How Make Mayonnaise
Příprava majonézy doma je tak snadná a vyžaduje pouze 6 ingrediencí! Dělá 1 1/4 šálku majonézy. Od Erica Kastnera z Buttered Side Up. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:10porce Čas přípravy:0hodin5min Čas na vaření:0hodin0min Celkový čas:0hodin5min Složení1 Vejce 1 Žloutek 2 lžičky Ocet (použil jsem jablečný mošt) nebo citronovou šťávu 1/2 lžičky Sůl 2 lžičky Hořčice 1 lžička Třtinový cukr 1 C. Avokádový olejTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Vejce a žloutek, ocet, sůl, hořčici a cukr vložte do mixéru. Zapněte mixér a pomalu nalijte olej víkem. Míchejte, dokud směs nezhoustne. V případě potřeby ochutnejte a upravte koření. Lžící do skladovací nádoby a uložte do chladničky asi 1 týden.
Převzato ze Sonie zdravé výživy.
Proč byste si tedy chtěli připravovat majonézu doma, když stačí popadnout sklenici z police obchodu?
Pro mě existují dva hlavní problémy s majonézou zakoupenou v obchodě: přísady a náklady na přírodní / organické alternativy.
Hlavní ingredience, které mi dávají pauzu, jsou použité oleje a konzervační látky. Převážná většina majonézy na trhu je vyrobena ze sójového oleje, kterému se snažím vyhnout. Pokud není vyroben ze sójového oleje, obvykle obsahuje další polynenasycené oleje, které snadno ztuhnou.
Na trhu je k dispozici zdravé majo, ale má tendenci přicházet s vyšší cenou (a pochopitelně ano). Vytvoření vlastního je tak snadné a může být mnohem dostupnější. Ukážu vám jak!
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat: vejce, cukr, sůl, hořčice, ocet (nebo citronová šťáva) a avokádový olej.
biblický význam žluté
Dovolte mi krátce promluvit o oleji, který jsem si vybral.
Dříve jsem majonézu připravoval z extra panenského olivového oleje, ale chuť byla příliš silná - téměř hořká! Také jsem zkusil použít kokosový olej, ale moje majonéza ztuhla v ledničce. Tak otravné!
Pak jsem objevil avokádový olej. Má velmi jemnou chuť, obsahuje vysoké hladiny zdravého mononenasyceného tuku a v chladničce neztuhne. Vyhrát!
čím lze nahradit zkrácení
Také slovo o syrových vejcích: Protože majonéza obsahuje syrová vejce, je důležité získávat ty, které jsou vysoce kvalitní. Pokud je to možné, volím místní a / nebo organické. Vím, že na trhu jsou také pasterizovaná vejce (podívejte se na Bridgetin příspěvek o nich!), Ale nikdy jsem je nezkoušel.
(Poznámka od PW: I když je riziko nakažení chorobou ze surových vajec velmi nízké, děti, starší lidé, těhotné osoby nebo osoby se sníženou imunitou by se konzumace surových vajec neměly vyhýbat.)
Dobře, pojďme se připravit majonézu!
Vložte vejce a žloutek, hořčici, ocet, sůl a cukr do mixéru.
Zapněte mixér a POMALU nalijte olej.
novéna svaté Bernadety
Míchejte, dokud směs nezhoustne. Je to skoro jako magie.
Ochutnejte a podle potřeby přidejte další koření.
Lžící do skladovací nádoby. Uchovávejte v chladničce asi týden.
Další skvělá věc na domácí majonéze je, že můžete ovládat příchutě. Pokud dáváte přednost sladkému máji, přidejte více cukru! Pokud máte rádi trochu nakopat, přidejte trochu pálivé omáčky. Pokud vám chutná kyselejší, přidejte k nim citronovou šťávu. Experiment!
Nyní, když jste viděli, jak snadné je připravit si majonézu doma, myslíte si, že to zkusíte?
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
