Smetanový sýr Wontons

Cream Cheese Wontons

Krásný, křupavý malý předkrm, jaký byste dostali v restauracích. Nemůžeš jíst jen jeden!

Poznámka: Při práci s obaly wonton mějte při práci na každém obalu otevřené balení zakryté plastovým obalem a ručníkem. Rychle vysychají!

V misce mixéru (nebo to můžete udělat ručně) smíchejte smetanový sýr, zelenou cibuli a Sriracha / horkou omáčku, dokud se úplně nespojí (pokud je to nutné, misku seškrábněte).

V samostatné misce smíchejte vejce a vodu.

Postupně smontujte wontony: přibližně 1/2 čajové lžičky směsi dejte na roh obalu wontonu. Prstem „namalujte“ vajíčko po všech okrajích obalu. Rolovat obal na diagonále, počínaje rohem smetanového sýra a zastavením, když je polovina obalu svinutá a směs smetanového sýra je uvnitř. Zdvihněte oba konce a pomocí promývačky vajec je slepte. Zbývající špičatý konec nechte přirozeně zatáhnout dozadu. (Wontony by měly připomínat tortellini.)

Při práci umístěte smontované wontony pod plastový obal nebo lehký ručník, aby nevyschly.

Zahřejte 2–3 palce oleje ve velké pánvi nebo střední pánvi na necelých 350 stupňů (nechcete, aby byl olej příliš horký, nebo by spálil wontony! Pro kontrolu vyzkoušejte náhradní list obalů wonton.

Asi 4 až 5 najednou smažte wontony asi 45 sekund až 1 minutu a opatrně je otočte do poloviny, abyste se ujistili, že rovnoměrně zhnědnou. Odstraňte ji, když si stále myslíte, že by to mohlo trochu stát, hnědou maličkost ještě trochu (protože během několika vteřin po vyjmutí z pánve trochu zhnědne!)

Vypusťte wontony na papírové utěrce a podávejte je s teriyaki omáčkou, hoisin omáčkou atd.

Pokud si chcete vyrobit vlastní omáčku, smíchejte ingredience omáčky výše. Chuť a množství podle potřeby.

** Je dobré počkat 5-10 minut před podáváním wontonů, protože smetanová sýrová náplň může být docela horká.

Jednou za týden se svými čtyřmi dětmi sbalíme vyzvednutí, necháme ranč a vydáme se do velkého města do naší domácí školní spolupráce, kde máme den společného učení, přátelství s ostatními studenty a - co je nejdůležitější - velký, honkinův oběd v Panda Express, který je požehnaný, tři minuty jízdy od budovy, kde se koná naše spolupráce. Musíme odejít z domu v 6:45 v kooperativní den a já bych lhal, kdybych řekl, že součástí mé motivace vstávání a odchodu ze dveří nebyla skutečnost, že budu muset mít Panda Express někdy v příštích několika hodinách.

Jsem velmi poháněn příslibem jídla.

Také bydlím v malém městě. Netrvá mě moc.

A projíždějte asijské jídlo opravdu, opravdu, opravdu vzrušuje mě.

Každopádně se vždy před obědem trochu odtrhnu od družstva, abych si vzal Pandu, kterou teď s mými děvčaty nazýváme, protože jsme na křestním jménu, a jedna z věcí, s nimiž si vždycky rozumíme Beef and Beijing Beef and Kung Pao Chicken and Chow Mein Noodles is Cream Cheese Rangoon, což je v podstatě smetanová sýrová směs smažená uvnitř obalů wonton. Je to nádherná malá pochoutka a něco, co doma nemůžeme dostat ...

Nebo můžeme?

Ano, můžeme!

Tady. Dokážu ti to.

Nejprve připravte náplň ze smetanového sýra, která je opravdu jednoduchá: Do mixéru (nebo můžete použít běžnou misku a ručně ji promíchat) přidejte balíček přímo z lednice (jinak známý jako studený) smetanový sýr…

Pak odřízněte konce pár zelené cibule ...

A rozsekejte je docela jemně.

Hodte zelenou cibuli do mixéru se smetanovým sýrem…

Pak si vezměte nějakou Srirachu, což je záhadně lahodná horká omáčka v asijském stylu, která se zde vyrábí v dobré americké USA.

Vmačkal jsem pár čajových lžiček (ale později jsem přidal další). Také to můžete úplně vynechat, pokud dáváte přednost pouze smetanovému sýru. Ale, a nerad bych tu byl klišé, ale do všeho jsem dal Srirachu.

Smíchejte to dohromady a několikrát seškrábněte, abyste se ujistili, že je to všechno kombinované.

Nyní změřte 1/2 šálku vody.

Poznámka: Dostal jsem tuto malou odměrku na The Wal Marts, jinak známou jako Wal Marts, jinak známou jako Walmart, a miluji ji!

Nalijte to do misky ...

Pak rozlomte vejce ...

A šlehejte to všechno dohromady. To bude lepidlo, které drží wontony pohromadě!

Musíte začít ohřívat jeden nebo dva palce oleje ve střední pánvi na středně nízké teplotě. Nechcete, aby byl olej příliš horký, protože obaly wonton se tak rychle smaží (a mohou hořet). Pokud máte teploměr na olej, střílejte na 335-340 - zjistil jsem, že 350 může být příliš vysoký.

Nebo pokud nemáte teploměr, jen olej zahřejte, nakrájejte čtverec Wontonova obalu a vhoďte ho do oleje. Okamžitě by to mělo začít jemně prskat ... ale pokud hoří nebo zhnědne příliš rychle, budete vědět, že musíte trochu ustoupit.

Také: Opatrně smažte na oleji, pokud máte v domě mláďata! Vždy se snažím pamatovat na to, abych na sporák u sporáku nalil olej, dokonce i teď, když jsou moje děti větší. Je dobrým zvykem se do toho dostat!

Teď přestanu být panovačná.

Nyní přichází zábavná část, známá také jako náročná část, a ve skutečnosti to není tak náročné, vyžaduje to jen trochu praxe. Otevřete balíček wontonských obalů, jeden vyjměte a zbytek balíčku přikryjte plastovým obalem nebo utěrkou. Vysychají opravdu rychle, takže pokud s nimi nepracujete, musí zůstat přikrytí.

Popadněte malé množství směsi smetanového sýra…

… A umístěte jej na spodní roh obalu. Poté jen namočte prst do mytí vajec a nechejte ho protékat kolem okraje obalu.

Zastrčte smetanový sýr dovnitř a stočte roh obalu wonton, dokud nedosáhnete poloviny.

To je trochu obtížné fotografovat, když to dělám sám (ha), ale v zásadě držíte wonton v ruce ...

místa otevírají Štědrý den poblíž mě

Poté spojte oba konce dohromady a protřepejte je pomocí slepého vajíčka, které je slepí.

Toto je metoda, kterou nejraději používám k vytváření wontonů, a naučil jsem se ji od jednoho z mých nejlepších blogerských přátel, Jaden of Steamy Kitchen . Ona má skvělé video který demonstruje dva způsoby, jak ráda vytváří wontons, a je to opravdu užitečné. Dávám přednost tomuto způsobu před jinou metodou, která zahrnuje skládání do trojúhelníku před sevřením konců k sobě. Zjistil jsem, že metoda válcování - ta, kterou používám v tomto příspěvku - snižuje pravděpodobnost, že se wontony při smažení nafouknou (nebo prasknou), což vám zničí den, pokud budete dělat wontons.

Ale to jsem jen já! Vyzkoušejte oba způsoby a uvidíte, který se vám líbí.

A znovu si nezapomeňte prohlédnout Jadenovo video! Věci vysvětluje opravdu dobře.

Když tvořím wontony a dávám je dolů, zastrčím špičatý konec, takže je to úhledný malý balíček.

Pak jsem prostě šel ...

Dokud jsem neměl spoustu. Pokaždé jsem shromážděné wontony zakryl lehkým hadříkem, abych se ujistil, že nevyschly.

Nyní je stačí smažit! Dělám jen jeden, abych předvedl, ale můžete dělat 4 nebo 5 najednou, pokud máte pocit drzosti.

Jakmile jsou v oleji, měli by okamžitě (jemně) prskat a vznášet se nahoru.

Spravuji je špachtlí jen trochu, abych se ujistil, že rovnoměrně hnědnou.

A když už mluvíme o zhnědnutí, opravdu je chcete vytáhnout z oleje, jakmile si všimnete, že zlatej. Budou hnědnout ještě několik sekund poté, co je vytáhnete, a obálky hoří vůbec!

Celkově vzato bych řekl, že vaření trvá 45 sekund. Super rychlé! Nespouštějte z nich oči.

Vypusťte wontony na papírové utěrce a pokračujte, dokud nejsou všechny smažené.

svatá Anna devátá

Nyní se nemusíte příliš spěchat obsluhovat wontony - ve skutečnosti je nejlepší počkat několik minut, než se smetanová sýrová směs trochu zahřeje - takže si můžete namočit super snadnou máčací omáčku mezitím. (Nebo můžete také rozlomit sklenici hotových omáček; v uličce Asian Foods v supermarketu je jich spousta.) Začal jsem trochou sójové omáčky ...

Poté přidal dobré množství medu ...

Nějaké sherry (ocot z rýžového vína by byl lepší!)…

Maličký kousek sezamového oleje (a mám na mysli malinký; trochu jde dlouhou cestu!)

A ještě další Sriracha.

Pak to už jen promíchejte!

Nebo to můžete nechat super jednoduché a jednoduše je podávat s trochou sójové omáčky. Snadné jako koláč.

Mňam. Tak dobré! Křupavá, lehká a svůdná krémová náplň.

Tato malá miminka jsou ideální na oscarový večírek, koktejlový večírek ... nebo jen na noc v televizi sami!

Určitě nebudete moci sníst jen jednu.