Lemon Basil Shrimp Risotto
Lemony, chutné risotto! Rád to opravuji v létě, když mám na zahradě spoustu bazalky. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:12porce Čas přípravy:0hodin5min Čas na vaření:0hodin30min Celkový čas:0hodin35min Složení2 lžíce. Máslo 1 1/2 lb. Krevety (Použil jsem velikost U10; obrovské!) 1 celá cibule, jemně nakrájená na kostičky 4 hřebíček česnek, mletý 2 C. Arborio Rice 1 C. Suché bílé víno 5 c. Zeleninový vývar, vyhřívaný (dát nebo vzít) 1 celý citron, kůra a šťáva 1/2 lžičky Sůl 1 lžička Černý pepř 2 lžíce. Vysokoprocentní smetana 18 celé listy bazalky, nasekané plus navíc k servírování Strouhaný parmezán na posypáníTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Zahřejte máslo ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte krevety v jedné vrstvě a vařte obě strany, dokud nejsou uprostřed neprůhledné, asi 3 minuty. Odstraňte na prkénko a nakrájejte hrubě. Dát stranou. Vraťte pánvi na varnou desku (nemyjte ji) a přidejte cibuli a česnek. Míchejte a vařte 2 až 3 minuty, nebo dokud cibule nezačne průsvitná. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu. Přidejte do pánve suchou rýži Arborio a několik minut ji míchejte, dávejte pozor, abyste ji nespálili. Nalijte víno a jemně promíchejte, nechte rýži absorbovat tekutinu. Poté, co se víno vstřebá, začněte přidávat teplý vývar 1/2 šálku na 1 šálek najednou, nechte rýži vařit a pokaždé absorbujte tekutinu. Za občasného míchání přidávejte sůl a pepř během jednoho z vývarů. Po vstřebání 4 šálků vývaru ochutnejte rýži. Měl by mít mírný skus, ale pokud se vám zdá nedostatečně tepelně upravený, přidejte další vývar a vařte jej, dokud se nevstřebá, dokud nebude risotto dokonalou sladkostí.
Kůru a odšťavněte citron a ke konci vaření přidejte do rizota i kůru i šťávu. Míchejte silnou smetanu, bazalku a okamžitě podávejte s extra citronovou kůrou a parmazánem nahoře.
Chtěl jsem se podělit o další z receptů, které jsem připravil s některými ze zhruba pěti bilionů liber zbylých gigantických krevet z naší párty 4. července. A neměl bych tomu říkat zbylé krevety. To by znamenalo, že jsem skutečně použil některé z krevet na naší párty 4. července a že některé z krevet zůstaly. Ale ve skutečnosti jsem nic z toho na naší party 4. července nepoužil. Nic z toho jsem nepoužil, protože pokud jde o schopnost kognitivně plnit více úkolů, mám své limity a úplně jsem na to zapomněl. A ani jsem si neuvědomil, že jsem na to zapomněl, až po večírku, když jsem otevřel ledničku, abych se pokusil přijít na to, co si dát k snídani, a místo toho mě přivítal zhruba pět bilionů krevet.
Takže myslím, že bych to měl nazvat zanedbanou krevetou. Ne zbylé krevety.
A bez ohledu na to, jak se to jmenuje, věděl jsem, že pokud nepřijdu na nějaké způsoby, jak to využít právě teď , Brzy bych měl zapáchající ledničku. Takže spolu s tento Coconut Curry krevety , který vážně způsobil, že moje sukně vyletěla, jsem také vyrobil dávku tohoto jasného a krásného rizota, jehož zbytky jsem celý minulý týden snědl. Tam používám zbylé slovo znovu. Kromě tohoto případu je přesný.
Jsem tak ráda, že jsme měli tento rozhovor.
Rozpusťte trochu másla na pánvi…
Pak do něj vhoďte pěknou vrstvu oloupaných, vyzrálých krevet! Nezáleží na tom, jakou velikost použijete; toto je U10 (méně než 10 krevet na libru) a výsledkem jsou velké kousky krevet po nasekání, ale můžete použít jakoukoli velikost krevet, po které vaše srdce touží. Můžete dokonce použít drobné a na konci je nechat celé! Nebo můžete použít obrovské a na konci je rozsekat. Nebo můžete použít střední a být plný zmatků ohledně toho, zda je na konci sekat nebo nechat celé.
Svět je vaše ústřice.
Ústřice? To je opravdu matoucí.
Krevety v polovině otočte a vařte je tak, aby byly neprůhledné, celkem asi 3 minuty.
Pak je trochu hodte na talíř.
Nakrájejte cibuli ...
Nasekejte česnek…
A hodte je obě do stejné pánve, kterou jste použili k vaření krevet. Míchejte a vařte cibuli a česnek po dobu 2 až 3 minut, nebo dokud cibule nebude průsvitná.
Poté nalijte trochu rýže Arborio ...
A pár minut to míchejte / vařte. A ať uděláte cokoli, neodcházejte od pánve a nezapomeňte na ni jako jistá čtyřicetiletá zrzka ve venkovské Oklahomě. Nejlepší je, když rýže takto nezhnědne.
Ale ve skutečnosti to dopadlo dobře.
Takže v zásadě neposlouchejte nic, co říkám, a bude dobré jít.
Nyní, když připravuji rizoto, rád začnu přidáním pěkného množství bílého vína! Díky němu je hotové rizoto mimořádně chutné a ... no, je to víno. Nemusíte pro to vždy mít dobrý důvod.
Pak musíte být na pár minut trpěliví a jemně to rozruchnit…
Dokud víno není téměř všechno absorbováno.
je chlebová mouka stejná jako univerzální mouka
Nyní je čas na vývar! Stačí jej přidat v přírůstcích 1/2 až 1 šálku, míchat a nechat vstřebat před dalším přidáním. Použil jsem tento zeleninový vývar, který miluji, protože má pěkný tmavě žlutý / oranžový odstín ... ale jakýkoli vývar - zeleninový, kuřecí nebo dokonce mořské plody - bude stačit.
Poznámka: Normální lidé, kteří se normálně chtějí vydat normální cestou, normálně před přidáním vývar v pánvi zahřejí. Ale nechtěl jsem tak tvrdě pracovat.
Nechte toho kuchaře…
Dokud se rýže nevstřebá ...
Pak přidejte další! Pokračujte v tomto procesu, dokud nepřidáte asi 4 až 5 šálků vývaru ... více, pokud to potřebuje.
A cestou vytlačte trochu citronové šťávy a přidejte trochu soli a pepře.
Nakonec to bude vypadat takto. Nádherný!
Nyní si všimněte, že pokud použijete zeleninový vývar jiné značky nebo použijete kuřecí vývar, bude barva rizota světlejší. V takovém případě, pokud chcete, aby rizoto mělo pěkný zlatý nádech, posypte opravdu malým množstvím kurkumy!
Na samém konci, když je rýže dokonalá a jemná, ale přesto má trochu sousto, přidejte trochu citronové kůry. Dává to trochu navíc zip.
A teď vás to, co se chystáte vidět, může šokovat. Rizoto je ze své podstaty krémové a obvykle nevyžaduje krém. Ale samozřejmě bych to nikdy nedovolil zastavit. Stačí přidat lžíci nebo dvě! Neublíží ti to, člověče.
Nyní nakrájejte krevety ...
Nasekejte bazalku…
A vhoďte do toho svůdné, krémové, zasněné, citronové rizoto!
Jaký krásný pohled.
Pak to prostě složte dohromady ...
A večeře se podává!
1234 číslo anděla dvojplamen
Oh, a zapomněl jsem: Posypeme ještě citronovou kůrou ...
A ještě trochu pepře.
A jděte do toho!
(Oh, a strouhaný parmezán je také lahodný. Ale zapomněl jsem si tu část vyfotit. Něco na tom, jak jsem tuto báječnost usrkával, mě trochu rozptýlilo.)
Užijte si to, přátelé! Je to mísa blaženosti.
Tady je šikovný dandy pro tisk.
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
