Pečená rajčata Ricotta Roma

Roasted Ricotta Roma Tomatoes

Ahoj kluci. Je to P-Dub. V Austinu. A protože věděl, že jsem devět hodin daleko od mé kuchyně na ranči, abych se mohl starat o svou nově kojící sestru a její dítě, Farář Ryan vklouzl a zachránil den tím, že poslal spolu s tímto lahodným letním jídlem, které si všichni můžeme užít. Já milovat když lidé zachrání den! Snažím se co nejvíce obklopovat těmito typy. Děkuju, Pastore Ryane, za to, že jsem se uvolnil, zatímco jsem obcházel Austin a jedl sushi.

Ahoj všichni - to je Ryan. Naše cesta k dobrému grubu dnes začíná v zahradě. Letos jsem se poprvé pokusil vypěstovat nějaké ovoce, zeleninu a bylinky a byla to velká rána.

Takže se podívejme ... co takhle dneska čerstvá petržel? Hrstka by měla dělat.

A nějaká bazalka? Hrstka toho taky.

A nemůžeme mít pečenou Ricottu Romas bez romských rajčat ...

Ještě ne úplně zralé.

No ... nemůžete je všechny vyhrát. Po pravdě řečeno, čekal jsem a čekal, až dozrají naše rajčata, a to se ještě nestalo. Vypadá to, že tentokrát to bude muset udělat obchod.

Budeme také potřebovat nějaký sýr Ricotta, ginormní stroužek česneku, pár drobků (protože už jsem z drobků) a samozřejmě sůl, pepř a olivový olej.

Nejdříve první: Začneme tím, že naše romská rajčata rozkrojíme podélně na polovinu. Kolik, ptáte se? To je zcela na vás. Dnes budu používat osm rajčat. Tím vznikne 16 polovin. Ano, jsem matematický svišť. A když už mluvíme o číslech - pojďme nastavit naši troubu na 400 °.

Jakmile své Romy rozkrojíte na polovinu, je čas najít své oblíbené zařízení na vykuchávání rajčat. Můj je shodně titanový spork. Nesmejte se. Pravou známkou mužnosti je vlastnictví titanového spork. Zeptejte se kteréhokoli muže a on bude souhlasit.

Nyní si vezmete titanový spork nebo jakékoli menší zařízení na vykuchávání rajčat, které byste mohli mít, a naberete vnitřek rajčete a necháte vnější plášť v taktu.

jak udělat koláč lepší mix

Tento postup opakujte přibližně patnáctkrát, dokud neuděláte působivý nepořádek.

Posypte vnitřek každého rajčete trochou soli (nejlépe košer) a poté je přeneste lícem dolů na čistý ručník. To pomůže vytáhnout přebytečnou vlhkost z rajčat, zatímco připravujeme náplň.

Pamatujete si naši petrželku a bazalku? Dobře ... nechtěli bychom na ně zapomenout.

Je čas na mletí. Už jste někdy viděli jedno z těchto dětí? Říká se tomu mlecí nůž s dvojitým ostřím a neslouží téměř žádnému účelu. Ale je zábavné používat každou chvíli.

Tenký!

Totéž uděláme s trochou česneku. Tentokrát mám čerstvý česnek, ale je to ... ne zcela normální. Je to ginormální. Říká se tomu Sloní česnek a je asi 5-10krát větší než běžný stroužek česneku. Ani jeho chuť není tak silná. Normálně bych k tomu použil běžný česnek, ale co to sakra je - použijete to, co máte, že?

A co srovnání velikosti vedle jednoho z těch romských rajčat?

Říkal jsem ti, že to bylo obrovské! Pokud používáte běžný česnek, začněte několika hřebíčkem. Pokud máte rádi věci, použijte více.

Tady je všechno, vše rozdrcené.

V tuto chvíli je čas na naši Ricottu. Věděli jste, že slovo Ricotta znamená dvakrát vařené nebo znovu připravené v italštině? Některá skvělá fakta o společnosti Ricotta lze najít —–> Tady .

Snadný způsob, jak změřit, kolik Ricotty budeme potřebovat, je jednoduše použít jednu lžíci Ricotty na každou polovinu rajčat, kterou máme. Tady je něco více než lžíce a tento postup zopakuji přibližně patnáctkrát.

Jakmile si necháme změřit naši Ricottu, zasáhneme ji dobrou dávkou čerstvě mletého pepře a párem dobře velkých špetek kóšer soli. Ricotta je obvykle nesolená, takže zde buďte velkorysí.

za koho je vdaná candace cameron

Přidejte bylinky a česnek a dobře to promíchejte, dokud nebudeme mít náplň, která vypadá asi takto:

Nyní uchopte jedno z těch rajčat a naplňte do něj náplň takto:

Tento krok opakujte přibližně patnáctkrát.

A teď pro poslední dotek, budeme potřebovat kůru nahoře. Už mi nedochází strouhanka, tak jsem se rozhodl využít zbytkový poloviční rukáv máslových krekrů Ritz. Míchejte, drťte, rozdrcujte a rozemlujte tyto chutné sušenky, dokud nezískáme dobrý chléb.

Dále hodíme rajčata naplněná Ricottou lícem dolů do drobků sušenky, abychom získali pěkný povlak.

Tento postup opakujte přibližně patnáctkrát a rozložte tyto materiály na plech.

Rád zasáhnu každé rajče pokapáním olivového oleje.

Nyní jen vložte plechovou misku plnou plněných rajčat do 400 ° trouby a počkejte, až dorazí pachy. Mělo by to trvat asi 25-30 minut, než se objeví zlatohnědá lahodnost.

Mmmm. Podívejte se na ně.

Oooh la la. {Faints} Nyní nahoře hodte další bylinky pro nehanebné body krásy.

{Znovu omdlí}

No lidi ... byla to zábava, ale musím jít. Někdo to všechno musí jíst.

Užívat si!