Bostonské fazole

Boston Baked Beans

Omlouvám se za všechny fazole v poslední době. Slibuji, že to není Bean Week. Přísahat!

Podívej, konečně jsem našel tuto ztracenou složku fotek z jídla, které jsem pořídil minulý rok.

Myslím, že se neztratili, protože jsem úplně zapomněl, že existují. Vážně - vyrobil jsem tento hrnec s fazolemi, pořídil jsem fotografie a už nikdy jsem nad nimi nepřemýšlel. Kdo to dělá?

udělám to . Beru své recepty jako samozřejmost. Vařím, jím a zapomínám. Nehodí se, abych byl nazýván foodbloggerem!

A ve skutečnosti to není ani recept. Ani si nepamatuji své přesné přísady. Jen vám ukážu, probereme metodu a ingredience a nechám vás to odtud vzít. A o tom nakonec je vaření!

Vlastně jsem si to vymyslel. O tom není vždy vaření. Někdy je vaření ve skutečnosti o dodržování receptu.

Jde jen o to, že u tohoto není, protože recept neexistuje.

Ale věřte mi: budete vědět, co dělat.

2 nebo 3 šálky fazolí zakryjte vodou a nechte je alespoň dvě hodiny máčet. Pamatuji si, že jsem je nechal přes noc namočit.

Teď se mi to všechno vrací.

st jude modlitba za nemocné

Každopádně fazole vypusťte, ale namočte si tekutinu! Budete to potřebovat později.

Ano ... ano ... tolik si pamatuji. Teď to vidím tak jasně.

Velkou bílou nebo žlutou cibuli nakrájejte na silné plátky.

Poté popadněte kousek soleného vepřového masa (prodávaného v řeznické uličce) a vhoďte ho do velmi horké pánve.

Pamatuji si ... solené vepřové maso. To by měla být linie ve filmu.

Pečeme solené vepřové maso, aby bylo na obou stranách velmi hnědé.

Nakrájejte ho na malé kousky a odložte stranou.

Některé autentické recepty z Boston Baked Beans požadují seškrábnutí opečené kůže ze slaného vepřového masa a přidání do hrnce. Ale velmi jasně si pamatuji, že moje ruka nechtěla tak tvrdě pracovat. Požádalo mě tedy, abych předal informace a nechal je prosím.

Moje paže je tak lenivá.

A teď je čas na omáčku, se kterou si můžete hrát, jak chcete. Přidejte asi šálek melasy do misky.

Kdo věděl, že melasa je tak fotogenická? Je to jedna z věcí, které vám ve škole nikdy neřeknou.

Dále přichází sůl. Přidejte hodně, protože musíte fazole přiměřeně okorenit.

Suchá hořčice…

Černý pepř…

A rozmíchejte to, abyste to spojili.

Můžete také přidat:

Kečup
hnědý cukr
worcestrová omáčka
Tabasco
Zelené papriky nakrájené na kostičky
Ocet

Ale pak se dostáváme na amerikanizované území Pečené fazole (a já říkám, že znalost Bostonu je v Americe), a pokud se chystáte udělat ty, prostě jděte udělat TOTO. Díky nim vyletí vaše sukně. (Dík, Pam !)

Chcete-li udělat bostonské pečené fazole tak, jak je poutníci vyrobili, vyzkoušejte je.

A v pořádku, Poutníci opravdu nemají absolutně nic společného s Boston Baked Beans. Měl jsem tu myšlenku a napsal jsem ji. To je to, co blogování je. Sednete si a zadáváte věci. Pak tam sedíte a čtete, co jste právě napsali, a uvidíte, jak je to historicky vadné. Ale opravdu se nechcete upravovat tak, jak to dělají profesionální spisovatelé, protože už byste tedy nebyli autentickým bloggerem.

Poutníci tedy zůstávají.

Dobře, teď přichází ta zábavná část ... alespoň já myslet si Pamatuji si, že to byla zábava: přidejte některé fazole do hrnce na fazole nebo do malé hluboké zapékací misky.

Nyní přidejte trochu soleného vepřového masa.

Dále přichází vrstva tlustých plátků cibule.

Dostáváte tu drift?

Další na řadě: vrstva fazolí…

Vrstva soleného vepřového masa…

Vrstva cibule ...

A končíme vrstvou fazolí.

Pak jen nalijte omáčku na vrch!

Bude prosakovat skrz fazole, solené vepřové maso a cibuli a bude kouzlit, jak se fazole pečou.

A teď přichází tekutina / voda, kterou jsme použili k namočení fazolí. Nalijte to přímo dovnitř!

Chcete, aby tekutina úplně zakryla fazole - bude ji potřebovat k uvaření fazolí v troubě - takže pokud máte nedostatek tekutiny, doplňte ji více vody. Bylo by pro mě lepší pokračovat a přidat více tekutiny, takže fazole jsou skoro pod vodou.

Hoďte ještě slané vepřové maso a cibuli ...

A dejte víko na hrnec.

Nyní pečte fazole v troubě na 350 stupňů po dobu 2 až 3 hodin.

Důl jsem vařil déle než 3 hodiny, ale to proto, že jsem na ně zapomněl. Pamatuji si, že jsem na ně zapomněl. Pamatuji si, že jsem si o nich zapomněl vzpomenout. Stává se také, že jsem zapomněl udělat opravdu dobrý obrázek hotového produktu. Nesnáším, když se to stane! Nahoře byly trochu suché - více vody by pomohlo -, ale pod nimi byly vlhké a chutné. Určitě se liší od pečených fazolí, na které jsme všichni zvyklí; jsou trochu slanější než sladké. Ale je zábavné je dělat, zábavné jíst.

A díky nim se budete cítit jako Pilgrim.