte většinu vnitřností. Ponechejte kolem okraje velmi tenký okraj brambor, abyste získali strukturu. Jak jdete, vyhoďte vnitřky do mísy s máslem a zakysanou smetanou.

Přidejte mléko a bramborovou směs smíchejte do hladka. Přidejte slaninu, sůl, pepř, kořeněnou sůl a sýr a promíchejte. Ochutnejte a ujistěte se, že je směs dostatečně ochucená.

Kopečkem nebo lžící naplňte bramborové plátky bramborovou směsí. Směs mírně nakrájejte na plátky, protože se po upečení usadí. Pokud je to žádoucí, přidejte další sýr a pečte při teplotě 375 po dobu 8 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí. Zapněte brojler a grilovejte 3 až 4 minuty a pozorně je sledujte, abyste je nespálili.

Vyjměte z trouby a před vyjmutím špachtlí a podáváním ji nechejte na plechu alespoň 10 minut sedět. (Poznámka: Plnění bude měkké, takže čím déle po upečení sedí, tím snáze jej vyjmete.)

Dokáže je vyrobit s dostatečným předstihem a uchovat v lednici nebo mrazničce, nepečené!

Když jsme Marlboro Man, děti a já jsme byli minulý měsíc v Coloradu, objednali jsme si jednu noc dvakrát pečené brambory. Místo tradičních dvakrát pečených brambor byly naše duše zvyklé - vyhloubený brambor půlky plněná svůdnou náplní a upečená - přinesli talíře zvědavých brambor kola , každý s vrstvou taveného sýra nahoře. Všichni jsme se na sebe dívali s panickým výrazem. Co byly ty děsivé malé disky? Kdo by si pohrával s jednoduchou krásou tradičního dvakrát pečeného bramboru? Co se stalo tady v Coloradu? Kdy se všechno tak strašně pokazilo?

Po bližším zkoumání - tj. Poté, co jsme se všichni dostali z počátečního traumatu a kousli se - jsme zjistili, že to byly jednoduše rekonstruované malé dvakrát pečené brambory; ale místo půlky brambor použili bramborové plátky. Jednoduchý a chytrý twist na dvakrát pečené téma!

Chtěl jsem je znovu vytvořit, jakmile jsme se vrátili z našeho lyžařského zájezdu a mohl jsem znovu hýbat končetinami, a včera jsem se k tomu konečně dostal.

Následovala lahodnost!

[image id = 'f0857158-4c68-40fa-941b-b640cdee78f0' mediaId = 'de23f5e4-4d1d-4911-88cd-c4ba681828d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Nejprve vydrhněte spoustu červenohnědých brambor, dokud nebudou opravdu čisté.

[image id = 'f87ddb43-cc4a-45c3-98f1-b2c9782d7075' mediaId = 'a9d7015d-f870-4ec8-b8fb-03ea42c1740f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Vysušte je, položte na plech a pečte je při teplotě 375 po dobu 30 minut, nebo dokud nebudou velmi jemné.

[image id = 'ea5ae4e4-cce5-402b-a6a1-b03bc2cc9969' mediaId = 'e065ae60-cd50-437e-8906-e641023eb552' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Zatímco jsou tataráci pečeni, smažte slaninu ...

[image id = '09dbf341-6ab2-4e3a-8ad8-10164ccc4220' mediaId = 'd85a314d-5813-4d37-839b-58a5ba5c828a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Dokud to není hezké a svěží, ale ne spálené, ale ne žvýkací, ale dokonale ostré.

Máš to všechno?

Dobrý. Vysvětlíte mi to prosím?

[image id = 'bf9d8954-5e5f-4878-91e8-ef31b212a555' mediaId = 'e0996c61-b320-496f-97ef-95b8ae4f54e5' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Poté, co je slanina uvařena, prudce ji vhoďte na prkénko v úhledné hromadě…

[image id = 'ea111532-6249-4457-855b-43d637c5fd42' mediaId = '0ddad8e7-e531-4707-ae61-85e055739159' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Poté ji nakrájejte na malé kousky. Pak to někam schovejte, dokud to nepotřebujete, abyste to náhodou neskonzumovali lžící.

(To se mohlo nebo nemusí stát v mé kuchyni jednou nebo desítkykrát.)

[image id = 'f562e235-82f4-4b94-9706-6a4662cfa22a' mediaId = 'ac3bd492-2ac9-4558-adc7-4369efdad192' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'originál '][/obraz]

Taters! Hotovo!

[image id = '18e43022-a850-4ac5-8476-2c549b878e16' mediaId = '4fd8fee0-0008-48be-96c9-4786f9b49cf4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'originál '][/obraz]

Takže teď začíná zábava. Přeneste taters na prkénko.

[image id = '6c83d5ea-9736-4e7c-bea8-53c0821aa182' mediaId = '68a1f870-2a9f-4b9f-b526-ac636a65654f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Pak odřízněte konce ...

[image id = '49010a0d-f257-44e7-a0e7-e7d4cf85417a' mediaId = '88cdfd90-7160-4caf-a125-8e1b48550d2e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'originál '][/obraz]

A nakrájejte je na pěkné, robustní plátky. Kdybych měl jakýkoli smysl pro měření, řekl bych vám v tuto chvíli, abyste nakrájeli plátky půl palce nebo plátky 1 palec nebo plátky tři čtvrtiny palce.

Ale nejsem takový druh dívky.

[image id = '8de14579-91d4-4db2-8b0d-fc935bd3ab49' mediaId = '92f27f21-a1d8-4aeb-a58b-ab21034efe54' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Pokračujte, dokud nebudou všechny nakrájeny na plátky. Vyhoďte malé otravné koncové kusy na hromadu; později se můžete rozhodnout, zda je zapracujete do mixu, nebo zda je nakopnete k chodníku.

(Kopl jsem je k chodníku.)

[image id = '6b256146-1e1e-40ee-8440-adb84be323f8' mediaId = 'f9078dc4-d54b-4371-83c5-68ac7fe7c1ad' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'originál '][/obraz]

Vhoďte změkčené máslo do mixovací nádoby.

[image id = '89510a6c-55f0-4a7d-8a23-a793fc244f11' mediaId = '55f57861-09e3-4037-825a-1927fa283904' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Potom popadněte zakysanou smetanu (nebo řecký jogurt, pokud se snažíte být dobrým dítětem) a hodte ji do mísy.

[image id = '4ad7adc6-14e1-4169-b5e0-e88c6fc45210' mediaId = '32fca6ea-ad14-4d49-a78c-0b49fa7b66a9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Nyní to není 100% nutné, ale pokud je máte, je další krok opravdu snadný: Chyťte několik různých vykrajovátek na sušenky přibližně stejné velikosti jako plátky brambor.

[image id = 'e8a95087-69d2-4c4b-b53d-0e6967254cdf' mediaId = '7cc946fb-46a7-4abc-bd03-c056bb3ddbf1' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Nyní, protože bramborové plátky mají podlouhlý tvar, můžete mírně ohnout kulatý nůž, aby se vešel. (Ohne se, člověče!)

[image id = '4f9108fd-f965-41ae-a420-43354ae296ff' mediaId = '754454b6-2f97-434f-8e6e-6539d8f7237f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Poté ji položte na jeden z plátků brambor a ujistěte se, že řezačka zapadá do okraje.

[image id = '11e41d0d-7a36-4be4-b3e8-d7eb587bd2a9' mediaId = 'afacc107-688a-4622-bd13-b92d212e4803' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Pak jen stiskněte…

[image id = 'c51ecc75-aabb-496b-a030-bb4dee1e504a' mediaId = '1106f926-4d8b-4356-9f1f-a71ecb631d38' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

A zvedněte to!

[image id = '425deeea-034b-49dc-b3e1-7efab013887d' mediaId = '0480e169-c38f-4922-8220-2a40d6a6bdbb' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

A to vám ještě zbývá! Pěkný malý bramborový prsten.

[image id = '134d675c-cd6b-41e9-b6aa-7415f7d0c4ec' mediaId = '5ba3585d-8738-47f3-ac34-69fe4191cc19' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Pokud nechcete ohýbat řezačku, jednoduše zmáčkněte bramborový plátek, aby se přizpůsobil!

[image id = 'e2517d1f-63f5-4a0f-b908-e67292bd543c' mediaId = '9bc16356-a11f-42f7-9248-7df6711f89bc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Nebo pokud nemáte ten, který se perfektně hodí, jednoduše proveďte jeden řez na jednu stranu ...

vysoké zvonění v levém uchu spiritualita

[image id = 'fe878757-edbd-466b-8035-b62623f6c0af' mediaId = '121f075f-cd67-41c1-b161-3582ff66c16c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'originál '][/obraz]

A druhý řez na druhé straně.

[image id = '96bbed88-124f-4bc3-b421-5b87649f526f' mediaId = '6ca0eba7-6b8b-47c2-a4de-07288ab389f4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Pokračovat dál…

[image id = 'c7e8c998-5f42-4d4b-b8cf-8fca87bd3bad' mediaId = 'ab721b87-e690-4094-9eeb-ae47f252b7d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

A jak to jde, pusťte bramborová kolečka do mixovací nádoby. Budou pěkné a teplé, takže začnou tavit máslo a ohřívat zakysanou smetanu.

[image id = '30e72085-7b5b-4e34-be6e-7e36691ebc21' mediaId = '9cb4e263-4e5e-4e04-a62b-bf5deba791d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'originál '][/obraz]

Když dokončíte řezání otvorů ve všech plátcích brambor, budete mít v misce spoustu bramborových vnitřností. Takže přidejte trochu mléka ...

[image id = '5881e0c8-312a-4d4b-909b-5a727987c9cc' mediaId = '19993706-62ce-4daf-bac0-5bbf1dcc3304' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Trochu soli…

[image id = 'b8706451-ba17-4d22-96a2-7bee8d37fe4f' mediaId = '5fa5baf8-83c7-4c79-8ab2-3fcc833514d4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Nějaký pepř…

[image id = '13bd34a3-15b2-4fd9-96b3-387dbea13ad0' mediaId = '38ecf22e-3d0a-4cf6-994a-f04f94cb24dc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

A slanina ...

[image id = 'b8665ae2-b31e-4397-9663-9736f9216e3a' mediaId = '15200481-1535-4790-b5d7-b1026471f08e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'originál '][/obraz]

Smíchejte to na nízké úrovni pomocí lopatkového nástavce, dokud se to nespojí.

* Poznámka: Používám mixér, takže bramborová směs bude opravdu hladká, ale pokud je to jednodušší, můžete použít pouze drtič brambor! Buď jeden bude fungovat dobře.

[image id = '8224b0df-1a90-44d0-89c7-90a42e57cf54' mediaId = 'e52db329-bccf-4eee-9c65-1a7756017380' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Pak jsem přidal nějaký strouhaný sýr a pro trochu větší chuť, protože jsem ho ochutnal a myslel jsem si, že mu chybí zip, trochu kořeněné soli.

[image id = 'b51d0194-b3fa-4f10-a8aa-0e6f925dbf93' mediaId = '5f59ff66-c5b7-42a8-b463-271b9d22214c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'originál '][/obraz]

Nezapomeňte to ochutnat, až dokončíte mixování, abyste se ujistili, že je naprosto perfektní.

[image id = '2c44a240-a48f-4d0a-b25a-91104c57bd59' mediaId = '33220f9e-cdbb-4d5a-a2ef-c811edb19b0a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

A ... je to perfektní!

[image id = '1e0adaa2-3978-4652-a233-c92ef5b447e2' mediaId = 'd5d6a659-ee78-4fa9-b256-51abc907c5ca' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Nyní je čas naplnit plátky brambor. Původně jsem měl použít potrubí, ale rozhodl jsem se, že lopatka bude snazší.

[image id = '25aa09ef-0544-43e9-8bb2-fbf165f13211' mediaId = '13e3a511-403e-4f17-a146-54e21a577e03' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Stejně jako u řezaček najděte pouze lopatku (nebo lžíci!), Která má přibližně stejnou velikost ...

(Vidíš mě tam. Ahoj! * Mává *)

[image id = 'f2630346-7437-4ead-b91d-610badd20912' mediaId = '11f842b3-f21a-4dfa-a3a6-96c5ec269614' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'originál '][/obraz]

A vyplňte otvor bramborovou náplní.

[image id = 'ef9d03c0-9837-47e6-b26a-e393a38b9514' mediaId = '6e3a6193-1749-4b7f-bd35-dad0d88b36b6' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

A pokračujte, dokud je všechny nenaplníte. (Měla by vám zůstat trochu náplně, kterou nyní můžete jíst jako předkrm.)

(Nemáš zač.)

[image id = '702e4f52-a190-471d-ab0f-5fb5d1762a4c' mediaId = 'c12b1b4a-840a-4f47-a786-5334249f8cd1' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Poté špachtlí nebo nožem povrch vyhlaďte.

* Poznámka: Vyhlazil jsem je tak, aby byly zarovnané / dokonce s vrchní částí slupky, ale po jejich upečení jsem zjistil, že by ve skutečnosti bylo lepší je trochu přeplnit. (Po upečení lehce klesnou.) Takže hromada náplně je v pořádku.

[image id = '0451bb27-d345-43d3-b007-cb7ab3e2e561' mediaId = 'bf6f578f-b66b-49f1-af03-1490526e5eac' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'originál '][/obraz]

Nebyl jsem si jistý, jestli bych jim dal přednost obyčejný nebo sýrový, tak jsem to udělal napůl s a napůl bez.

[image id = 'a516920b-fbbf-4620-a703-dea1b3a26cff' mediaId = '031ccf82-8fab-415b-b1ce-3afac63a43d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Pak jsem je jen asi 8 minut piekl na 375 a potom asi 4 griloval.

[image id = '101fc8dd-eec4-4ef3-8636-79c461f361b9' mediaId = '5f825146-a881-4cab-a33c-a6c3887d963b' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Stál jsem na stráži, když byl brojler zapnutý, protože jsem nechtěl, aby se sýr spálil - jen jsem chtěl, aby to trochu prošlo fází měkkého roztaveného sýra a do pevné fáze roztaveného sýra, aniž bychom šli do fáze spáleného roztaveného sýra.

GOSH DANG, JSEM NĚKDY PICKY!

[image id = '21d9b48d-96f3-437f-9f3e-e601a35d1648' mediaId = 'cd228c5b-19b9-48c0-ac9d-2c77ab6ebf78' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Není to legrace? Miluji na nich to, že jsou tak perfektní na týdenní večeři, jako na elegantní večeři! A můžete si je připravit s dostatečným předstihem, nechat je v lednici, a pak je jen těsně předtím upečte. Nebo je dokonce nepečené zmrazit!

[image id = 'cfc7ba41-3c04-4477-bbfd-a56c016f9b02' mediaId = '42606e58-9ade-4ea6-a214-a964e583f3e0' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

Jedinou choulostivou částí je, že pokud se je pokusíte hned vyjmout z pánve, má měkká bramborová náplň tendenci se trochu lepit / zůstat. Léčivou látkou je tedy nechat je sedět na pánvi dobrých 10 minut, než je servírujete. To je vlastně i tak nejlepší, protože to dává bramborám šanci se uklidnit a mírně vychladnout.

[image id = '9728c997-f0ef-4b05-ac09-4e496ced5687' mediaId = 'cd6e9aa8-5d73-4531-a6aa-91d1143341fc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/obraz]

kde můžete hlídat chůvu

Posypání nakrájenou zelenou cibulkou na konci je přesně to, co potřebuje k dokončení práce.

Doufám, že se vám budou líbit, hoši! Jsou hodně zábavné ...

A mají v sobě máslo, zakysanou smetanu a sýr.

A to je skoro vše, co je třeba říct.

Tady je šikovný dandy pro tisk!