Mušle a sýr (se slaninou a hráškem)

Shells Cheese

Nejlepší základní recept na mušle a sýr! Krémová, zasněná a naprosto božská. Přidejte hrášek a slaninu a je to ještě nebeské!

Vařte těstoviny podle pokynů k balení pro al dente (nepřevařte). Vypusťte a odložte stranou.

Ve velkém hrnci zahřejte mléko a máslo na středně nízkou teplotu. Vypněte oheň, přidejte Velveeta a míchejte, dokud nebude úplně hladká a roztavená. Mícháme strouhaný čedar, poté přidáme kořeněnou sůl a pepř. Míchejte, dokud se nespojí, poté dochuťte a podle potřeby přidejte další koření.

Přidejte vařené těstoviny a míchejte, dokud nejsou obalené. Bude to polévka a zvědavost, ale bude pomalu hustnout.

Pokud je to žádoucí, zamíchejte mražený hrášek (rozmrazí se) a slaninu. Ihned podávejte.

Někdy máte chuť vyrobit makarony a sýr, které zahrnují šlehání jíšky, přípravu bílé omáčky a přidání sýra, aby se z ní stala sýrová omáčka.

A někdy ne.

Tento ultra-jednoduchý recept na skořápky těstovin a sýr vhodný pro děti je naprosto báječný a je tak snadné ho vyrobit.

Tajemství je v omáčce (sýr řemeslník).

Jen počkej, „rozčiň se“ iggins. Jen počkej…

Nejprve uvařte nějaké těstoviny! Jedná se pouze o dobré střední těstoviny, ale pokud chcete, můžete je použít.

Dále připravte lahůdkovou sýrovou omáčku: Přidejte 2 šálky mléka (použil jsem 2%) do hrnce…

A přidejte pat nebo dva buttahu! A to je v podstatě základní základ pro sýrovou omáčku. Všimněte si, že tu není mouka, ani jíška, ani bílá omáčka. A to je na tomto receptu tak krásně jednoduché!

Tuto směs zahřejte na mírném ohni, dokud se mléko nezahřeje a máslo se nerozpustí.

A teď, pro řemeslnou sýrovou směs, kterou získáte pouze ve speciálních katalozích pro gurmánské zásilky: Začněte hunkou hunkou Burnin ‘Velveeta. A ve skutečnosti by bylo nejlepší, kdyby to nehořelo. Nejlepší je prostě rovnou ven z těsného fóliového obalu.

A mimochodem ... už jste někdy jen tak pro zábavu pozastavili kus Velveety z výšky několika palců a poté pustili Velveetu, abyste zjistili, zda se odrazí?

Vyzkoušejte to někdy. Mohlo by se vám smát.

Poté, co odehrajete několik kol skákacího míče, pokračujte a nakrájejte ho na kostky.

Poté, abyste uplatnili to, co jste právě udělali, nastrouhejte pěkné množství ostrého čedaru. (Na výstavě jsem použil čedar-jack, což je vynikající, ale miluji ostrou ostrost ostřejšího čedaru.)

(Dnes mám trochu náladu. Můžeš to říct?)

Nyní, ujistěte se, že kombinace mléka a másla je pěkná a zahřátá, vložte Velveeta.

Míchejte to, dokud kousky nezměknou…

A nakonec se rozpustí ve zlatou, úžasnou omáčku.

Dobře: Zase čas na vykoupení! Vložte do strouhaného čedaru.

Tomu říkáte to nejlepší z obou světů. Krémovitost Velveety + přirozená ostrost čedaru = TruLuv4Evr.

Míchejte to, dokud se čedar nezačne tavit, poté přidejte trochu kořeněné soli. Používám Lowry's, ale můžete použít jakoukoli solnou směs, po které byste chtěli během své životní cesty dosáhnout. (I citronový pepř by byl krásný!) Jen to nevynechávejte; je to opravdu pěkný rozdíl.

Další základní: černý pepř! Opravdu do toho také. Hodně jde trochu dál. Nebo něco takového. Ha.

Míchejte to, dokud se sýr nerozpustí…

Pak ochutnejte…

A přidejte více čehokoli, co si myslíte, že omáčka potřebuje. Ujistěte se, že přidáte dostatek kořeněné soli, aby to celé bylo opravdu, opravdu chutné!

(Pssst. Můžete také vtlačit stroužek česneku a nechat ho zahřát s máslem a mlékem. To by bylo bláznivé!)

Vařte těstoviny, dokud nebudou „al dente“ (to tam úplně není, tak jsem to chvíli vařil).

Pak to vypusťte ...

A nalijte to přímo do omáčky!

Ach, vzrušení.

Ach, slib.

Netrpělivost.

AGONY.

Teď to jen promíchejte…

Dokud nejsou všechny skořápky obalené v omáčce.

Nyní se podívejte na tuto úžasnou paniku. Je to poněkud chraplavé / polévky, a tak to přesně chcete! Ve skutečnosti to trochu zesílí, jak to sedí (ne že by to sedělo velmi dlouho), takže pokud je to na začátku trochu polévky / drzosti, je tu malý prostor pro práci.

Takže tady to je - základní, neuvěřitelně snadné a šíleně chutné mušle a sýry. Servírujte to takto v celé své kráse ...

Nebo se s tím můžete trochu více pobavit.

Když jsem dával vařit těstovinovou vodu, osmažil jsem trochu slaniny.

Potom jsem to hodil na prkénko ...

A rozsekal to. Ale než jsem to přidal na pánev ...

Popadl jsem pytel zmrzlého hrášku a nalil ho přímo dovnitř, ledové krystaly a všechno. Není třeba je nejprve rozmrazovat!

Pak jde slanina.

A já jsem to jen míchal.

Dobrý postřeh. Jak krásně to vypadá?

A možná krásné není nejvhodnější adjektivum. Krásný je to, čemu říkáte salát nebo bobulový dezert nebo šumivý nápoj. Zkusím to znovu.

Jak gooooooooood to vypadá?

Tam. To je lepší.

A tady je několik dalších věcí, které byste mohli zamíchat: Karamelizovaná cibule, jemně nakrájené jalapenos, pimientos, rajčata na polovinu ... seznam pokračuje!

Naservírujte to ... a až to uděláte, ujistěte se, že tam máte spoustu omáčky navíc.

Trochu další slaniny posypané přes vrchol dělá svět kolem.

Whoa. Whoa whoa whoa. Jako vážně. Whoa. Je to téměř přesně jako těstoviny Carbonara!

Až na ... ne.

Jsem zamilovaný.

Nyní jen poznámka: Hrách se opravdu prosadí, jakmile ho zamícháte, takže začněte trochu světla, ochutnejte ho a vždy můžete přidat další. Náhodou miluji příchuť hrášku, ale pokud jsi na plotě, nejdřív šlapej lehce.

Toto je moje porce. Dělám si srandu! Ha ha ha.

(Alespoň si myslím, že si dělám legraci.)

Užijte si to, přátelé!