Indické grilované kuře marinované v mléce a jogurtu

Indian Grilled Chicken Marinated Milk Yogurt

Fíha - to byla sousta! Bylo to také… sousto . Mňam! Tento recept na marinované kuře, který nám přinesla Kate Allison, mě přitahoval kvůli jeho jednoduchosti. Kate nám opravdu nedala přesná měření, místo toho pouze uvedla seznam složek a pokyny, což nám dává možnost používat tolik nebo tak málo, jak chceme. Také mě přitahovalo použití koření Garam Masala, protože jsem ho nikdy předtím nepoužíval. Dobře, řekl bych nikdy užil to dříve. Proč lidé říkají nikdy ve skutečnosti, když ve skutečnosti myslí nikdy? Nakonec jsem si musel vyrobit vlastní Garam Masala, protože indická část mého maloměstského obchodu s potravinami má indiánské jídlo, ne indické, ale tento zmatek vyřešíme jindy.

Tisknutelný recept na indické grilované kuře Kate

Pojďme se vypořádat s receptem Kate, že?

POZNÁMKA: Bude oznámen vítěz Velké ceny soutěže o mléčné recepty Pondělí 1. září (Svátek práce)! Může se dočkat, až se připoutá a rozhodne o vítězi.

Nejprve jsem nalil 4 šálky 2% mléka do velké mísy.

kdo jsou žraloci na žraločí nádrži

K tomu jsem přidal stejné množství čistého, neochuceného jogurtu.

Udělal to rychlý rozruch…

Pak jsem rozdrtil směs koření Garam Masala mletím koriandrových semen, černého pepře, kmínových semen, hořčičných semen, muškátového oříšku, skořice a hřebíčku. (Byla to jen jedna ztělesnění Garam Masaly, kterou jsem našel; existují i ​​jiné verze, které se mírně liší) Přidal jsem asi 3 polévkové lžíce látky do směsi mléka a jogurtu. Opravdu pěkně vonělo.

Dále jsem do misky přidal dobrou lžíci nebo dvě košer soli a spoustu mletého černého pepře. Proč? Protože mi to řekla Kate Allison - proto.

Pak jsem to pěkně rozhýbal ...

A přidáno do svazku kuřecích kousků: jedna celá nakrájená fritéza a balíček osmi kuřecích stehen. (Kuře jsem samozřejmě před přidáním opláchl.)

To bylo ono! Nechal jsem to marinovat přes noc v lednici.

Následujícího dne jsem je hodil na gril, protože mi to řekla Kate Allison. Jsem takový následovník.

Báječný! Miluji grilované kuře. (A nedávej pozor na mé venkovní grilování; nejsem v tom dobrý. Marlboro Man byl pryč. Pokud jde o venkovní gril, ztratil jsem se bez něj v chladné, vlhké divočině.)

Verdikt? Bylo to nádherné. Marináda z mléka a jogurtu skutečně muselo to mít tendenční účinek, protože kuře bylo velmi šťavnaté a vlhké. Myslím, že je to skvělé, pokud se chystáte grilovat kuře, protože i když ho trochu propečete, jemnost masa může jít o něco dále. A chuť Garam Masaly byla úžasná. Rozhodně neobvyklé, ale nepřekonatelné - a pěkný odklon od mého stejného přístupu stejného oleje Lemon Pepper. A mohl jsem použít více… takže pokud tento recept vyzkoušíte, pokračujte a vyhoďte ho!

Děkuji, Kate! To je to, co je dnes na večeři.

Indické grilované kuře marinované v mléce / jogurtu

Kuřecí kousky (jakýkoli druh, který jí vaše rodina) - musí mít kosti a kůži stále na sobě.
Bílý jogurt
2% mléko
Solené koření Masala
Kóšer sůl
Černý pepř
Marinujte kuře přes noc ve směsi všech ingrediencí.

Zahřejte gril na asi 300-400
Umístěte kuřecí kůži dolů na gril a pečte, dokud není vnitřní teplota 140.
Otočte kuře a pokračujte v pečení, dokud kuře nedosáhne 165 F po dobu nejméně 4 minut.
Vyjměte z grilu a nechte odpočívat ?? po dobu nejméně 3 minut.

Tisknutelný recept na indické grilované kuře Kate

anděl číslo 737 dvojplamen

________________________________________________

Nyní, když jsem ochutnal všech pět receptů finalistů, je čas, abych zaujal nějakou pozici jógy a přemýšlel nad tím, který z nich bude vítězem Velké ceny sladkého balíčku Dairy prize. Když jsem šel, dělal jsem si poznámky, takže pokud mě omluvíte ... Jdu se projít po Dairy Memory Lane. Zítra zde oznámím vítěze!

Pokud se do té doby nevrátím, pošlete tým SWAT.