Cooking With Ryan Pasta Carbonara
Nechte to na pastora, aby připravil jedno z mých absolutně nejoblíbenějších a nejvíce nebeských těstovin, které lidstvo zná, což je recept, který se také stane nejkrmnějším těstovinovým jídlem, které lidstvo zná. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:6porce Čas přípravy:0hodin30min Čas na vaření:0hodin40min Celkový čas:1hodina10min Složení1 lb. Bacon or Bacon 1 lb. Těstoviny Linguine 1 celá velká cibule 8 hřebíček (do 12 hřebíčků) česnek 1 C. Bílé víno (nebo nahraďte další šálek) 1 C. Kuřecí vývar 4 celá vejce 1 1/2 c. Parmazán 1 parta petržel 1/2 hůl máslo 1 polévková lžíce. (na 2 lžíce) Černý pepřTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Nejprve nakrájejte 1 libru slaniny na kousky široké asi jeden palec. Jakmile jsou nakrájené na plátky, stačí jen hodit kousky slaniny do nerezové pánve. Vařte, dokud nezhnědne a nebude ostrý. Během vaření slaniny položte na sporák na slané vody (na litr vody používám asi 2 lžíce soli) na naše těstoviny. Pokud jde o vaření, přidejte linguine a vařte do al dente, jemně.
Dále nakrájejte cibuli. Když je slanina uvařená, nabijte ji štěrbinovou lžící a položte ji na talíř. Vyhraďte si tuk ze slaniny! Stále potřebujeme ty věci.
Nakrájenou cibuli vhoďte do slaninového tuku. Cibuli rychle zamíchejte a nechte ji několik minut vařit na středně vysokém ohni.
Mezitím česnek nakrájejte na tenké plátky. Poté, co se cibule několik minut vaří, vhoďte česnek. Když ji přidáte, když se cibule trochu uvaří, zabráníte spálení česneku. Poté, co se cibule a česnek vaří dalších pár minut, vyjměte je z pánve štěrbinovou lžící. Zlikvidujte tuk.
Umístěte pánev zpět na vysokou teplotu, dokud nezačne trochu kouřit. Jakmile pánev začne kouřit, nalijte bílé víno (nebo kuřecí vývar). Šlehejte, dokud není pánev důkladně deglazovaná a ze spodní části pánve nespadnou všechny hnědé kousky. Přidejte 1 šálek kuřecího vývaru. Vraťte slaninu, cibuli a česnek zpět na pánev. Necháme dusit na středním ohni.
Crack čtyři vejce do velké mísy. Přidejte většinu parmezánu a nasekejte petržel a přidejte ji také do vajec. Na ozdobu nechte trochu parmazánu a petrželky. Dobře promíchejte vidličkou.
Vypusťte vodu z těstovin. Ujistěte se, že jsou těstoviny velmi horké. Přidejte těstoviny do vaječné směsi a poté přidejte směs slaniny a cibule. Nakonec vrhněte & frac12; vložte tam (1/4 šálku) másla. Vše dobře promíchejte. Pepř podle chuti. Ozdobte parmezánem a petrželkou. A jste hotovi! Užívat si!
Pastor Ryan je milý. Nechtěl, aby vám dnes ráno chyběl nový značkový recept, jen proto, že jsem celý víkend jedl zbytky humřího ocasu na mé hotelové posteli. pokrmy známé lidstvu, recept, který je také náhodou nejkrmnější těstovinový pokrm známý lidstvu. Tady je korelace, víte. Užijte si to a uvidíme se zítra v mé kuchyni! -PW
Ahoj všichni! Své Ryane a musím něco prohlásit:
Dnes bude dobrý den.
Dnes bude dobrý den, protože slanina a vejce se spojí s těstovinami, a proto se dnes bude říkat dobrý. Pro ty z vás, kteří to neví, je to Carbonara.
Těstoviny alla Carbonara je tradiční italské jídlo, které my Američané do značné míry pokazíme všemi druhy bláznivých věcí. Děláme to někdy. Ale dnes se budeme držet velmi dosti blízké autentické italské verzi této úžasné a překvapivě jednoduché těstoviny. Jste připraveni na rock? Pojďme na to.
Pro tento recept budeme potřebovat:
* 1 lb těstoviny linguine
* 4 vejce
* 1 libra slaniny nebo pancetty
* 1 1/2 šálku parmazánu
* 8-12 stroužků česneku
* 1 velká cibule
* 1 šálek kuřecího vývaru
* 1 šálek bílého vína (nebo nahradit jiný šálek)
* 1/2 tyčinky másla
* 1 hrst petrželky
* 1-2 lžíce černého pepře
TOTO BY MĚLO SNADNO KRMIT 4 DOSPĚLÉ LIDI.
Nyní, stejně jako u všech dobrých věcí v našem životě, začneme s BACON.
Nejprve nakrájejte 1 libru slaniny na kousky široké asi jeden palec. Ty se stanou kousky slaniny , o kterém se domnívám, že je kouzelným pohádkovým prachem potravinového světa.
555 význam dvojitého plamene
Jakmile jsou nakrájené na plátky, stačí jen hodit kousky slaniny do nerezové pánve. Nelepivý bude fungovat také dobře, ale nerez nám pomůže později dosáhnout větší hloubky chuti. Pojďme tedy slaninu zhnědnout.
Během vaření slaniny položte na sporák na slané vody (používám asi 2 polévkové lžíce. Sůl na galon vody) na naše těstoviny. Dále musíme nasekat cibuli.
Nebudu zacházet do všech podrobností, jak nasekat cibuli, protože Ree nás to už naučil.
Dávejte pozor na tu slaninu, protože spálit ji by byla strašná tragédie. Spálená slanina není chutné . Způsob, jakým to tady vypadá, je do značné míry míra vlídnosti, kterou potřebujeme.
jsi tam bože, to jsem já, margaret shrnutí
Jakmile dosáhnete požadované slaninové blaženosti, jednoduše ji nabijte štěrbinovou lžící a položte na talíř. A nesmíte mazat! ... ehm ... ehm ... myslím ... ehm ... omítky. Jo, nevykládejte omítky. Stále potřebujeme ty věci.
Dobře, teď, když jsme nasekali veškerou naši slaninu, můžeme hodit nakrájenou cibuli na slaninu.
Cibuli rychle zamíchejte a nechte ji několik minut vařit na středně vysokém ohni.
Mezitím můžeme nakrájet česnek.
Rád bych na tento recept nakrájel česnek na tenké plátky, místo abych ho mlel. Nevím proč, prostě ano.
Poté, co se cibule několik minut vaří, vhoďte česnek. Ano, všechno! Když ji přidáte, když se cibule trochu uvaří, zabráníte spálení česneku. Česnek hoří o něco rychleji než cibule.
kolik dostane každý hráč za výhru v super bowlu
Pokud už voda vaří, přidejte těstoviny. Používám linguine. Mělo by to trvat asi 9-10 minut.
Poté, co se cibule a česnek vaří dalších pár minut, měly by být vyjmuty z pánve naší štěrbinovou lžičkou a mastnota ... ehm ... omítky za.
Myslím, že se mi slovo mastnota líbí lépe. Co ty?
Mňam. Mňam mňam. Mňam mňam mňam.
Dobře: NYNÍ JE ČAS ZRUŠIT BACON MAZIVO. Jakmile se toho tuku zbavíme, měli bychom zůstat s pánví, která vypadá asi takto - trochu mastně, se vší tou hezkou hnědostí stále přilepenou na dně pánve. Umístěte pánev zpět na vysokou teplotu dokud nezačne trochu kouřit.
Jakmile pánev začne kouřit, nalijte si bílé víno (nebo kuřecí vývar, pokud nejste na celé scéně vína). Pokud vaříte na plynovém sporáku, možná budete chtít pánev sundat z plamene. když nalijete víno umět někdy zapálit.
Pomocí šlehače, vidličky, špachtle nebo dřevěné lžíce budete chtít energicky škrábat dno pánve, dokud se malé kousky chuti neuvolní do kapaliny. Voila! Právě jste deglazovali pánev!
Po seškrábnutí přidám 1 šálek kuřecího vývaru.
Potom vrátím slaninu, cibuli a česnek do omáčky, kterou jsem právě vytvořil.
Nyní to všechno promícháme a necháme to vařit na středním ohni.
co znamená anděl číslo 000
Ponecháme horkou část naší omáčky vařit a nyní rozbijeme ty čtyři vejce do velké mísy. Mísa musí být dostatečně velká, aby pojala všechny těstoviny a další přísady, a přesto ponechat prostor pro společné míchání.
Přidejte většinu parmezánu (trochu vynechejte pro topper) a nasekejte petržel a přidejte ji také do vajec. Na ozdobu vynechejte trochu petrželky.
Smíchejte to všechno.
Nyní vypusťte vodu z vašich horkých těstovin v páře.
A přidejte horké těstoviny do směsi vejce / parmazán / petržel. Je důležité, aby byly těstoviny velmi horké, protože právě proto vejce zahušťují.
Poslední vrstva omáčky jde na těstoviny.
A je mi líto, ale těsně předtím, než namícháme těstoviny, musíme přidat ... doušek ... 1/2 másla.
Nyní SMĚS ! Kleště na to fungují skvěle.
Získejte vše dohromady.
A nezapomeňte přidat spoustu černého pepře.
Zkombinujte všechno ... a to je vše! Je čas, abychom to sloužili.
Hoďte ještě trochu sýra a petrželky a máte krásnou italskou klasiku.
co je otevřeno k jídlu na Štědrý den
A věř mi, když ti řeknu toto: Ochutnávka je věřící . Udělal jsem tuto Carbonaru pro některé hosty na večeři druhou noc a během večeře jsme měli strašný rozhovor.
To je můj cíl.
Láska vítězí,
Ryane
