How Make Pesto
Vyrobí asi 1 šálek. Od Natalie Perry z Perryho talíře. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:8porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodin0min Celkový čas:0hodinpatnáctmin Složenídva trsy Na 3 velké trsy Listy čerstvé bazalky 1/3 c. Piniové oříšky 2 lžíce. Čerstvě vymačkaná citronová šťáva 1/2 stroužek česneku, rozbitý 1/2 lžičky Mořská sůl 1/4 lžičky. Černý pepř 1/3 c. Extra panenský olivový olej 1/2 c. Nastrouhaný parmezán (volitelně)Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Listy bazalky, piniové oříšky, citronovou šťávu, česnek, mořskou sůl a černý pepř vložte do pracovní misky kuchyňského robotu nebo do mixéru. Pulzujte, dokud nejsou jemně nasekané, v případě potřeby seškrábněte po stranách pracovní misky. Když je stroj spuštěný, nalijte olivový olej. Zpracujte do hladka. Přidejte parmezán a puls, aby se spojily. Pokud chcete, aby vaše pesto bylo volnější, přidejte ještě pár lžící olivového oleje a zkombinujte.
Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, chlazené, dokud nebudete připraveni k použití.
Myslím, že si pesto zaslouží více pozornosti, než dostává, že? Nikdy nejím něco s pestem a lituji toho. Vůbec.
Zatímco pesto lze snadno najít v obchodě, dávám přednost tomu, abych si vytvořil svůj vlastní. Proč?
- Většina pesta je vyrobena z řepky nebo rostlinného oleje a já rád používám extra panenský olivový olej. Chutná to lépe A je to pro vás lepší.
- Podle nálady do toho nedávám vždy sýr.
- Moje dcera má alergii na piniové oříšky a VŠECHNY bazalkové pesto obsahuje piniové oříšky. Pokud vím.
Jakmile se naučíte vyrábět pesto doma (je to neuvěřitelně snadné!), Můžete si na něj udělat vlastní zvraty. A najdete pro ni všechny druhy zábavného využití! O tom později.
Shromáždíme nějaké přísady!
Absolutním základem je čerstvá bazalka, česnek, olivový olej, sůl, pepř a nějaký druh ořechů nebo semen. Citronová šťáva je volitelná. Stejně tak parmezán (podle toho, koho se ptáte).
K tomu budete potřebovat dobré množství bazalky. Některé obchody s potravinami nesou bazalku ve větších véčkových nádobách (asi 4 unce), které obsahují ekvivalent 3 až 4 těch malých krabiček, ve kterých se prodávají jiné čerstvé bylinky.
Najděte ty větší kontejnery, protože náklady většinou nejsou o tolik vyšší! Nebo pokud je léto, najděte v jejich zahradě souseda s explodující bazalkou.
kde se natáčel seriál Yellowstone
Jen jsem popadl listy ve svazku a vytrhl je ze stonků. Nemusíte tu být lahůdkáři.
Mimochodem, používám k tomu kuchyňský robot na 9 šálků, ale můžete použít i mixér. Bylo by opravdu těžké to udělat ručně a získat hladkou strukturu.
Jak jsem již zmínil, většina tradičního bazalkového pesta se vyrábí z piniových oříšků.
Proč piniové oříšky? Dodává mu ořechovou chuť a svěží texturu.
Protože se tady vyhýbáme piniovým oříškům, použil jsem nakrájené mandle nebo kešu ořechy a funguje to nádherně. Můžete také použít vlašské ořechy nebo jiný druh ořechů, které se snadno mísí.
z čeho je medové cukroví vyrobeno
Rád přidávám šťávu z citronu, protože udržuje pesto v hnědnutí a rozjasňuje chuť.
Nyní to vše pulzujte. Možná budete muset poškrábat boky kuchyňského robotu.
Když je stroj v chodu, nalijte olivový olej.
Pokud se zde zastavíte, máte docela báječné mléčné pesto!
Pokud jste týmový sýr, přidejte nastrouhaný parmezán a pulzujte ho o něco déle.
Mám rád své pesto na silné straně. Pokud chcete, aby byl tenčí, přidejte ještě pár lžící olivového oleje. Ochutnejte a podle chuti přidejte trochu soli a pepře.
Snadné, že?
Můžete si však připravit VŠECHNY druhy pesta. Jedním z mých oblíbených je rajče sušené na slunci. Je to ještě jednodušší než pesto s pouhými 3 přísadami.
Počkejte, až to uvidíte.
Potřebujete jen sklenici 8 uncí sušených rajčat v olivovém oleji. Jako celá nádoba - rajčata a olej.
Přidejte nějaké piniové oříšky a sýr a rozbuďte to.
MŇAM.
Asi před 10 lety jsem začal vyrábět rajčatové pesto sušené na slunci. Koupil jsem velkou sklenici sušených rajčat v Costco, když mi můj manžel oznámil, že ve skutečnosti tolik nemá rád sušená rajčata. Obzvláště velké kusy z nich.
Vzal jsem tedy celou nádobu o velkém objemu a udělal tunu pesta. Všichni jsme naštěstí přežili.
Co děláte s přebytkem pesta?
2121 číslo anděla
Můj oblíbený způsob, jak dlouhodobě skladovat pesto, je lžíce do misky na kostky ledu, zmrazení a přenesení kostek pesta do uzavíratelného mrazicího sáčku. Pak máte pěkné malé porce, které můžete přidat do omáček, dresinků, polévek nebo čehokoli, co chcete pesto-fy.
Za pár týdnů vám ukážu několik kreativních způsobů použití pesta. Stane se také jedním z vašich oblíbených koření!
Zde je odkaz na tisknutelný recept: Domácí bazalkové pesto
