Jak si vyrobit oblékání / vycpávky díkůvzdání

How Make Thanksgiving Dressing Stuffing

Můj velmi oblíbený! Pochvala mé tchyně.

1. Nakrájejte veškerý chléb na 1-palcové kostky a rozložte je na plechové pánve. Zakryjte utěrkou a nechte je 24-48 hodin schnout, dokud nebudou suché a křupavé.
2. Rozpusťte máslo na velké pánvi. Přidejte cibuli a celer a vařte 3-4 minuty. Přidejte vývar, petržel, rozmarýn, bazalku, tymián, sůl a pepř a promíchejte.
3. Vložte všechny kostky chleba do velké mísy a pomalu naběračku ve směsi s vývarem házejte, dokud obvaz nemá požadovanou úroveň vlhkosti. Ochutnejte a podle potřeby přidejte další koření.
4. Nalijte obvaz do velké pánve a / nebo do krůty. Pečte kastrol po dobu 20 až 30 minut při 375 stupních, dokud nebude zlatavý a ostrý nahoře. Podávejte horké potrubí s krůtím masem a omáčkou!

Díkůvzdání oblékání (nebo nádivka, pokud ji dáte do ptáka) je divoce osobní věc. Některé verze jsou lehké a vzdušné a lze je téměř hodit lžící. Ostatní obvazy se pečou pevně a pevně a lze je téměř rozřezat na jednotné čtverce. Někteří lidé plní svého ptáka dresinkem, v tom případě oblékání se nazývá nádivka . Jiní jsou zaseknutí proti vycpávání ptáka a rozhodnou se pro pečení své nádivky v pekáčku, což se nazývá oblékání. Některé kombinují obojí. Některé zálivky jsou základní: kombinace sušeného chleba, aromatických látek a sušených bylin. Jiné, více naložené verze mohou obsahovat ústřice, houby a dokonce i sušené ovoce a ořechy.

Vyrostl jsem a miloval oblečení své matky. Ptáka nikdy nenaplnila a její oblékání spadalo do kategorie mírně pevné / velmi chutné. Abychom to sloužili, lžící jsme nabrali pomocné přísady a náplň většinou zůstala pohromadě v jednom homogenizovaném kusu. Stále to miluji dnes.

Před několika lety jsem však poprvé zkoušel oblékání / vycpávání své tchyně a všechno se stalo jasným a krásným. Větší kousky sušeného chleba se při míchání misky do jisté míry rozpadají, ale velké kousky zůstávají po celou dobu - a to je to, co na tomto obvazu miluji. Není to vůbec mokré; i po upečení zůstává lehký, drobivý a krásně texturovaný. Skutečný svátek pro smysly!

Zde je návod, jak to udělat.

(Poznámka: Pro původní / starou verzi tohoto příspěvku z roku 2007, klikněte zde ! Základní recept je stejný, až na několik drobných úprav.)

Den nebo dva před Dnem díkůvzdání si připravte kukuřičný chléb!

Zde je recept, který používám. Nejlepší je to: Kukuřičný chléb

Nakrájejte kukuřičný chléb na 1-palcové kostky.

Totéž udělejte s křupavým / žvýkacím italským chlebem (to je Ciabatta)…

Totéž udělejte s dobrým americkým amerikanizovaným francouzským chlebem.

Nyní jen položte veškerý chléb na tácy a nechte je vyschnout další den nebo dva. Chléb musí být suchý, suchý, suchý… suchý!

V den díkuvzdání, až budete připraveni na obvaz, nasekejte cibuli ...

Nějaký celer ...

(Odejde a všechno!).

Potřebujete také hodně nasekané petrželky…

A nějaký mletý rozmarýn.

Popadněte největší pánvi, kterou máte, a roztavte si celou máslovou tyčinku.

Přidejte cibuli a celer…

Vařte je asi 4 až 5 minut a pravidelně je míchejte.

Když vegetariáni začínají měknout, nalijte celou hromadu kuřecího vývaru.

Nechte tuto bublinu nahoru ...

Pak přidejte rozmarýn ...

Sušená bazalka, mletý tymián, sůl a pepř…

A petržel. Nechte to vařit asi dalších pár minut, abyste se ujistili, že se příchutě spojí a roztaví a spojí se, vdají se a mají děti a všechno to jazzové.

co použít místo muškátového oříšku

Nakládejte veškerý sušený chléb do obrovské mísy ...

Potom pomocí naběračky…

Lžící směsi vývaru přes vrchol. Pokračujte v přidávání vývarové směsi a míchejte ji, dokud nebude vše smícháno. Kolik přidané vývarové směsi nyní závisí na tom, jak vlhký máte zálivku! Pokud máte rádi oblékání, abyste byli trochu suchší, stačí přidat asi 2/3 vývaru - pokud se vám líbí opravdu vlhký a mokrý / kašovitý, pokračujte a přidejte vše!

Jakmile získáte správnou vlhkost, ochutnejte ji a přidejte trochu více soli, pepře nebo čehokoli jiného, ​​co si myslíte, že potřebuje.

Nasypte to do obrovské pánve, nebo můžete část dát do pánve a část do Turecka, nebo do Turecka vložit celou dávku! No, tolik, kolik se vejde.

Pak to jen pečte na 375 asi 20-30 minut! Bude to zlaté a nahoře mírně ostré, pak pěkné a vlhké a krásné pod nimi.

Lahodné!

Zde jsou některé varianty:

* Přidejte 3 oloupané, jemně nakrájené mrkve na pánvi s cibulí a celerem.
* Přidejte 1/2 čajové lžičky mleté ​​šalvěje s ostatními bylinkami.
* Přidejte 1/4 čajové lžičky mleté ​​kurkumy, abyste obvazu dodali lehce zlatavou barvu.
* Přidejte do misky nakrájenou vařenou slaninu s kousky chleba a bylinkovou / vývarovou směsí.