Vzduchem smažený buvolí květák

Air Fried Buffalo Cauliflower Bites

Tato smažená buvolí kousnutí od Natalie Perry z Perryho talíře jsou novým zážitkem v oblíbeném herním dni - nezapomeňte na ranč!

1. Předehřejte troubu na nejnižší teplotu a poté ji vypněte. Případně jej přepněte na udržovací teplotu.
2. Umístěte květáčky květáku do velké mísy.
3. V malé misce smíchejte omáčku s rozpuštěným máslem a kajenským pepřem a poté omáčku zalijte květákem. Vše dobře promíchejte.
4. V samostatné velké misce nebo velkém uzavíratelném plastovém sáčku smíchejte mandlovou mouku nebo strouhanku a koření (je-li používáno). Přesuňte karfiol do misky nebo sáčku s chlebem. Použijte kleště nebo štěrbinovou lžíci, abyste nakonec nesypali další omáčku. Hoďte (nebo protřepejte) květák, aby se obalil v chlebu.
5. Přeneste polovinu obaleného květáku do fritézy pomocí spodního a horního koše, abyste zabránili přeplnění.
6. Nastavte fritézu na 350 ° a vařte 12 až 15 minut, dokud nebude květák zlatohnědý a propečený, ale ne kašovitý.
7. Uvařte květák na plechu v troubě, aby se zahřál. Pokračujte ve vaření zbývajícího květáku ve fritéze.
8. Chcete-li připravit omáčku z buvolího ranče, přidejte do zálivky ranče požadované množství křídlové omáčky. Podávejte buvolí květák s máčenou omáčkou.
   

Máš vysoušeč rukou dosud? Zdá se, že fritézy jsou všechny vzteky, takže jsem musel jednu dostat, abych viděl, jaký je ten povyk. K vytvoření zlatého, křupavého zevnějšku smažených jídel stačí údajně jen spritz oleje. Zdálo se to příliš dobré na to, aby to byla pravda.

Andělské číslo 90

Porota zatím není na tom, jak dobře fritézy napodobují fritézy. Ale já dělal objevte, jak dobré jsou kousky květáku s krustami. Vím, zní to trochu divně, jako bezmasá náhrada křídel, ale je to opravdu něco úplně jiného. A CRAZY dobrý.

Dobrou zprávou je, že k tomu potřebujete jen několik ingrediencí: květák, křídlová omáčka (mám ráda Frankovu), máslo, mandlová mouka (nebo běžná strouhanka, jak říkají) a nějaký rančový dresink pro namáčení omáčky později.

Rozdělte květák na 1 nebo 2 palce. Můžete dokonce použít předřezaný květák!

Smíchejte rozpuštěné máslo a trochu křídlové omáčky v misce dostatečně velké, aby se kolem ní promíchal celý květák, aniž by se všude rozlil.

Přidejte květák do misky a promíchejte, aby se vše dobře pokrylo.

Nyní musíme obalovat buvolí květák něčím drobivým. Můžete použít běžnou strouhanku, nebo pokud chcete, aby byla bezlepková nebo paleo přátelská, použijte mandlovou mouku. Určitě můžete do suché směsi přidat nějaké koření, ale není to nutné. Rád používám univerzální koření bez soli, abych mohl kontrolovat obsah soli. (Křídlová omáčka může mít vysoký obsah soli.)

Existuje také několik způsobů, jak květák obalit. Tady jsem pomocí štěrbinové lžíce zvedl buvolí povlečený květák a vložil ho do misky s mandlovou moukou. (Nevyhazoval jsem mandlovou mouku do misky s povlečeným květákem, protože na dně této misky je trochu omáčky navíc a nechtěl jsem, aby všechno bylo super kašovité.)

Můžete také dát mandlovou mouku (nebo strouhanku) do velkého uzavíratelného sáčku a kleštěmi přenést květák na sáček a protřepat.

Přeneste květák do fritézy pomocí spodního a horního koše. Možná budete chtít udělat dvě dávky, abyste fritézu nepřeplnili. (Tímto způsobem získáte ostřejší hrany!)

Nastavte fritézu na 350 ° a vařte 12 až 15 minut, dokud nebude květák zlatohnědý a propečený, ale ne kašovitý.

význam 226

A hotovo! Rozmíchejte nějaký rančový dresink smíchaný s křídlovou omáčkou! (Nebo do té máčací omáčky přidejte nějaký sýr bleu, jako jsem to nedávno udělal v příspěvku Dressing Ranch Dressing!)

Když jsem testoval tento recept, s manželem, čtyřletým, jsme za pár minut snědli celou dávku. Namáčení omáčka z buvolího ranče to prostě převezme!

Ponořili jste se do světa fritéz? Jaký je váš verdikt? Sdílejte své myšlenky a oblíbené recepty na fritézu s námi níže!