Čokoládový narozeninový dort

Chocolate Birthday Cake

Pokud jde o zdobení dortů, prostě jsem dal misky cukrovinek a nechal děti jít do města!

1. Pro koláče: Předehřejte troubu na 350˚. Namažte dvě 9 x 13 palcové dortové formy máslem. Každý vyložte fólií a na krátkých stranách nechte přesah. Alobal promažte a dna a boky pánví poprášte kakaovým práškem.
2. Smíchejte mouku, cukr a sůl ve velké míse. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme kakaový prášek a vše spolu promícháme. Přidejte vroucí vodu, nechte směs vařit po dobu 30 sekund a poté vypněte oheň. Nalijte směs mouky a lehce promíchejte, aby vychladla.
3. Smíchejte podmáslí, sódu, vanilku a rozšlehaná vejce v samostatné misce. Směs podmáslí zamíchejte do směsi másla a čokolády, dokud se nespojí. Rozdělte těsto mezi dortové formy a pečte, dokud párátko vložené do středu dortů nevyjde čisté, asi 30 minut.
4. Koláče ochlazujte v pánvích na stojanech po dobu 15 minut. Spusťte nůž po okrajích pánví, aby se koláče uvolnily, pak je opatrně otočte z pánví, odloupněte fólii a položte na rošty pravou stranou nahoru, aby úplně vychladly. (Pro dosažení nejlepších výsledků pečte koláče alespoň 30 minut po ochlazení a před vyřezáním.)
5. Na polevu: V hrnci zahřejte silnou smetanu, dokud nebude velmi horká, a poté ji nalijte na kousky čokolády v misce. Nechte několik minut sedět. Míchejte, aby se úplně rozpustil, a poté nalijte do misky elektrického mixéru. Chladnička do vychladnutí a hustá jako pudink, asi 20 minut, za občasného míchání. Po úplném vychladnutí přidejte vanilku a mixérem šlehejte 30 až 45 sekund, dokud nebude krémová.
6. Chcete-li dorty vyřezat, nakreslete na pergamen šablony a vystřihněte je. Položte na dorty a vyřezejte je zubatým nožem. Vrchní a boční strany dortů přikryjte polevou. Ozdobte bonbóny.