Hamburgerová polévka

Hamburger Soup

Tak vydatné, tak chutné ... nebudete se moci zastavit u jedné mísy.

1. Ve velkém hrnci na středně vysokém ohni opečte maso s cibulí, celerem a česnekem. Hrnec odstavte z ohně a vypusťte co nejvíce tuku. (Tuk zlikvidujte, až vychladne.)
2. Vraťte hrnec zpět na oheň a přidejte zbytek ingrediencí. Míchejte, aby se spojily, a poté přivedete k varu. Snižte teplotu, pak přikryjte hrnec a polévku vařte dalších 15-20 minut, dokud brambory nebudou jemné, ale nebudou příliš kašovité.
3. Polévka by měla být trochu hustá, ale pokud chcete, aby byla více „polévková“, přidejte o 1 až 2 šálky více vývaru NEBO horké vody a prohřejte. Ochutnejte a upravte koření a v případě potřeby přidejte více soli. Podávejte s křupavým chlebem!

Včera jsem připravil tuto slavnou hamburgerovou polévku ze tří velmi důležitých důvodů: Jeden, venku byla taková studená zima, vše, na co jsem mohl myslet, byla polévka. Za druhé, kostel byl zrušen (kostel? Zrušen? Nerozumím!) A neměl jsem nic jiného na práci. Tři, měl jsem hlad, chlape.

Miluji hamburgerovou polévku tak moc, protože můžete přidat libovolnou zeleninu, kterou chcete: cuketa, zelené fazole, kukuřice, dokonce i houby. Je to masité a vydatné, chutné a uspokojující. Mmmmmm! Jíst to je dobrý pocit.

Moje děti milovaly každé kousnutí.

je obří orel otevřený na Štědrý den

(A mimochodem také jejich matka.)

Tady je to, co potřebujete, kromě koření, které jsem z této fotografie vynechal, protože jsem vzdušná hlava.

Ale na to jste si asi zvykli.

Oloupejte mrkev.

(Rád to dělám na papírovém ručníku, abych to mohl jen složit a hodit!)

Nyní nakrájejte cibuli na kostky. Kostky chovám docela malé, takže polévka nebude mít velké kousky.

Pak nakrájejte pár stonků celeru na přibližně stejnou velikost…

A nakrájejte 3 stroužky česneku.

Rozhodl jsem se použít tři barvy paprik, protože můj obchod s potravinami dělá tuto úhlednou věc, kde balí dohromady všechny tři barvy papriky, a já jim nemohu odolat, protože spolu vypadají tak hezky.

Jsem velmi vizuálně poháněn. Nejsem si jistý, jestli jsem vám to už někdy sdělil, co s mými čtyřmi tisíci fotkami na příspěvek na recept a se vším.

Nasaďte papriky a poté je nakrájejte na kostky.

Nakrájejte mrkev na diagonální…

svaté anny novéna najít manžela

Poté nakrájejte červené brambory na velké kousky.

A teď je čas udělat polévku! Hoďte hamburger, cibuli, celer a česnek do velkého hrnce….

Poté ho na středně vysokém ohni opečte, dokud maso nebude úplně upečené!

Nyní je tento krok důležitý: Sejměte hrnec z ohně a vypusťte tolik tuku, kolik je v lidských silách. Čím více tuku vypustíte, tím méně tuku později na povrchu polévky uvidíte, tím bude polévka chutnější a tím více mi váš kardiolog poděkuje.

Takže každý vyhrává!

Fuj! Nechte to vychladnout a poté ho hodte.

Otevřete plechovku celých rajčat. (Toto je velká plechovka, ale použil jsem jen polovinu.)

Nalijte rajčata spolu se šťávou…

Poté sáhněte dovnitř, po jednom uchopte rajčata a rukama je rozdrťte.

Rád to dělám, spíše než používat konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky, protože v polévce budete mít více náhodně tvarovaných rajčat než uniformní kostky.

A já bych byl spíše náhodný než kostkovaný.

Vhoďte papriky ...

Mrkev ...

A brambory!

Dále pro tekutinu přidejte 4 šálky hovězího vývaru nebo hovězího vývaru. Můžete také přidat šálek nebo dva vody, pokud chcete, aby byla vaše polévka více polévková (a méně dušená), nebo ji můžete přidat na konci doby vaření, jakmile vyhodnotíte konzistenci.

Posuzování konzistence ... Jedna hamburgerová polévka najednou.

novéna o lásce

Myslím, že by to měl být můj nový slogan. Má pěkný prsten.

A teď o sobě prozradím něco, co možná nevíte. Nesdílím to s mnoha lidmi, ale mám pocit, že jsme si v průběhu let vytvořili určitou úroveň důvěry. Tady je: Rád míchám rajčatovou pastu do všeho, co vařím a má základnu z hovězího vývaru. Takže hrudník ... pečeně ... dušené maso ... pojmenujete to. Malý kousek rajčatové pasty ho katapultuje do nebes.

Cítím se lépe, když jsem to s vámi sdílel. Cítím se lehčí.

Obrazně řečeno, samozřejmě.

Nyní je čas to okořenit! Přidejte trochu košer soli - začnu nejdříve jen půl lžičkou. Později mohu přidat další!

Dále přichází černý pepř…

Sušené petrželkové vločky (a já bych určitě mohl / bych použil čerstvé, kdybych nějaké měl) ...

Mleté oregano (můžete také použít mletý tymián)…

A aby se ujistil, že jsou jedlíci polévky vzhůru, trochu kajenského pepře.

Nyní to všechno jen promíchejte, vraťte to do varné desky ...

co znamená anděl číslo 1414

A přiveďte to k varu!

Poté snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte hrnec a nechte ho vařit asi 20 minut, dokud nebudou brambory pevné, ale dostatečně jemné k jídlu.

Mňam! Voní tak, tak dobře.

Nyní je čas polévku ochutnat a provést potřebné úpravy: Přidejte více soli, pokud chcete, trochu více kajen, pokud potřebujete trochu tepla, trochu více rajčatové pasty, pokud potřebujete více pálenky.

Pak jej servírujte v celé své robustní, svůdné slávě!

Moje děti to pozitivně vdechly. Bylo to perfektní pro dokonale mrazivý den.

A psssst: Trochu lžíce parmezánu nikdy nikomu neublížilo. Mňam!

Užijte si to, lidi.