I Love Migas
Pokud jste nenavštívili nebo nežili na jihozápadě, pravděpodobně jste ještě neslyšeli o Migasovi, nádherně chutné míchané vaječné misce, která byla báječná s přidáním papriky, jalapenos, cibule, sýra a - nejlepší část - smažená, nasekaná kukuřičné tortilly. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:6porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodinpatnáctmin Celkový čas:0hodin30min Složení4 celé kukuřičné tortilly 1 celé Jalapeno, semena a membrány odstraněny, jemně nakrájené na kostičky 4 celá švestková rajčata, hrubě nasekaná 1 celý zelený pepř, hrubě nasekaný 1 celá červená paprika, zhruba nasekaná 1 celá střední cibule, nasekaná 12 celá velká vejce 1 C. Sýr Cotija, strouhaný (může použít Cheddar, Monterey Jack atd.) 1/3 c. Cilantro, nasekané 1 polévková lžíce. Máslo 1 polévková lžíce. Olivový olej 1/4 c. Půl na půlTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny V misce rozšleháme vejce a napůl a napůl. Sůl a pepř vejce, pak odložte. Na malé pánvi na středním ohni ohřejte olej a smažte každou kukuřičnou tortillu, dokud nebude křupavá. Odstraňte na desku vyloženou papírovým ručníkem, aby se vypustila. Nasekejte tortilly a odložte stranou.
Ve velké pánvi na středně vysoké teplotě rozpusťte olivový olej s máslem. Přidejte cibuli a papriku a vařte, dokud nezačne hnědnout / zčernat, asi 3 až 4 minuty. Přidejte nakrájené jalapenos a promíchejte, aby se spojily. Přidejte rajčata na pánvi a promíchejte, poté přidejte kousky tortilly a jemně promíchejte, aby se spojily.
Snižte teplotu na minimum.
Když teplota klesne, nalijte vaječnou směs do pánve. Jemně promíchejte, aby se vařilo s paprikou, a při vaření velmi jemně skládejte směs. Přidejte strouhaný sýr a nasekaný koriandr a promíchejte, aby se spojily. Podáváme s černými fazolemi a ledovou kávou.
Lahodné!
Byl jsem v Austinu o víkendu a měl jsem nejlepší (a nejchutnější!) Čas.
Jednou z věcí mé agendy na víkend bylo stravování Migase, které jsem poprvé vyzkoušel v Austinu před mnoha měsíci, když jsem byl na návštěvě u mého věštce Betsy, a které zůstává jedním z mých nejoblíbenějších snídaňových pokrmů. Můj přítel Sheila miluje také Migase, takže v sobotu, kdy jsme se na oběd přidali ke skupině našich přátel, jsme si přesně to oba objednali.
modlitba za bezpečnost na cestách
To byl Migasův talíř, jak Sheila, tak já jsme byli obsluhováni.
jaký je rozdíl mezi práškem do pečiva a jedlou sodou
Tady je lopatka na Migase (vyslovuje se MEE-guz). V kuchyni Tex Mex je to jiné jídlo než v autentičtějších formách, ale mluvím o verzi Tex Mex. Je to míchaná vaječná mísa naplněná cibulí, rajčaty, paprikou a sýrem a - hlavní složkou - kukuřičnými tortillami. Ty dodávají vajíčkům neuvěřitelnou chuť a texturu kukuřice. Lahodné!
Poté, co jsem před lety šel do Austinu a poprvé jsem vyzkoušel Migase, začal jsem je vyrábět sám doma. Recept jsem vložil do své první kuchařské knihy a zveřejnil jsem jej zde v dávných dobách. Zde je odkaz na podrobný příspěvek. Promiňte ne skvělé fotografie!
Migas krok za krokem
Pro vaše pohodlí je zde šikovný dandy pro tisk. Vyzkoušejte tento týden: Zemřít pro!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
