Vejce Fatty's Grandma’s Cheez Eggs

Fatty S Grandma S Cheez Eggs

18letý chlapec nápady na dárky k narozeninám

Tlustý cyklista a stal jsem se přáteli v síti asi před dvěma lety a zůstávám velkým fanouškem jeho vzteklé vášně pro cyklistiku, jeho analytického a důkladného psaní, jeho neúnavné práce pro nadaci Lance Armstrong a především jeho nekonečné lásky a odhodlání jeho manželce Susan, která už nějakou dobu bojuje s metastatickým karcinomem prsu.

Žasnu nad každým, kdo umí tolik psát o tématu, jako je jízda na kole, a přilákat spásu čtenářů, z nichž mnozí (včetně mě) se nestarali méně o cyklistice. Nyní to je dárek.

Každopádně před několika týdny Fatty napsal aktualizaci o Susan a zmínil, že jednou z mála věcí, které dnes může jíst, jsou lahodná, sýrová míchaná vejce jeho babičky. A to bylo vše, co na toto téma napsal . Pak pokračoval a psal o nějakém gelově potaženém sedadle na kole nebo o nějakém vraku, který měl jeho přítel Dug, nebo o nějaké jiné věci, o které má sklon psát ... ale po zbytek dne jsem myslel jen na ta vejce. Ty vejce.

Ten den jsem poslal Fatty e-mailem a informoval ho, že to neprojde, že nemůže jen voskovat rapsodiku o chutném jídle na snídani, pak se otočit a mluvit o gelových sedačkách. Nařídil jsem mu, aby se podělil o recept babičkiných míchaných vajec - o vejcích, která Susan miluje.

Udělal. Poslechl. Sdílel.

A se svolením Fattyho je teď s vámi sdílím.

Zde je to, co budete potřebovat pro zdravou porci vajec:

3 vejce, 1 až 2 lžíce másla…

1 lžíce odpařeného mléka…

1 plátek extra silného sýra Velveeta.

(Prostě miluji babičku Fatty.)

A sůl.

Nejprve položte na sporák malou pánev na mírném ohni. Nemám nepřilnavou pánev; není to smutné? Míval jsem jeden, ale obávám se, že by mohl být na dně našeho rybníka, spolu s mojí milovanou plochou metlou a asi stovkou dalších dříve užitečných kuchyňských potřeb. Pokud děláte vejce na běžné pánvi (NE nepřilnavé), tajemstvím je použití velkého množství másla A před nalitím vajec nechejte pánev dostatečně zahřát na mírném ohni.

Ach! Trochu jiná poznámka: minulý týden mi někdo poslal e-mail, aby se mě zeptal, jak na zemi pořád udržuji hrnce a pánve tak čisté.

A mám pro vás odpověď:

Já ne.

Rozbijte tři vejce do misky.

Poté otevřete plechovku odpařeného mléka.

Změřte 1 lžíci…

(Omlouvám se za své podivné mimozemské prsty, ale někdo tady musí nádobí umýt.)

A přidejte to do vajec.

Dále posypeme trochou soli podle chuti.

A směs vajec rozšlehejte vidličkou, dokud se důkladně nespojí.

rozdíl mezi jedlou sodou a práškem do pečiva

Nakonec rozbalte jeden ze singlů Velveeta (a ano - musí to být odrůda Extra Thick) a připravte ho.

Další, když je pánev zahřátá , přidejte do pánve 1 až 2 (nejraději 2) lžíce másla. Mělo by to prskat, ale ne násilně. Jen pěkné, jemné prskání, zlato; to je vše, co potřebujete.

Pohybujte máslem kolem pánve a po stranách; pokud nemáte pánev s nepřilnavým povrchem, je nezbytné, aby máslo pokrylo každou část pánve, které se vejce dotknou.

Jakmile je máslo horké (ale ne příliš hnědé), nalijte vaječnou směs.

Poté, co jsou vejce na pánvi a začnou se vařit, roztrhněte plátek sýra a přidejte kousky do pánve.

Prostě miluji Fattyho babičku.

Teď, protože dávám přednost míchaným vejcím, která nejsou jen poražena, aby se snesla v pánvi, ráda pracuji s dřevěnou lžící a jemně při vaření vařím vejce dovnitř.

Klíčem je míchat vejce jemně, ale neustále , aby mohli vařit bez spálení.

A pokud necháte teplo na nízké úrovni, spálení je mnohem méně pravděpodobné. Pokud vaše kamna nejsou příliš horká, můžete ji snížit na středně nízkou úroveň; jen to sledujte a přiveďte zpět dolů, zdá se, že se vajíčka vaří příliš rychle. V ideálním případě by se vejce ani sýr neměly držet na pánvi.

Když se vejce vaří, sýr se roztaví. Ó můj laskavý - podíváš se na TOTO?

V době, kdy je sýr úplně roztavený, jsou vejce téměř dokonalá. Je to jako vestavěný rozchod!

Fatty říká, že to podávám přes toast, a příště si myslím, že ano. Žito by bylo lahodné nebo kynuté ...

Ale protože to bylo poprvé, co jsem je vyrobil, chtěl jsem ochutnat vajíčka samostatně bez jakéhokoli vnějšího nepořádku.

Verdikt? Byli naprosto lahodní: nezdobení, nenároční a neomluvení. Pohodlné jídlo na maximum a zítra je dáme na snídani.

Děkuji, Fat Cyclist, za sdílení Susaniných oblíbených vajec s námi všemi. Jsou tak dobří, jak jsem si představoval ... a já jsem si představoval, že jsou docela dobří.

Ale pak trávím nadměrné množství času přemýšlením o jídle.

Snažím se to napravit.

86 znamená anděl

____________________________

Post skript: Hlasujte pro Fatty: Fat Cyclist je nominován za nejlepší sportovní weblog v letošním roce Ocenění Bloggie .

On si to zaslouží. Dělá. Ale i kdyby ne, byla by tato vejce víc než dostačující důvod.