Vejce v díře

Egg Hole

Někdy jsou to nejjednodušší věci, které chutnají nejlépe. Než jsem se oženil s Marlboro Manem, musel jsem se naučit vyrábět tato lahodná malá čísla, jinak by svatbou neprošel. Volal jsem Egg-in-a-Holes od jeho babičky z otcovy strany, která je pro něj vyráběla během jeho dětství, naučila jsem se nejen milovat je v průběhu let ... ale také potřeba jim. Definují komfortní jídlo, je bolestivě snadné je připravit a každé stresující, hektické ráno promění v něco úplně jiného. Neříkám, že Egg-in-a-Holes změní svět ... ale změní vašeho ducha. Sorta. Možná.

Než se pustím do receptu, musím uznat, že tento jednoduchý recept má tolik různých jmen jako lidské bytosti, které ho jedí. I když trvám na tom, že původní název je Egg-in-the-Hole, zde jsou různé inkarnace, které se od té doby objevily:

Vejce v košíku
Kuře v košíku (chybná logika, ale jen počkejte na další)
Žába v díře (Co tady dává? Žába? Je to vejce, pane.)
Ropucha v díře (slyšeli jste někdy o bradavicích?)
Koš na vejce
Vejce ptačího hnízda
Ropucha díra
Vejce díra
Pop Eyes
Vaječný toast
Soukromé oči
Bird's Nest Egg-in-a-Hole Basket Toad Chicken Frog

A seznam jde dál a dál.

Ale opravdu? Nezáleží na tom, jak tomu říkáte. Prostě to udělej! Tak to sněz! A vy také poznáte půvab pravděpodobně nejjednoduššího snídaňového jídla vedle ovesných vloček.

Nejprve si vezměte krajíc chleba. Můžete použít koupenou bílou, pšeničnou nebo můžete mít chuť a použít briošku nebo challah. Ale pouze pokud žijete ve městě. To se stalo být Earthgrains Honey Wheat bread. Je to nejlepší, co jsem dnes ráno mohl udělat.

Pomocí vykrajovátka na sušenky (nejlépe rezavé, opotřebované vykrajovátko na sušenky, které odhalí frekvenci výroby sušenek) nebo okraje sklenice stiskněte otvor uprostřed chleba.

To, že tato řezačka sušenek přežila moje čtyři děti, je jedním ze zázraků moderního venkovského života. Stále nemůžu uvěřit, že to ještě nepochovali.

Dále zahřejte pánvi na středně nízké teplotě. Nechcete to příliš zahřát, nebo to spálí chléb, než je vejce hotové. To je jediná ošemetná věc na výrobě Egg-in-a-Holes.

Poté v pánvi rozpusťte zdravou lžíci másla. To je další důležitá věc při výrobě Egg-in-a-Holes: Nesmíte se bát másla. Máslo musí do chleba vsáknout a dát mu chuť a křupavost. Nebo něco.

Nechte to tát celou cestu ...

Pak dejte chleba přímo dovnitř.

Ujistěte se, že je pod sebou spousta másla, a pak opatrně rozbijte velké vejce do středu. Nehýbejte chlebem po dobu alespoň 30 sekund.

Nyní posypte vejce solí ...

A pepř podle chuti.

Poté, asi po minutě, jej překlopte špachtlí.

Sůl a pepř na druhé straně, pak přesuňte celý kousek toastu kolem pánve a nasajte celé máslo. Lžíce másla je strašná věc, kterou byste měli promarnit.

Nechte to vařit, dokud žloutek není na dotek stále měkký, aniž byste se cítili nervózně. Jiggly znamená, že bílá je stále měkká, a to je hrubé. Ale pokud to necháte příliš dlouho, žloutek bude tvrdý a to je také hrubé. Tady je klíč: zlatohnědý toast, bílý (ne hnědý / spálený) bílý, měkký, nerozbitý žloutek.

Tady je další tajemství: jen jeden z těchto přísavek je vše, co potřebuji, abych se cítil celistvý, šťastný a svobodný.

Nevím, kde přichází free, ale až na to přijdu, vrátím se s vámi.

Ach! Skoro jsem zapomněl: Část radosti Egg-in-a-Hole vrhá malý kruh chleba do pánve a nechá ho nasávat máslo a také zhnědnout. Ale vidíte, měl jsem hlad. A udělal jsem to.

dárek pro někoho, kdo má všechno 2017

Fuj. Je to lepší, ptám se vás? Myslím, že měkké žloutky jsou v naší společnosti podceňovány a přehlíženy. A dnes to měním.

Kdo je se mnou?