Jak dokonale pošírovat vejce

How Poach Eggs Perfectly

Sázená vejce jsou v restauracích oblíbeným brunchem, ale kdy jste je naposledy udělali doma? Z nějakého důvodu se zdá, že se domácí kuchaři vyhýbají pytláctví, ale nemusíte být profesionálem, abyste zvládli nádherně tekutý žloutek. Tady je pravda: Pytláctví vajec není vůbec složité! Pokud můžete vařit vodu, můžete si uvařit vejce. Čtěte dál a my vám ukážeme, jak pokaždé vyrobit dokonale pošírovaná vejce. Jakmile zvládnete základní techniku ​​pytláctví, budete mít nekonečné množství brunch nápady . Naservírujte svůj pošírovaný styl na anglický muffin s kanadskou slaninou a holandská omáčka . Pro zdravější odběr je vyzkoušejte na restované zelenině nebo na obilném salátu. Ještě lépe, užijte si je tak, jak jsou, na kousku zlatého máslového toastu!

Svatý. anne novéna

Než začnete, ujistěte se, že máte čerstvá vejce. Měly by mít husté bílé s kulatými žloutky. Podívejte se na to test plovoucího vajíčka zda jsou vaše vejce čerstvá. Jakmile budete připraveni sázet vajíčka, potřebujete jen hrnec vody. Zde je návod, jak pošírovat vejce v pěti snadných krocích.

Jak pošírovat vejce:

1. Ve velkém hrnci jemně povařte vodu. Pokud si myslíte: Co to sakra je mírný var? stačí uvést vodu do varu a poté snížit teplotu, aby voda jen bublala, ale nevařila jako blázen. Poté vodu osolte.
2. Rozbijte vajíčka na malé jednotlivé šálky, aby byla připravena nalít do vody.
3. Pomocí lžíce začněte míchat vodu velkým kruhovým pohybem (jako tornádo).
4. Jakmile se tornádo opravdu pohne, přidejte vejce. Pohyb vody obalí vaječný bílek kolem sebe, takže vejce při vaření zůstane pohromadě.
5. Vařte vejce na 2 & frac12; do 3 minut, poté vyjměte štěrbinovou lžící.

Můžete pošírovat více než jedno vejce najednou?

Pokud si za brunch účtujete dav, možná budete chtít pošírovat více než jedno vejce najednou - a můžete! Jen dávejte pozor, abyste příliš nepřetlačili hrnec. Tyto pošírovaná vejce můžete připravit předem, pak je jednoduše ponořte zpět do horké vody a zahřejte.

Jak si sázíte vejce s pytlákem?

Pokud stále přemýšlíte, neexistuje způsob, jak bych se někdy pokusil ulovit vejce, možná budete chtít získat pytlák na vejce . Nejprve do každé sekce přidejte kousek másla, poté vejce rozvařte a přikryjte. Tento záludný trik trvá tři až čtyři minuty, než se vejce vejdou a vyskakují v dokonalých kruzích (možná až příliš dokonalých, možná!).

Proč při pytláctví vajec přidáváme do vody ocet?

Přidání malého množství octa do vroucí vody je trik, kterým někteří lidé pomáhají, aby se vaječné bílky spojily rychleji. Je to zcela volitelné a není to ani nutné, ale pokud to chcete vyzkoušet, vmíchejte do vroucí vody jednu lžíci destilovaného bílého octa, než přidáte vejce.

anděl číslo 1918

1. Přiveďte hrnec vody k mírnému varu a poté vodu osolte. Mezitím rozbijte vejce (nebo dvě nebo tři!) Do malého šálku.
2. Lžící začněte míchat vroucí vodu velkým kruhovým pohybem.
3. Když voda víří jako tornádo, přidejte vejce. Vířící voda pomůže vaječnému bílku zabalit se při vaření.
4. Vařte asi 2 & frac12; do 3 minut.
5. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte vejce (nebo vejce) na talíř.