Jak Flash-Fry byliny

How Flash Fry Herbs

Dnes sdílím malý kuchařský trik, který používám už léta: bylinky na smažení.

Když jsem zábavný a chci, aby jídlo vypadalo trochu elegantněji nebo zvláštněji, často na něj dávám smažené bylinky. Tato rychlá malá obloha má způsob, jak pozvednout pokrmy jako nic jiného.

Ostré lesklé aromatické byliny dodávají punc chuti, textury a vizuální přitažlivosti všemu, čím je pokropíte. Rychlé smažení je navíc skvělý způsob, jak spotřebovat čerstvé bylinky, než se zkazí v lednici.

Místo toho, abyste na večeři hodili nudnou nasekanou petrželku, proč nezkusit smažené bylinky? Příprava jim zabere jen několik sekund.

Doslova sekundy.

Použijte křupavé bylinky jako křupavou oblohu na:

modlitba za hubnutí

• ďábelská vejce
• polévky
• slané koktejly
• grilované pizzy
• krémové dipy a hummus
• Bruschetta
• bramborová kaše
• pečená zelenina
• na sýrové desce
• nad steaky a jinými bílkovinami hlavního jídla

Obloha je limit. Jak na to? Dovol mi ukázat ti.

Budete potřebovat:

• čerstvé bylinky, jakákoli odrůda
• pánev
• olej bez příchuti (řepkový, slunečnicový nebo hroznový olej)
• dlouhé kleště
• talíř lemovaný papírovým ručníkem

Umístěte pánvi na střední teplotu a nalijte do ní jen tolik oleje, aby se pokrylo dno. Umístěte talíř lemovaný papírovými ručníky blízko k pánvi, aby držel smažené bylinky, když odtékají a suší.

Jakmile je olej horký, pomocí kleští opatrně vložte bylinky do pánve. Nechte je smažit po dobu 5–15 sekund. Překlopte je kleštěmi a opakujte dalších 5–15 sekund.

Pomocí kleští přesuňte smažené bylinky na talíř. Hotovo!

Je důležité upravit dobu smažení a teplotu různých bylin podle potřeby. Byliny by si měly zachovat zelenou barvu, neměly by zhnědnout a zahořknout.

Je také důležité vědět, že některé bylinky stříkají více než jiné.

Měkké pružné bylinky, jako jsou šalvějové listy a bazalka, obsahují více vlhkosti než jiné bylinky, a proto se na několik sekund objeví, jakmile se dotknou oleje. Vláknité byliny, jako je rozmarýn, jsou méně pravděpodobné, že pop.

význam snu černého motýla

Nedovolte, aby vás tento poplach. Jednoduše je vložte dlouhými kleštěmi do oleje a ustupte o několik stop. Jakmile praskání přestane, je bezpečné bylinky zkontrolovat a převrátit.

Zkuste fritování:

• větvičky rozmarýnu
• listy bazalky
• větvičky tymiánu
• šalvějové listy
• estragonové listy
• listy máty
• větvičky levandule
• i koriandrové stonky!

Na vaše večeře budou hosté tak ohromeni, když uvidí pokrmy, které jste připravili, přijít ke stolu s křupavými šumivými smaženými bylinkami nahoře.

Myslím, že listy bazalky jsou mé osobní oblíbené. Po smažení vypadají jako malá vitrážová okna.

Pokud budete mít v létě dostatek zahradní bazalky, můžete si dokonce smažit misku plnou lístků bazalky. Poté posypeme solí a pochutnáme si na nich jako bazalkové lupínky!