Fluffy Whipped Blueberry Butter
Hlavním vrcholem receptu z našeho sběru borůvek letos v létě bylo toto nadýchané šlehané borůvkové máslo. Je to naprosto svůdné. Vyrobí asi 1 3/4 šálku. Z Brendy Score z Farmgirl's Dabbles. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:5porce Čas přípravy:0hodin0min Čas na vaření:0hodinpatnáctmin Celkový čas:0hodinpatnáctmin SloženíK ČERSTVÉ OMÁČCE: 3 c. Čerstvé borůvky 2/3 c. Voda 2/3 c. Cukr 3 lžíce. Kukuřičný škrob, rozpuštěný ve stejném množství studené vody 1 lžička Čistý vanilkový extrakt ZA ŠLEHANÉ MÁSLO Z VODY: 1/4 c. Mléko 1 C. Nesolené máslo změkčené na pokojovou teplotu 1/3 c. Práškový cukr 1/3 c. Připravená borůvková omáčka, chlazená 1 lžička Čistý vanilkový extrakt 1 špetka košer soliTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny pro borůvkovou omáčku: Ve střední pánvi na středním ohni kombinujte borůvky, vodu a cukr. Pravidelně míchejte a směs přivedete k mírnému varu.
V malé misce nebo hrnečku smíchejte kukuřičný škrob a vodu, dokud nevznikne hladká kaše. Pomalu míchejte kaši do borůvek. Vařte borůvky, dokud omáčka není dostatečně zahuštěná, aby pokryla zadní část lžíce. To by mělo trvat 5 až 10 minut. Odstraňte z tepla a vmíchejte vanilku. Před přidáním do šlehané borůvkové máslové části receptu nechte úplně vychladnout.
Tato množství vám poskytnou více borůvkové omáčky, než je potřeba pro máslo, celkem asi 2–1 / 4 šálky. Vychutnejte si zbývající omáčku lženou na palačinky, vafle a zmrzlinu.
Pro šlehané borůvkové máslo:
V misce stojánkového mixéru rozšlehejte mléko a máslo na nízké až střední nízké rychlosti, dokud nebude zapracováno. Může to chvíli trvat, než se směs spojí, ale buďte trpěliví. Poté rychlost otočte na středně vysokou a bijte asi 5 minut, několikrát seškrábněte po stranách a dně misky, dokud nebude lehká a nadýchaná. Přidejte práškový cukr a sůl a znovu šlehejte na střední rychlosti ještě 1 minutu. Přidejte 1/3 šálku borůvkové omáčky a vanilky a pak šlehejte na minimum, dokud se nespojí. Užijte si okamžitě. Nebo v chladničce až později. Nezapomeňte vyjmout máslo z chladničky 20 až 30 minut před jídlem, aby změklo.
Každé léto jistě najdete mě a naše dcery směřující na jih po malebné Great River Road k našemu oblíbenému borůvkovému u-picku. Je to asi hodinu jízdy od našeho domu, který se nachází na útesech s výhledem na řeku Mississippi, na straně Wisconsinu. Naše dívky vždy pozvou kamaráda nebo dva, aby se k nám přidaly. A naplňujeme naše koše a břicho borůvkami, dokud nejsou oba připraveny k prasknutí. Nebo dokud maminka (to bych byla já) řekla, že máme dost domů.
Pak najdeme každou výmluvu, abychom si během následujícího týdne dopřáli ty nádherné čerstvé bobule. Hlavním vrcholem letošního roku bylo toto Fluffy Whipped Borůvkové máslo. Je to naprosto svůdné.
Pokud jste si nikdy neužili právě nasbírané borůvky, jsou samy o sobě zážitkem. Dokonale pevné a přikryté nedotčeným mrazivým modrým oparem, jsou sladké, koláčové a neodolatelné.
Tento recept na nadýchané šlehané borůvkové máslo začíná snadno připravitelnou čerstvou borůvkovou omáčkou. Množství, které jsem uvedl, umožňuje příjemnou porci zbytkové omáčky, jakmile je máslo připraveno. A toto bylo do značné míry vědomé rozhodnutí. Budete přesně vědět, co tím myslím, jakmile pokapete část této sladké omáčky na palačinky, vafle nebo francouzský toast. Je také skvělé na kopečku vanilkové zmrzliny.
Jakmile je vaše borůvková omáčka hotová, je vše na stojanovém mixéru a šlehání jen hrstky ingrediencí. Budete potřebovat dobré krémové máslo plus mléko, práškový cukr, vanilkový extrakt a špetku soli.
Výsledkem je mísa nadýchaného másla s nebeskou příchutí. Dívky a já to vtipně nazýváme polevou z borůvkového másla. Není to tak sladké, jak byste si představovali poleva, ale je to určitě víc než jen máslo.
Pro hezkou prezentaci rád používám velkou naběračku a na malé talíře přidávám zábavné kopy polevy - myslím máslo. Tento recept poskytuje dostatek borůvkového másla na asi 4 až 5 velkých kopečků.
Také dodám, že šlehané borůvkové máslo se v ledničce udržuje velmi dobře. Umístěte jej do jakékoli nádoby, která se vám líbí, a zakryjte ji víkem. Nebo nasekejte máslo na hromádky pro pozdější podávání a poté přikryjte a dejte do chladu. Pak jednoduše vyjměte máslo z chladničky asi 20 až 30 minut před jídlem. Máslo krásně změkne, stále s touto úžasně načechranou, hedvábnou strukturou.
Toto máslo je neuvěřitelné nad toastovým chlebem nebo anglickými muffiny, horkými vaflemi a kouřícími pokrmy. A pokud jste na předávkování borůvkami, upečte si dávku moje oblíbené borůvkové muffiny , přímo z krabičky receptů mé babičky. Slather na některé z toho načechraného šlehaného borůvkového másla a užijte si každé poslední sousto!
