Rosemary Garlic Fried Potatoes
Lahodně měkké brambory, smažené do křupava s rozmarýnem a česnekem. Skvělá příloha k steaku! Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:8porce Čas přípravy:0hodin5min Čas na vaření:0hodin30min Celkový čas:0hodin35min Složení3 lb. Yukonské zlaté brambory, očištěné a nakrájené na kousky Rostlinný olej, na smažení 6 celé větvičky rozmarýnu 12 stroužky česneku, nakrájené na plátky Košer sůl, k posypání Uzená paprika (volitelně) Pro kropeníTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Přiveďte hrnec solené vody k varu. Bramborové kousky opatrně položte do vody a vařte je asi 15-20 minut, dokud nebudou vidličkově jemné. Brambory vypusťte, poté vylijte na plech a nechte je úplně vyschnout a mírně vychladnout. Přiveďte hrnec rostlinného oleje na teplotu 350 stupňů. (POZNÁMKA: Pokud máte v domě děti, dejte hrnec na spalovací pec.) Pomocí štěrbinové špachtle a práce v dávkách opatrně položte vařené brambory do oleje a nechte je smažit 3 až 4 minuty nebo dozlatova a mírně ostrý. Přidejte do hrnce několik plátků česneku a rozmarýnu a pokračujte ve smažení ještě asi minutu, dokud nebudou brambory nebo sytě zlaté a křupavé. Vyjměte na talíř s papírovým ručníkem a ujistěte se, že jste dostali veškerý česnek a rozmarýn. Velkoryse posypte solí a opakujte po dávkách se zbytkem brambor, rozmarýnu a česneku.
Podávejte se steakem, kuřecím masem nebo rybou (nebo salátem!)
Někdy stačí hodit brambory do hrnce a smažit je. Prostě ano. Ale při všech svých zkušenostech se smažením brambor v průběhu let jsem zjistil, že jejich prosté házení (jakkoli násilně) do hrnce s olejem, když jsou syrové, nikdy nevyústí v kouzelnou, křupavou nádheru, kterou mají brambory mít . Nejlepší přístup, jak jsem zjistil, je vaření brambor (ať už vařením nebo pražením) před smažit je. Výsledkem jsou vždy křupavé a úžasné brambory!
Připravte si je příště, když budete servírovat steaky, hamburgery, vepřové kotlety ... nebo cokoli jiného! A já bych to nedal, abych je podával se salátem. (Ale možná jsem to jen já.)
Obsazení postav. To je komplikované, lidi! Ha. Brambory, rozmarýn, česnek a rostlinný olej na smažení. Hotovo!
Začněte tím, že brambory očistíte a nakrájíte na kousky. Pokud jsou větší brambory, rozkrojte je podélně na polovinu a poté proveďte několik řezů v opačném směru. Pokud jsou menší, jednoduše je nakrájejte na čtvrtiny.
Současně nakrájejte stroužky česneku co nejtenčí! Použil jsem asi 10 malých hřebíčků.
nápady na vánoční dárky pro mladé dospělé
To je asi 3 1/2 libry brambor, ale použijte tolik (nebo tolik), kolik potřebujete.
Přiveďte hrnec osolené vody k varu a poté opatrně přidejte brambory. Vařte je, dokud nezměknou, asi 15–20 minut.
Pak je vypusťte ...
A nalijte je na plech v jedné vrstvě.
To jim umožní úplně vyschnout; nechcete, aby na bramborách byla voda, když je dáváte do oleje!
Poznámka k něžnosti brambor: Kolik je vaříte / vaříte, závisí na tom, jak čisté a uklizené (nebo neposlušné a zubaté) brambory zůstanou, když je smažete. Začátkem tohoto týdne jsem vyrobil dávku, když jsem natáčel svoji show Food Network, a přestal jsem je vařit, když byly sotva něžné; kůže se nezačala uvolňovat a brambory stále vypadaly docela dobře tak, jak vypadaly, když jsem je hodil do vody k vaření.
Tentokrát jsem se rozhodl to vzít trochu dál a vařit brambory, dokud nebyly opravdu jemné a rozpadly se. (Rozdíl ve smažení vám řeknu o něco později v tomto příspěvku, ale chtěl jsem, abyste věděli, že máte možnosti v závislosti na tom, co hledáte!)
Zahřejte hrnec oleje (dejte ho na zadní hořák, pokud máte v domě malé děti!) Na asi 350 - 360 stupňů. Pomocí štěrbinové lžíce nebo lžíce opatrně položte některé brambory na olej. Budete muset pracovat v dávkách, v závislosti na velikosti vašeho hrnce. (Trvalo mi asi 5 dávek smažení v hrnci velikosti, který jsem měl.)
Vařte je asi 3 až 4 minuty, pak zkontrolujte brambory a ujistěte se, že začínají být zlaté a svěží ...
jaké jídlo je otevřeno na Štědrý den
Potom přidejte pár plátků česneku a větvičku rozmarýnu (špachtlí používám jen proto, aby mě nepostříkal horký démonský olej.
O česneku a rozmarýnu: V zásadě na konci každé dávky brambor nakapete čerstvou dávku česneku a rozmarýnu. To už tolik nenalévá kuchyňský olej s příchutěmi (i když si myslím, že to trochu dělá), stejně jako to smaží česnek a rozmarýn pro hotové jídlo. (Navíc to prostě vypadá hezky!)
Brambory, česnek a rozmarýn smažte ještě asi minutu, a když jsou brambory super zlaté a křupavé, vyjměte je všechny na pánev s papírovou utěrkou. (Ujistěte se, že opravdu vylovíte malé plátky česneku, abyste se později nespálili se spáleným česnekem.)
Okamžitě velkoryse posypte brambory košer solí, abyste se ujistili, že solí drží!
Pak už jen smažte v dávkách ...
Vypouštění a kropení solí…
Dokud nebudete mít velkou, krásnou pánev brambor! Postavil jsem pánev na varnou desku vedle hrnce s olejem, abych se ujistil, že zůstanou teplé.
Listy můžete z rozmarýnu sejmout (v podstatě se snadno rozpadnou) a nechat je být součástí brambor, nebo můžete smažené prameny položit na vrchol a servírovat.
svatba candace cameron a valeri bure
Rozdíl mezi tím, jak měkké je během vaření získáte, je vidět právě zde. Druhý den, když jsem vařil brambory, dokud nebyly sotva jemné, kousky zůstaly pohromadě a každý kousek brambor byl od následujícího úplně rozeznatelný. Zde vidíte, že kousky bramborové slupky, malé drsné kousky brambor, jsou všude. Je to moje osobní preference, ale můžete dělat, co vám vaše srdce řekne.
Užijte si to, přátelé!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
