Cowboy Quiche

Cowboy Quiche

Hluboký pokrm potěšený karamelizovanou cibulí, slaninou a ostrým sýrem čedar. Skuteční kovbojové jedí tento quiche!

1. Smažte cibuli na másle na velké pánvi na středně nízké teplotě po dobu nejméně 15 až 20 minut (možná i déle), občas promíchejte, dokud cibule není sytě zlatohnědá. Odložte vychladnout.
2. Smažte slaninu, dokud nebude žvýkací. Nasekejte na velké kousky a dejte stranou, abyste vychladli.
3. Předehřejte troubu na 400 stupňů. Vyvařte krustu koláče a vtlačte ji do velké skládané hluboké koláče (nebo hluboké misky na koláč).
4. Vejce, smetanu, sůl a pepř vyšlehejte do velké mísy, poté do nich vmíchejte cibuli, slaninu a sýr. Nalijte směs do krusty.
5. Umístěte pánev na plech s okrajem, lehce zakryjte hliníkovou fólií a pečte ji asi 40 až 45 minut. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud není quiche nastaven a kůra není zlatohnědá. (Quiche se bude i nadále zdát mírně uvolněný, ale po vyjmutí z trouby bude i nadále tuhnout.)
6. Vyjměte z trouby a nechte 10 až 15 minut stát. Pokud používáte cukrářskou misku, vyjměte quiche z pánve, nakrájejte na plátky ostrým zoubkovaným nožem a podávejte!

Skuteční kovbojové jedí quiche. —Aristotel

Miluji tento quiche. Zahrnul jsem ji do své druhé kuchařské knihy a je podobný quiche, které jsem sem zveřejnil v temných dobách roku 2009, ale bez drsných hub a místo švýcarských s čedarem. Švýcarský sýr a houby nejsou kovbojským nápadem na dobrý čas. Omlouvám se za rozsáhlou generalizaci, ale na tomto dobytčím ranči jsem zjistil, že je to pravda.

Ale opravdu, tento recept na quiche je pro vás pouze plátno. Můžete přidat naprosto cokoli, co vás napadne: chřest, prosciutto, nakrájenou šunku, kousky smetanového sýra, bylinky, krevety, klobása… a / nebo jakoukoli zeleninu, kterou chcete. Moje oblíbená ingredience quiche je dušený pór, ale jsem tak šílený divný, nepředvídatelný a nebezpečný. Ano, to jsem já.

Nejvýraznější věcí na tomto quiche je to, jak velký a neomluvně vysoký je. Dávám přednost tomuto přístupu k hlubokým pokrmům jen k pečení quiche v běžné koláčové pánvi, protože ve srovnání s krustou skončíte s mnohem více chutnou báječnou náplní. V běžných pánvích na koláče jsou pro mě příliš křupavé.

Udělejme si quiche, přátelé!

Nejprve zkaramelizujte cibuli vařením svazku nakrájené cibule na másle na středním až středně nízkém ohni. Bude to trvat alespoň 15 až 20 minut, než se dostanou k této pěkné hluboké zlatohnědé barvě (možná delší), takže se ujistěte, že je teplo příjemné a mírné ... a míchejte je sem a tam! Až budou hotové, nechte je vychladnout.

Karamelizovaná cibule je můj život.

Poté smažte trochu slaniny, dokud nebude uvařená, ale stále žvýkací, poté nakrájejte slaninu a nechte ji mírně vychladnout.

Bacon je můj život.

Zkombinujte spoustu vajec s nějakou silnou smetanou (NEBO půl a půl, pokud chcete) ...

Poté je šlehejte dohromady, dokud nebudou hezké a hladké.

škubání pravého obočí duchovní význam

Přidejte sůl a pepř (můžete také přidat trochu kajenského pepře nebo pálivé omáčky) a společně to rozšlehejte.

Vejce mi dávají důvod žít.

Vyválejte těsto na koláče ...

Poznámka: Můžete použít tuto koláčovou krustu, která se pokaždé ukáže jako dokonalá, a v závislosti na vašich preferencích můžete použít celé zkrácení, poloviční máslo a poloviční zkrácení nebo poloviční máslo. Začlenění určitého množství zkrácení povede k lepší struktuře, ale je to zcela na vás! (Použijete polovinu výše uvedeného receptu na krustu. Druhou polovinu zabalte a uložte do mrazničky.)

Položte kůru na koláč

A těsto vtlačte do drážek. Potom (nemám tohle fotografii, protože jsem byl vzdušnou hlavou, když jsem fotografoval tento recept a teď jsem stále vzdušnou hlavou), převalte váleček přes horní část pánve a lehce stiskněte, abyste přebytečné těsto odřízli okraj pánve. (Tyto pánve najdete v mnoha kuchařských obchodech. Jen jsem hledal a našel nějaké u Searse .)

Tyto koláčové pánve otřásají mým světem.

kuřecí suchý recept na grilování

Jakmile cibule a slanina vychladnou, přidejte je do vaječné směsi spolu s trochou strouhaného čedaru.

Cibule + slanina + sýr = přátelský pro kovboje.

* Zametací generalizace upozornění.

Míchejte to dokola a kombinujte…

Poté směs nalijte do krusty. Toto je hluboký quiche, takže by měl jít téměř nahoru.

Nyní jen položte pánev s quiche na plech s okrajem, lehce jej zakryjte fólií a pečte jej při 400 stupních po dobu 40 až 45 minut. Po uplynutí této doby fólii odstraňte a pokračujte v pečení po dobu 10 až 15 minut, dokud není vrchní část a kůrka zlatohnědá. Quiche by měl být jen trochu vrtkavý, ale ne moc. Pokud si myslíte, že to vyžaduje více času na pečení, přikryjte ho fólií a pečte, dokud nebude hotové. (Fólie zabrání tomu, aby se nahoře příliš zhnědla.)

Vyjměte ji z trouby a nechte ji dobře sedět 15 minut, abyste se ujistili, že je vše v pořádku.

To je jedna z krásných věcí na těchto koláčových pánvích: Dno se úplně odděluje od okraje ...

Takže vám zůstanou tyto nádherné quiche, které se nyní snadno krájí (pokud máte dobrý, ostrý zoubkovaný nůž).

Nádherný!

co to znamená, když ti duchovně zvoní v levém uchu

Nádherný.

Nádherný.

Na quiche se už nikdy nebudete dívat stejným způsobem. To je božské! A můžete to změnit, jak chcete.