Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

Skutečné řešení! Parmezán, máslo, smetana a těstoviny smíchané přímo u stolu, ideální pro rodinnou večeři nebo zábavu davu.

1. Vařte těstoviny podle pokynů k balení.
2. V pánvi nebo pánvi zahřejte máslo a smetanu. Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem.
3. Nastrouhejte parmezán a polovinu vložte do velké servírovací misky. Vrch přelijte teplou směsí másla a smetany.
4. Vypusťte těstoviny a okamžitě je nalijte do misky.
5. Několikrát hoďte, pak posypte druhou polovinu parmezánu.
6. Pokud je to nutné, promíchejte a zřeďte těstovinovou vodou.
7. Ihned podávejte jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu nebo salátu. Lahodné!

Udělal jsem to pro svou dceru včera, protože si ji v červnu vyžádala k dvanáctým narozeninám a řekl jsem jí to Ne! Nic nedostanete a líbí se vám to ! Včera, tři týdny po tom temném dni, jsem se cítil trochu špatně. Takže jsem se rozhodl udělat její oblíbené těstoviny na celém světě. Nemělo to nic společného s tím, že jsem toužil po Fettuccine Alfredovi jako sonofagun.

Fettuccine Alfredo. Na tom není nic dobrého, kromě toho, jak dobrý je. Je to zlé, směšné a urážka dobrého rozumu ... ale podívejte se na světlou stránku: jeden recept nasytí více než 800 lidí! To je pravda. Jedno sousto do značné míry splňuje denní kalorické požadavky člověka na 200 liber.

To je blízké skutečnému Fettuccine Alfredovi, i když si myslím, že se zprávy liší, co je skutečný Fettuccine Alfredo. Pamatuji si, jak jsem četl původní recept, který připravil muž v Římě jménem Alfredo. Není to jen Bláznivá náhoda? Alfredova manželka každopádně měla ranní nevolnost a nemohla nic potlačit, a tak nasypal hromadu změkčeného másla a nastrouhaného parmezánu, hodil ho do teplých těstovin a ona se celé těhotenství snědla.

Nebo tak příběh jde.

Poprvé, když jsem měl skutečný Fettuccine Alfredo, byl jsem však v New Yorku, což by stejně mohlo být hlavní město Fettuccine Alfredo na světě, bylo to tak zatraceně božské. Byl jsem v sedmé třídě a sledoval jsem, jak číšník vozí vozík k našemu stolu - vozík se čtyřmi přísadami: talíř plný horkých těstovin (vypuštěný jen o několik sekund dříve), talíř másla, džbán smetany a stroužky čerstvě strouhaného parmezánu. A sledoval jsem, jak se stal zázrak, když číšník opatrně přidával přísady do potrubí horkých těstovin, jemně krouživým pohybem těstovinami velkou vidličkou a jeho teplo se roztavilo a ohřál ostatní přísady na omáčku, o které jsem si nikdy nepředstavoval, že je to možné na této zemi.

Od té doby se pokouším znovu vytvořit zážitek.

(A mohu dnes prosím ještě jednou říci Fettuccine Alfredo?)

Jsi připraven?

Jsi si jistá?

Potřebujete máslo. Pravidelné solené máslo.

Pro vaši informaci, nikdy nepoužívám nesolené máslo, kromě příležitostného receptu na dort nebo sušenku. Ale vaření? NIKDY!

Krém. Vysokoprocentní smetana. Ne mléko. Ne napůl a napůl.

Potřebujete spoustu parmezánu. Kromě zjevné nepříjemnosti, která mě nutí jít do velikosti jean, miluji Fettuccine Alfredo, protože mi umožňuje vyčistit ledničku od všech různých kousků parmezánu.

Budete také potřebovat ... Fettuccine!

biblické verše proti prokletí

Už jsem mluvil o mé slabosti, pokud jde o sbírání efektních, řemeslně sušených těstovin. Už se to nijak nezlepšilo.

Dobře, pokračujte a nastrouhejte parmezán. Budete potřebovat asi 2 šálky.

U těstovin přiveďte hrnec vody k varu a těstoviny vařte do al dente.

Poté uchopte pánev nebo pánev a položte ji na středně nízkou teplotu. (Nízká, pokud se vaše kamna zahřejí.)

Na pánvi roztavte 1 tyčinku másla…

Hračka pro chlapce 13 let

Poté nalijte stejné množství smetany.

Můžete se také jen vzdát a nechat to tak.

Jemně to rozšlehejte a nechte směs zahřát a být šťastná.

V tuto chvíli trochu omáčka omáčka - trocha soli (i když u všech parmezánů to moc nepotřebuje), spousta čerstvě mletého černého pepře. Nerad toho dělám mnohem víc, protože stačí samostatná příchuť parmezánu!

Někdy si trochu posypu muškátovým oříškem, pokud to pro svou dívku nedělám. Ale ona není velkým fanouškem muškátového oříšku v slaných pokrmech.

Nevděčný malý ježko!

Těsně před tím, než jsou těstoviny hotové, zastrčte kovovou odměrku a nabijte trochu vody z těstovin. Použijeme to později k ředění omáčky, pokud je trochu chmurná.

Nyní uchopte velkou servírovací misku. Prostě to uděláme právě tady.

Posypte polovinu parmezánu přímo do mísy.

průkopnice žena hovězí svíčková na grilu

Poté jen nalijte teplou krémovou směs másla a smetany přímo dovnitř.

To je tak kriminální.

Nemíchejte to. Nechte to sedět a seznamte se.

Nyní vypusťte těstoviny…

A okamžitě ji za horka přelijte přímo do mísy s ostatními přísadami.

Potom jej pomocí kleští jemně promíchejte.

vše, co jsem chtěl, byla kobliha

Poté, co mu dáte pár losů, posypte zbytek parmezánu.

Ze zřejmých důvodů je to pro společnost opravdu zábavné. Stačí to všechno promíchat přímo u večeře!

Důležité: pokud je příliš husté a chmurné, stříkejte trochu teplé vody na těstoviny. Přinese to dokonalou konzistenci.

Těsně před podáváním to posypu černým pepřem. Určitě byste ji mohli posypat nasekanou petrželkou nebo pažitkou ... ale opravdu se mi líbí, když ji nechám nefalšovanou.

Mějte na paměti, že je to velmi, velmi bohaté. Upřímně řečeno, jako hlavní jídlo by toto množství sloužilo nejméně šesti. Jako doplněk k svíčkové, steaky nebo grilované kuře , půjde ještě dál.

Pokud máte rádi Fettuccine Alfredo, do tohoto se zamilujete.

Užívat si!