Gingerbread Layer Cake
Kořeněný dort s vrstvami krémové polevy. Ideální pro zimní narozeninovou nebo sváteční párty! Od Erica Kastnera z Buttered Side Up. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:patnáctporce Čas přípravy:0hodindvacetmin Čas na vaření:0hodin30min Celkový čas:0hodinpadesátkamin SloženíNA Dort: 3 c. Univerzální mouka 2 lžičky Mletý zázvor 2 lžičky Skořice 1/2 lžičky Hřebíček 1/4 lžičky. Muškátový oříšek 1 1/2 lžičky. Sůl 1 lžička Prášek na pečení 1 lžička Prášek do pečiva 1 C. Máslo, změkčené 1 C. Balený organický hnědý cukr dva Velká vejce 1 C. Organická, nesulfurovaná melasa Blackstrap 2 lžičky Čerstvě strouhaný zázvor 1 1/4 c. Plnotučné mléko PRO ZMRAZOVÁNÍ: 12 oz. hmotnost smetanového sýra, změkčená 3/4 c. Máslo, změkčené 3/4 c. Cukrářský cukr, navíc k poprášení 1/4 c. Javorový sirup 1/4 lžičky. Plus 1/8 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu 2 lžičky Skořice nebo více na chuťTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny pro dort: Předehřejte troubu na 175 ° C. Vymažte tři 6palcové formy na dort, vyložte je pergamenovým papírem a mouku.
Ve střední misce smíchejte mouku, mletý zázvor, skořici, hřebíček, muškátový oříšek, sůl, prášek do pečiva a sódu.
V misce stojánkového mixéru asi na 5 minut vyšlehejte máslo a hnědý cukr na středně lehký a nadýchaný. Přidejte vejce, jedno po druhém, po každém přidání dobře bijte. Pomalu přidávejte melasu a poté zázvor. Beat, dokud nejsou dobře promíchány.
Oškrábejte misky mixéru. Střídavě mezi suchými přísadami a mlékem přidávejte moukovou směs ve 3 přídavcích a mezi jednotlivými přísadami škrábejte po stranách mísy. Míchejte jen do kombinace.
Vyškrábejte těsto do připravených pánví a rovnoměrně je rozdělte mezi pánve. Pečte v předehřáté troubě, dokud párátko nevyjde téměř čisté (s několika vlhkými drobky), asi 25–35 minut. Začněte s kontrolou po 25 minutách.
Vyjměte z trouby a nechte na pánvi na drátěném stojanu 15 minut vychladnout. Koláče dejte na asi 15 minut do mrazničky a poté je nakrájejte na polovinu a polevou.
Pro polevu:
Pomocí ručního šlehače vyšleháme smetanový sýr a máslo, dokud nejsou hladké. Nahoře prosejte cukrářský cukr a šlehejte, dokud nebude hladký. Přidejte javorový sirup, vanilku a skořici a porazte. Ochutnejte a podle potřeby přidejte další skořici.
Sestavit:
Položte kulatý (1/6 dortu) dortu na stojan na dort nebo servírovací talíř. Nahoře rozložte vrstvu polevy. Opakujte se zbývajícími vrstvami dortu. Na dort rozložíme vrstvu smetanového sýra.
Sladké a kořeněné, bohaté a trochu chutné. Miluji chutě perníku.
Ale nebylo tomu tak vždy.
Když jsem vyrůstal, vzal jsem svému otci spoustu kulinářských podnětů. Pokud neměl rád chuť jídla, myslel jsem si, že to musí být špatné. A nenáviděl koření v perníku, zejména muškátový oříšek. Po mnoho let jsem se toho tedy vyhýbal.
Pak jsem potkala rodinu mého manžela. Milovali kořenící koláče, zázvorové sušenky a perníky. Takže jsem se rozhodl dát tomu šanci. Když jsem to vlastně ochutnal pro sebe, zjistil jsem, že mi chutnaly opravdu dobře.
Tento dort je krásný dezert, který si můžete vzít na dovolenou. Je to rozhodně stop-stop. A tak slavnostní!
Zde je rychlý tip na sestavení: Chcete-li získat rovnoměrné vrstvy koláče, vložte párátka do poloviny po stranách a po celé délce koláče. To vytvoří vodítko pro váš nůž při krájení dortu na polovinu.
Pokud máte rádi pěkný čistý stojan na dorty, vložte pod první vrstvu dortu proužky pergamenového papíru. Takto je můžete opatrně vytáhnout, až budete polevou.
A pokud jste tak ještě neučinili, kupte si ofsetovou stěrku! Dělá polevy tak zábavné.
Poprášení práškového cukru na vnější straně tohoto dortu vypadá mimořádně slavnostně. Líbí se mi také způsob, jakým práškový cukr spadl na stojan na dorty - vypadá to jako sníh!
Poznámky:
1. Tento recept umožňuje dostatek polevy na nahý dort, jak je znázorněno zde. Pokud dáváte přednost více polevě na dortu (nebo pokud nahé koláče nejsou vaše věc), měli byste udělat asi 1 1/2 až 2násobné množství polevy.
2. Můj manžel si myslel, že příchuť tohoto dortu byla docela silná. Miloval jsem to, ale pokud dáváte přednost jemnějšímu perníku, snižte množství zázvoru a použijte jemnější melasu (ne blackstrap).
Už jste se někdy rozhodli, že se vám nelíbí jídlo nebo příchuť jen proto, že ho někdo jiný neměl rád?
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
