20 různých druhů kávy, vysvětleno

20 Different Types Coffee

Pokud si nedokážete představit život bez kávy, nejste sami: Ree Drummond začíná každý den šálkem. (Miluje to tak moc, že ​​právě zahájila Kávová linka Pioneer Woman !) Existuje tolik populárních druhů kávy, ze kterých si můžete vybrat, ale pro Ree je cestou studená příprava. Zvládla umění dělat dokonalost studená ledová káva před lety doma a dnes dostává pěstitele věcí ze svého obchodu Pawhuska, OK, obchodu a restaurace Obchodní , aby mohla každé ráno mít vysokou sklenici. „Říct, že bych bez toho nemohl žít, je podcenění,“ říká. Její posedlost je plně vystavena v kavárně The Merc, která podává spoustu různých druhů kávových nápojů: samozřejmě studené vaření, stejně jako nápoje na bázi espressa, jako jsou kortados, cappuccinos, macchiatos a další.

I pro zanícené pijáky kávy může být nabídka v The Merc a dalších kavárnách složitá pro navigaci. Můžete si každý den uvařit kapanou kávu a stále nevíte, co odlišuje kávu od espressa, nebo jak poznat latte od cappuccina. Pokračujte v čtení, abyste získali snadného průvodce různými druhy kávy, počínaje nejběžnějšími odrůdami kávových zrn. Mohlo by vás inspirovat, abyste změnili svou objednávku v kavárně nebo si dokonce doma uvařili nějaké fantastické nápoje! Nápady, které jsou přátelštější ke kofeinu, najdete v těchto průvodcích nejlepší espresso kávovary a nejlepší služby předplatného kávy .

Druhy kávových zrn

Káva je vařený nápoj vyrobený z kávových zrn, což jsou ve skutečnosti pražená semínka kávovníku. Použitý druh fazole, odkud pochází, a jak se praží, to vše ovlivní chuť a vůni finálního šálku, který napijete. Dvě hlavní kategorie kávových zrn, se kterými se setkáte, jsou Arabica a Robusta. Jaký je tedy rozdíl?

Arabica

Možná jste viděli pytle s kávou označené jako „100 procent Arabica“. Arabica je nejoblíbenější druh fazolí používaných pro kávu. Arabské fazole jsou považovány za kvalitnější než Robusta a jsou také dražší. Výsledkem je káva se sladší a méně drsnou chutí.

Robustní

Robustní fazole Robusta jsou obvykle levnější na výrobu, protože rostlina Robusta se snáze pěstuje. Mají vyšší obsah kofeinu a chutnají hořčeji než fazole Arabica. Tato zrna se často používají k přípravě směsi instantní kávy a espressa.

Druhy horkých kávových nápojů

Černá káva

Žádné ozdoby zde: Černá káva se vyrábí z obyčejných mletých kávových zrn, která se vaří horká. Podává se bez přidaného cukru, mléka nebo dochucovadel.

Káva bez kofeinu

Kávová zrna přirozeně obsahují kofein, ale pekáče mohou téměř všechny odstranit několika různými způsoby. Káva bez kofeinu se vaří s těmito fazolemi bez kofeinu.

anděl číslo 505 význam

Vyjádřený

Většina lidí ví, že dávka espressa je silnější než stejné množství kávy, ale jaký je přesně ten rozdíl? Na samotných zrnkách není nic podstatného odlišného, ​​ale když se fazole používají k výrobě espressa, jsou jemněji mleté ​​a vaří se s vyšším poměrem zeminy k vodě než to, co se používá pro kávu. Výsledkem je hustší a koncentrovanější kapalina s výraznější chutí. Jediné espresso je jedna unce. Je také základnou pro oblíbené nápoje v kavárnách, jako jsou latte a cappuccina.

Mléko

Tento klasický nápoj je obvykle 1/3 espressa a 2/3 napařeného mléka pokrytý tenkou vrstvou pěny, ale kavárny přišly se zdánlivě nekonečnými úpravami. Můžete experimentovat s ochucenými sirupy, jako je vanilka a dýňové koření, nebo vytvořit verzi bez mléka pomocí ovesného mléka. Zkušení baristi často víří pěnu do latte art!

Cappuccino

Tento nápoj na bázi espressa je podobný latte, ale pěnivá vrchní vrstva je silnější. Standardní poměr je stejné množství espressa, dušeného mléka a pěny. Často se podává v šálku o objemu 6 uncí (menší než šálek latte) a může být doplněn kropením skořice.

Macchiato

Macchiato je výstřel espressa s pouhým nádechem dušeného mléka nebo pěny. V italštině znamená macchiato „obarvené“ nebo „skvrnité“, takže caffè macchiato označuje kávu, která byla obarvena mlékem.

americký

Objednejte si tento nápoj a dostanete dávku espressa zředěného horkou vodou.

Káva s mlékem

Tento fantasticky znějící francouzský nápoj je ve skutečnosti super jednoduchý: je to stejná část kávy a dušeného nebo opařeného mléka.

nasekané

Tento nápoj, který pochází ze Španělska, je napůl espresso, napůl napařené mléko. Na rozdíl od mnoha italských kávových nápojů neobsahuje téměř žádnou pěnu. Obvykle se podává ve sklenici o objemu 4,5 unce.

Plochá bílá

Stejně jako latte se i tento nápoj skládá z espressa a dušeného mléka, ale poměr espressa k mléku je vyšší. Baristas také skladuje mléko při vaření v páře, což vytváří sametovou strukturu. Plochá bílá má kořeny v Austrálii a na Novém Zélandu.

Mocha Latte

Tento sladký nádech na latte je ochucený cukrem a čokoládou, obvykle ve formě kakaového prášku, rozpuštěné čokolády nebo sirupu.

Červené oko

Pokud potřebujete extra dávku kofeinu, jděte na tento nápoj dva v jednom: je to káva s nádechem espressa.

Irská káva

Tento chlastavý nápoj je kombinací černé kávy, whisky a cukru, doplněný panenkou šlehačky. Reeina matka zvykla dělat irská káva pořád, a teď to dělá i Ree.

jak naplnit cukrářský sáček

Druhy studených kávových nápojů

Ledová káva

Existuje něco lepšího než sklenice ledové kávy v horkém dni (nebo v jakýkoli jiný den)? Nejjednodušší způsob, jak to udělat: Uvařte běžný šálek horké kávy a poté ji ochlaďte na ledu. Přidejte jakékoli mléko a sladidla, která vám chutnají.

Iced Latte

Chlazená verze latte je jednoduše espresso a mléko na ledě.

Cold Brew

Studené vaření je jedním z největších trendů v kávě posledního desetiletí, a to z dobrého důvodu: Vyrábí se pomalým máčením kávové sedliny nad chladnou vodou nebo vodou o pokojové teplotě, takže chutná jemněji a méně hořce než běžná ledová káva, která se vaří horká .

Ree tuto metodu objevila před více než deseti lety a od té doby vyrábí svou dokonalou ledovou kávu! Pamatujte, že studená káva je koncentrovanější než ledová káva, takže je často více kofeinovaná. Můžete jej zředit mlékem nebo smetanou. Tady je jak připravit studenou kávu doma.

Nitro Cold Brew

Špičkové pražírny kávy vyvinuly tento novější typ studeného vaření pomocí technik z pivního průmyslu: Je naplněn bublinkami dusíku, takže má pěnivou texturu podobnou pivu. Trendové kavárny dávkují nitro studené vaření z kohoutků a můžete si je koupit v plechovkách od značek jako RISE Brewing Co. a Starbucks.

Udeřil

Tímto slovem lze popsat různé druhy kávy a espressa, které byly smíchány s ledem. Kašovité nápoje často obsahují nějaký druh mléka a ochucený sirup plus vrchní vrstvu šlehačky. Pokud jste jako Ree a nemáte Starbucks v bloku, zkuste ji domácí Frappuccino recept!