Co je kurkuma? Zde je vše, co potřebujete vědět

What Is Turmeric Heres Everything You Need Know

Co je kurkuma?

Kurkuma je kořenem rodiny zázvorů. Pochází z jižní Asie, ale používá se také v blízkovýchodních a indických pokrmech. Pravděpodobně je nejznámější jako hlavní koření používané ve žlutém kari prášku. Má výraznou, teplou chuť a jasnou žlutooranžovou barvu.

jedinečné dárky pod 5 $

Jaké jsou zdravotní výhody kurkumy?

Existuje mnoho, mnoho potenciálních zdravotních výhod kurkumy. Studie prokázaly, že pomáhá bojovat proti bolesti, zánětu, artritidě, depresi, rakovině atd. Kromě toho má antioxidační vlastnosti a obsahuje vitamíny a minerály, jako je železo a mangan.

Chcete-li odemknout zdravotní vlastnosti kurkumy, je důležité ji konzumovat s tukem i černým pepřem. Kurkuma je rozpustná v tucích, takže je užitečné mít s sebou něco mastného (plnotučné mléko, máslo, ghí, kokosový olej atd.). Také piperin (látka nacházející se v černém pepři) vám pomůže mnohem lépe vstřebat kurkumu.

Jak si připravíte kurkumu?

Čerstvý kořen kurkumy není nutné před použitím loupat, ale možná budete chtít, pokud ho přidáváte do nápoje. Stejně jako zázvor můžete snadno odstranit kůži škrábáním lžící.

Poté jej můžete nastrouhat pomocí velmi jemného struhadla. Můžete jej také rozsekat nebo rozsekat nožem.

Jak se kurkuma používá?

Čerstvá nebo sušená kurkuma se používá k dochucení a barvení nejrůznějších pokrmů: kari, rýžová jídla, koření, salátové dresinky atd.

Zde je několik způsobů, jak jej snadno začlenit do každodenního vaření.

Můžete ji přidat do rýže, abyste získali krásnou zlatou barvu (můj manžel říká, že jen díky tomu, že rýže je žlutá, chutná lépe) a jemnou, teplou chutí.

Přidejte asi lžičku prášku kurkumy na šálek rýže. Rád jej přidám do vody na vaření.

Dalším způsobem, jak kurkumu snadno přidat do své stravy, je přimíchat ji do svého oblíbeného horkého nápoje. Myslím, že chuť se obzvláště dobře hodí k čaji chai, ale určitě ji můžete zamíchat i do kávy.

Přidejte asi 1/2 čajové lžičky. Jen si všimněte, že kurkuma se s tekutinou nebude dobře mísit, protože je rozpustná v tucích.

Kurkumu můžete také vařit ve francouzském tisku.

obrázky dolly parton, když byla mladá

Do džbánu francouzského tisku vložte 1/2 čajové lžičky prášku kurkumy (nebo 1 1/2 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného kurkumy). Nalijte 1 šálek vroucí vody. Nechejte strmé po dobu 5 minut a zatlačte čerpadlo dolů.

Tím se eliminuje spousta částic kurkumy, takže tento sediment nemáte na dně šálku.

Můžete také přidat čerstvou nebo sušenou kurkumu do míchaných vajec, hranolků, polévek, smoothies atd. Nezapomeňte ji konzumovat s tukem a černým pepřem a jste zlatí. Vidíte, co jsem tam udělal? Promiňte.

Kurkuma má tedy základní úvod. Doufám, že vás to inspiruje k vyzkoušení tohoto krásného koření!

Zdroje: Dr. Sekera a Paleo Hacks