Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Pokud rádi vaříte klobásu, pravděpodobně jste někdy použili chorizo. Tato vepřová klobása je silně kořeněná - a velmi lahodná! Ale ne všechna chorizo jsou stejná: Pokud vytváříte recept, který to vyžaduje, musíte vědět o mexickém vs. španělském chorizu, abyste si mohli vybrat ten, který je pro váš recept vhodný. Obě jsou skvělé - ale nejsou zaměnitelné.
Klobása v nejjednodušší formě se obvykle skládá z mletého nebo nasekaného masa, jako je vepřové, hovězí nebo kuřecí maso, se spoustou koření a ochucovadel pro extra chuť. Může se plnit do obalů, aby se vytvořily odkazy, nebo vařit jako mleté maso. Chorizo je specifický typ silně kořeněné vepřové klobásy (je to obvykle sytá červeno-oranžová barva ze všech koření) a má několik podob. Mexické chorizo je obecně čerstvá klobása a obvykle se vaří jako mleté maso nebo jiné odkazy na klobásy. Španělské chorizo je naproti tomu sušená uzená klobása se zcela odlišnou strukturou.
Mexické i španělské chorizo dodá jídlu spoustu chuti, jako je Ree Drummond rozpuštěný sýr nebo tyto snídaňové tacos . Můžete si dokonce zkusit vytvořit vlastní domácí chorizo pomocí chilli, koření a mletého vepřového masa. Bez ohledu na to, co plánujete udělat, je dobré začít s vědomím rozdílu mezi mexickým a španělským chorizem. Přečtěte si další informace!
Z čeho se vyrábí chorizo?
Chorizo je zvláštní druh silně kořeněné klobásy. Dva nejčastěji prodávané typy chorizo jsou mexické a španělské, přičemž oba mají rozdíly v přípravách a kořeních. Oba jsou často vyráběny z vepřového masa, ačkoli mexické chorizo lze připravit z jiných bílkovin. Chorizo se také používá různými způsoby v různých oblastech Střední a Jižní Ameriky.
Getty Images Co je mexické chorizo?
Mexické chorizo je čerstvá klobása - obvykle se vyrábí z vepřového masa, ale dá se připravit také z hovězího masa. Maso používané pro mexické chorizo je jemně mleté a smíchané s různými kořením a kořením vyrobené z červené papriky, což mu dává jasně oranžový odstín. Protože mexické chorizo je ochucené paprikou, má ve srovnání s kouřovým španělským chorizem mírně kořeněnější chuť. Mexické chorizo se navíc prodává čerstvé a musí se před konzumací vařit; můžete si buď koupit volné chorizo nebo vyjmout maso z obalu, nebo můžete vařit odkazy celé. Mexické chorizo je velmi univerzální a lze ho použít v tacos, hamburgerech, vaječné pokrmy , plněné papriky a další.
novéna k pražskému novorozenci Ježíškovi
Getty Images Co je španělské chorizo?
I když je odstín podobný mexickému chorizu, španělské chorizo získává svůj načervenalý odstín z jiného zdroje. Maso používané pro španělské chorizo je nasekané a poté smíchané s paprikou a jiným kořením. Použitá paprika je buď kořeněná nebo jemná, ale vždy má znatelnou kouřovou chuť. Španělské chorizo se prodává vyléčené a uzené, takže je technicky plně vařené a má tvrdou a pevnou strukturu. Španělské chorizo může být nakrájené a konzumované jako občerstvení nebo podávané na sýrovém talíři, ačkoli se také běžně používá jako chuťový základ pro dušená a rýžová jídla, jako je paella.
