Jak zmrazit banány

How Freeze Bananas

Vždy kupuji banány s nejlepším úmyslem, ale pokud nepotřebuji svačinku, obvykle se dostanou na druhé místo, když je lednice plná hroznů, bobulí a melounu. Chudé, ignorované banány sedí na pultu, dokud nejsou spatřeny a zcela lákavé.

jak sledovat yellowstone bez kabelu

Abych uklidnil svou vinu nad plýtváním jídlem, hodím banány do smoothies nebo chrlím dávky muffinů. Ale buďme skuteční - jsou chvíle, kdy prostě nechci smoothie nebo nemám čas na pečení.

A tak jsem zmrazil.

Mražené banány je skvělé mít po ruce pro smoothies a pečení a jejich příprava vám zabere jen pár minut. Jelikož banány po zmrazení dále nedozrají, vyberte si banány, které jsou plně zralé a dokonce mírně přezrálé. Čím zralejší jsou banány (je třeba se vyhnout zcela zčernalým vzorkům), tím sladší budou.

U smoothies, pokud nemáte mixér pro vysoké zatížení, se doporučují malé kousky mraženého banánu, abyste nespálili motor mixéru. Pro pečení lze banány zmrazit na větší kousky, protože je obvykle rozmrazíte před smícháním do těsta nebo těsta. Pamatujte, že čím větší jsou kusy, tím déle bude trvat, než se rozmrazí. Vzhledem k tomu, že banány jsou přirozeně sladké, nakrájejte přidaný cukr na polovinu při pečení.

Jak tedy zmrazíte banány?

Oloupejte a nakrájejte banány na požadovanou velikost.

Vyložte plech na pečení pergamenem nebo voskovaným papírem a srovnejte kousky banánů v jedné vrstvě. Tím je zajištěno, že se po zmrazení nespojí dohromady, takže je nebudete muset roztahovat, když potřebujete chytit jen hrstku, kterou chcete použít najednou. Na jeden velký plech se vejde šest banánů. Zakryjte plastovou fólií.

Zmrazte, dokud banány nejsou pevné, asi 2 hodiny.

Odloupněte banány z pergamenového papíru a vložte je do nádob s víkem vhodných pro mrazničky. Vložte je zpět do mrazničky, dokud nebudete připraveni k použití.

Nezapomeňte označit nádoby a banány zmrazit až na 6 měsíců.

2424 číslo anděla

Mražené banány jsou pro smoothie fantastické z několika důvodů. Nejprve se dobře spojí s tolika příchutěmi, jako je klasická kombinace jahoda-banán, tropičtější směs mango-ananas-banán nebo oblíbená obědová krabička, banány a arašídové máslo. Vzhledem k tomu, že banány jsou zmrazené, vylučují potřebu přidávat led do smoothie a po smíchání přidejte krémovou strukturu, díky níž si budete myslet, že bylo přidáno plnotučné mléko. Krémová bez tuku navíc je v mé knize dobrá věc!

Pro tento koktejl kombinujte asi 1 šálek zmrazených banánových kousků s trochou mléka (použil jsem odtučněné), krémovým arašídovým máslem a mletými lněnými semínky.

V mixéru vše dobře roztočte, dokud nebude hladké. Pokud dáváte přednost ředidlu na smoothie, přidejte trochu mléka navíc.

Nyní je čas použít svou fantazii. Vymyslete si vlastní smoothie nebo hodte zmrazené banány do kuchyňského robotu (s trochou smetany, pokud chcete) na banánovou zmrzlinu s 1 složkou. Případně kousky banánů rozmrazte a použijte je na vdolky, sušenky, rychlé chleby, palačinky a vafle.

Jděte na banány!