Rybí polévka z černých fazolí s jogurtovým koriandrem

Black Bean Chowder With Yogurt Cilantro Relish

Vařím jako blázen a Bože, moje láska je unavená ! (Klepnutím ... klepnutím na tuto věc?) Mezi kuchařkou (o tom brzy), recepty na vaření tohoto webu, a Při přípravě receptů finalistů soutěže o mléčné výrobky jsem prošel nepřirozeným množstvím mýdla a moje lednička - a moje břicho - jsou v neustálém bouli. * Burp * Tam. To je lepší. Tady je druhý z pěti receptů finalistů soutěže Dairy Contest, které budu profilovat do konce tohoto příštího týdne, než oznámím vítěze Velké ceny. Své Rybí polévka z černých fazolí s jogurtovým koriandrem , předložila Liz, která vytvořila recept právě pro tuto soutěž. Mmmm. Pojďte a sledujte, jak to zvládám.

Tisknutelný recept od Liz's Black Bean Chowder

První věc, kterou jsem udělal, a z níž nemám fotky, protože jsem rozptýlený a zapomnětlivý, bylo opláchnutí 32 oz. z černých fazolí. Potom jsem je zalil vodou a namočil přes noc. Následujícího rána jsem fazole scedil a odložil je stranou. Pak jsem udělal Jogurt-koriandr Relish:

Začal jsem loupáním (škrabkou na mrkev) a nasetím (vyškrábáním lžící) dvou okurek.

Miluji okurky. Myslím, že jsem si to neuvědomil až do této přesné chvíle.

oblíbené dárky pro 80letého muže

Nasekal jsem okurky, dokud jsem neměl 2 dobré šálky.

Potom jsem popadl pěknou hromadu koriandru. OH, miluji koriandr? Krize je tak úžasná a chuť je nepopsatelná. Prostě miluji nepopsatelné příchutě.

Nasekal jsem dostatek koriandru, abych vytvořil 1 šálek.

Potom jsem hodil okurky a koriandr do misky s 1 šálkem obyčejného, ​​neochuceného jogurtu. (Také jsem posypal 1/2 čajové lžičky soli.)

Pak jsem směs promíchal.

Mmm. Mohl bych sníst celou tuto misku.

Poté jsem misku přikryl a vložil do chladničky, aby bylo všechno pěkné, chladné a chutné.

Pak nastal čas vyrobit polévku, zlato!

Nejprve jsem restoval 1 nakrájenou střední cibuli se 3 stroužky česneku (recept řekl lisovaný; právě jsem to nakrájel na velmi jemné kousky) na 3 lžíce olivového oleje.

Po několika minutách jsem hodil 4 oz. plechovka nakrájených zelených chilli…

A všechno to rozvířilo, aby se to spojilo.

Pak jsem hodil namočené černé fazole a 6 šálků kuřecího vývaru. (Byl jsem z kuřecího vývaru - v poslední době příliš mnoho vaření - a tak jsem jednoduše přidal 4 kostky zlata do 6 šálků vody a nazval to den.)

Pak jsem přidal šunku, kterou najdete v sekci šunka / vepřové maso vašeho přátelského místního obchodníka. Tato hamhock byla uzená, ale obvykle mám jen obyčejné, nevařené. Buď jeden funguje dobře.

Šunkové hlezna jsou opravdu divné. Prostě jsem to musel dostat ven.

mohu místo husté smetany použít tuhou smetanu ke šlehání

Poté nastal čas přidat koření: chilli prášek, kmín… a kajenský pepř, což mu dodalo opravdu pěkný - ale přijatelný kopanec.

A tady je kicker: CURRY PRÁŠEK. Oh, můj. Mluvíme o chuti na maximum.

A konečně tekutý kouř. Recept požadoval 1 čajovou lžičku, ale snížil jsem to na polovinu, protože máme s Liquid Smoke vztah lásky a nenávisti a nechtěl jsem, aby uzený šunkový hůl přemohl.

Po přidání všech koření jsem to pořádně rozhýbal a přivedl k varu. Poté, co jsem to nechal vařit po dobu 1 minuty, jsem snížil teplotu a vařil jsem hodinu ...

… Občas mícháme.

Mmm ... zlato. Právě teď můj dům voněl strašně dobře. Muž Marlboro stále bloudil do kuchyně, procházel kolem a plácnul mě po dně, což je jeho způsob, jak říkat: To voní lahodně, zlato .

Čas na další krok: Nechal jsem 2 lžíce másla…

A 6 šálků lahodného mléka. Použil jsem 2%.

jaké bílé víno použít k vaření

Poriadně jsem to rozruchl, řekla Lawsie MERCY a za občasného míchání to vařila dalších 30 minut.

Dále jsem nastrouhal 3 šálky sýru čedar a na vrch posypal 4 lžíce mouky.

Potom jsem to spolu promíchal, aby se sýr obalil.

Po 30 minutách dušení vypadá chowder moc dobře.

Podle pokynů jsem zvýšil teplotu a přidal sýr ...

133 znamená lásku

Poté jsem to minutu nebo dvě míchal, zatímco se vařilo, což dalo mouce šanci opravdu zhustnout chowder.

Pak byl čas na jídlo! Stěží jsem se dočkal.

Hyacint objednal mi je. Je zlá. Ví o mé závislosti na čínských vzorech a ani nezvedne prst, aby mi to pomohla překonat, děvče.

V chowder. Stačí se podívat na barvu - vše tmavé, krémové a nádherné.

Popadl jsem jogurt-koriandrový požitek z ledničky a trochu jsem nasypal přes vrchol.

Potom jsem dal další na lžíci, protože tady věřím tomu, čemu věřím: pokud jsou některé dobré, více je lepší.

Opakujte to třikrát denně. Brzy tomu také začnete věřit.

Nyní jděte a připravte si to na večeři někdy tento týden. Nejen, že obsahuje tři různé druhy mléčných výrobků, ale příchutě otřásají vaším světem. A bude se prostě cítit dobře, když jdu dolů.

Děkuji, Liz! Miloval jsem to.

Sledujte tento týden pokrmy dalších tří finalistů soutěže o mléčné výrobky!

Tady je Lizin recept: (Tisknutelný recept brzy!)

Rybí polévka z černých fazolí s jogurtovým koriandrem

1 32-unce balení sušených černých fazolí
1 střední cibule, nasekaná
3 stroužky česneku, lisované
Olivový olej
1 malé šunkové hlezno
1 4 oz může nakrájené zelené chilli
6 šálků kuřecího vývaru
6 šálků mléka
2 lžíce másla
3 šálky nastrouhaného jemného sýra čedar
4 lžíce mouky
1 čajová lžička tekutého kouře
2 lžíce chilli prášku
1 čajová lžička kmínu
1 čajová lžička jemného kari prášku
1/2 čajové lžičky kajenského pepře
sůl a pepř na dochucení

Záliba
1 šálek čistého jogurtu
2 šálky nakrájené okurky (oloupané a nasazené)
1 šálek nasekaného koriandru
1/2 čajové lžičky soli

Umístěte fazole do cedníku a fazole dobře opláchněte. Vložíme do 8-litrové holandské trouby a podlejeme vodou (asi palec přes vrchol fazolí) a namočíme přes noc.

Následujícího rána připravte pochutinu smícháním všech ingrediencí a poté ji vložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce, dokud nebudete připraveni na podávání. Poté fazole sceďte a dobře je opláchněte.

vidět význam černého motýla

Jemně osmahněte cibuli a česnek v hrnci s 2 - 3 lžícemi olivového oleje a poté přidejte nakrájené zelené chilli. Vložte fazole zpět do holandské trouby a přidejte kuřecí vývar, chilli prášek, kmín, kari, kajenský pepř a sůl a pepř. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Vařte jednu minutu, poté snižte teplotu na střední teplotu a za občasného míchání jednu hodinu vařte. Po uplynutí jedné hodiny přidejte mléko a 2 TBSP máslo a duste dalších 30 minut. Zatímco se polévka vaří, vložte nastrúhaný sýr do velké mísy a přidejte mouku, promíchejte, aby se sýr obalil moukou. Přiveďte polévku k varu a vmíchejte sýr. Vařte za stálého míchání, dokud chowder nezhustne na požadovanou konzistenci. Naběračka na pánvi do misek a nahoře s jedním nebo dvěma TBSP jogurtovo-koriandrovou chutí umístěnou uprostřed. Podávejte s teplými tortilly.

Pro elegantnější prezentaci můžete chowder pyré dávkovat v mixéru a servírovat s chutí, ale pak to může být spíše polévka než chowder.

Ve skutečnosti to bylo také opravdu dobré nachlazení, ve skutečnosti to můj manžel tak preferoval, ale mohlo by to být proto, že jsem ho přiměl otestovat recept, když bylo venku asi 85 stupňů.

Zkratky pro zaneprázdněnou mámu
V tomto receptu byste určitě mohli použít konzervované černé fazole, abyste zkrátili čas, ale nezapomeňte si koupit kvalitní a kvalitní fazole a vypustit jejich tekutinu a před vařením je dobře opláchnout.

Tento recept by se dobře hodil do pece s pomalým vařením nebo pekáčem (pokud máte velkou). Mohli byste si dopřát chuť předešlou noc a namočit si fazole přes noc a druhý den ráno jste mohli fazole vypustit a opláchnout, hodit vše do pomalého sporáku a nechat to na 6-8 hodin na nízké úrovni. Není nic lepšího, než jít do rušného dne a večer si dát večeři!

Tisknutelný recept od Liz's Black Bean Chowder