Salát z růžičkové kapusty a kelu s jahodovou vinaigretou

Brussels Sprout Kale Salad With Strawberry Vinaigrette

Miluji kontrast hořkého růžičkového kelu a kelu se všemi druhy ovoce v tomto salátu! A jahodovo-bazalková vinaigretta ji posune na další úroveň.

Od Natalie Perry z Perryho talíře.

Na střední pánvi zahřejte olej na středním ohni. Přidejte růžičkovou kapustu a větvičky tymiánu. Vařte za občasného míchání 10–12 minut, dokud klíčky nejsou upečené a dozlatova. Přidejte česnek a vařte další 1-2 minuty. Odstraňte klíčky z tepla a nechte vychladnout.

Připravte vinaigretu vložením ingrediencí vinaigrette (kromě oleje) do kuchyňského robotu nebo mixéru. Směs do hladka. Když je stroj v chodu, nalijte olej. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli.

Vložte mandle do malé pánve spolu s javorovým sirupem a štědrou solí. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud nebude zlatohnědý a voňavý. Sirup některé uvaří, takže ořechy zůstanou lepkavé a shluknuté. Odstraňte z tepla a nechte jej vychladnout.

Saláty sestavte tak, že do každé mísy dáte salátovou směs a kapustu a přidáte polevu. Mrkev pokapejte trochou vinaigretty a podávejte.

Jednou z mých oblíbených věcí k jídlu je skvělý velký salát se spoustou věcí. Mám rád hodně textury, hodně chutí, hodně teplot - mám trochu vyšší údržbu, pokud jde o salát.

Někdy saláty, jako jsou tyto, vyžadují hodně přípravné práce, ale dobrou zprávou je, že obvykle skončíte se spoustou zbylých zálivků, které můžete později v týdnu snadno hodit. Zbytky jsou můj džem, takže ta část mě dělá super šťastnou.

Během této sezóny s vámi sdílíme další saláty, které jsou ideální pro horké letní noci. Mám další dvě práce a snažil jsem se omezit množství přípravných prací, abyste je mohli provést v úterý. (Nemáš zač!)

Tento první byl inspirován vegetariánským salátem, který jsem jedl v místní restauraci, která obsahovala praženou růžičkovou kapustu, hodně ovoce a nejlepší jahodovou vinaigretu, jakou jsem kdy měl.

Nemůžu se dočkat, až vám to ukážu!

Existuje několik malých komponent, které potřebují nějakou přípravu, ale vše jde velmi rychle. Pinky slib.

Protože je pravděpodobně více než 100 stupňů, nebudu vás žádat, abyste zapnuli troubu. Pokud byste ale chtěli tyto klíčky pražit místo toho, abyste je opékali na pánvi, jděte na to!

Tady je moje oblíbená část. Miluji tuto jahodovou vinaigrettu! Je to hračka, kterou můžete dát dohromady, a pokud nemáte kuchyňský robot, můžete použít mixér.

Pokud máte opravdu sladké jahody, můžete med zadržet a přidat ho pouze v případě, že ho na konci potřebujete.

Je to také nejhezčí vinaigretta, že? Ta růžová je tak letní. Miluji to.

číslo anděla spřízněné duše

Obvaz můžete udělat několik hodin předem nebo dokonce den předem. Neudělal bych to mnohem dříve.

Nyní už jen nasbírejte zbytek polévek: borůvky, hrozny, fetu, okurky a sušené brusinky. Jsi skoro hotový!

Chcete-li vyrobit kandované mandle, vložte mandle do pánve s trochou sladidla (ráda používám javor) a špetkou soli a za občasného míchání je vařte, dokud nebudou voňavé a začnou se shlukovat. Miluji výrobu kandovaných ořechů a můžete použít jakýkoli druh ořechu, který chcete. Pekanové ořechy jsou také úžasné.

Popadněte svůj salát a začněte sypat tyto polevy! Rád pro nás připravuje večeře typu salátového baru. Je to skvělý způsob, jak vyčistit zbylé kousky ze zásuvky na výrobu, a moje děti si mohou mísy přizpůsobit, jak chtějí.

Pokud jste ještě neoblékli obvaz se slámou nebo jste se v něm nekoupali, pokapejte ho tím salátem. A pak ještě mrholit.

Za normálních okolností mám rád takové bílkoviny v salátech, jako jsou tyto, ale tento salát je tak vydatný, že vám ani nebude chybět!

Miluji kontrast hořkých bruselských sporutů a kapusty se vším všudy tento salát ! A jahodovo-bazalková vinaigretta ji posune na další úroveň. Je perfektní na léto!