How Make Chorizo
význam 6666 andělského čísla
Dělá chorizo asi 2 libry. Od Meseidy Rivera z The Noshery. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:8porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodin10min Celkový čas:0hodin25min Složení3 Sušené chilli papričky dva Sušené chilli papričky Guajillo 1/2 Střední cibule 3 hřebíček česnek 1 polévková lžíce. Sušené oregáno 1 polévková lžíce. Pozemní kmín 2 lžičky Sušený koriandr 2 lžičky Sůl 2 lžíce. Limetkový džus 2 lb. Mleté vepřové masoTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Zahřejte pánvi s těžkým dnem na středně vysokou teplotu. Rychle opékejte chilli na horké pánvi po dobu 30–60 sekund. Vložte chilli do misky a podlejte horkou vodou. Nechte je máčet ve vodě po dobu 15 minut.
Vypusťte chilis a vyhrazte si 2 lžíce vody. Přidejte chilli do mixéru s cibulí, česnekem, oreganem, kmínem, koriandrem, solí, limetkovou šťávou a vyhrazenou vodou. Míchejte, dokud není pyré a nevytvoří se hustá pasta.
Ve velké misce kombinujte chilli pastu a mleté vepřové maso. Pomocí lžíce nebo pevné špachtle smíchejte vepřové maso a pastu, dokud se dobře nespojí. Ke smíchání vepřové a chilli pasty můžete také použít stojanový mixér s lopatkovým nástavcem.
Vařte chorizo na horké pánvi, dokud nebude hotové, nebo jej přeneste do uzavíratelného plastového sáčku a zmrazte, dokud nebudete připraveni k použití.
Vyrostl jsem na chorizu - to je tvrdě vyléčené španělské chorizo. Teprve poté, co jsem se přestěhoval do Oklahomy, jsem byl představen mexickému pozemnímu chorizu. Byli jsme na snídani v restauraci a byli jsme nadšení, že jsme v nabídce viděli chorizo. Očekávali jsme vyléčené chorizo a místo toho jsme dostali pozemní chorizo. Je pravda, že jsme byli zpočátku zklamáni. Ale pak jsme to ochutnali a zklamání se rychle změnilo v potěšení.
Můj kolega přispěvatel Sommer rozebírá rozdíl mezi španělským a mexickým chorizem. Ačkoli španělské chorizo bude vždy držet místo v mém srdci, mexické chorizo je moje nová láska. A snadno se vyrábí doma!
Mexické chorizo se obvykle vyrábí z mletého vepřového masa, ale můžete také použít mleté hovězí nebo krůtí maso. Pro tento recept jsem se rozhodl pro tradiční mleté vepřové maso. Pokud váš obchodník nenese mleté vepřové maso, můžete požádat řezníka, aby rozdrtil vykostěné vepřové rameno.
Tento recept jsem dostal od mé blízké mexické přítelkyně. Dala jasně najevo, že výroba chorizo zahrnuje použití suchých celých chilli, ne suchých koření. Většina obchodů s potravinami nese v oblasti produkce suché chilli papričky, ale pokud váš obchodník nenese suché chilli papričky, zkuste místní latinskou potravinářskou firmu.
Rád používám suché chilli papričky, protože dodávají chorizu robustnější chilli příchuť. Také suché chilli papričky nejsou tak pikantní jako čerstvé, takže získáte veškerou chuť a bez popálenin. Pokud chcete načerpat úroveň koření svého chorizo, můžete přidat kajenský pepř podle chuti. Chuť a teplo chorizo můžete snadno zkontrolovat vařením malého zkušebního placku.
Chorizo je skvělé pro každé jídlo a bude se hodit, až se přiblíží Cinco de Mayo! Vychutnejte si chorizo nad míchanými vejci, ve svých oblíbených tacos nebo namíchané do nějakého quesa. PRO BOHA. Smícháno do queso! Teď potřebuji velkou misku queso a chorizo s tortilla chipsy.
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
