Co je to Pho? Zde je vše, co byste měli vědět o vietnamské polévce

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Když teplota klesne, je tu jedno jídlo, které vás dostane nejchladnějšími dny: napařovací mísa nudlové polévky! Jistě, existuje klasika kuřecí nudlová polévka že Ree Drummond vyrůstal na jídle, ale ve vietnamské kuchyni je to všechno o pho. Co je to vlastně pho? Čtěte dále a dozvíte se více o tomto kouzelném, uklidňujícím pokrmu!

Pho je vietnamská polévka, která se připravuje se všemi dobrými věcmi: vývarem, nudlemi, hovězím masem (nebo jinými bílkovinami) a spoustou směsí. Nejlepší věc na pho je, že je to takové regenerační jídlo - uklidňující polévka je slaná a bohatá a přitom se cítí čistá a zároveň osvěžující. Ale neukládejte si to jen na chladné dny: Pho si můžete užít po celý rok - a kdykoli během dne. Ve Vietnamu je pho oblíbená snídaně, a to z dobrého důvodu: je to super uspokojivé!

Nikdo vlastně nezná přesný původ pho, ale poprvé se stal populárním v Severním Vietnamu a migroval na jih, když byla země rozdělena v roce 1954. Po válce si uprchlíci přivezli pho do zámoří. Chcete-li se dozvědět více o tom, co je pho, čtěte dále. A pokud pohodlné jídlo je to, co potřebujete, podívejte se na tyto vydatné recepty na polévku a chutné recepty na nudlové mísy —Všechno, co stojí za to,

Poznámka editora: Tento úvod byl aktualizován 7. prosince 2020, aby obsahoval více informací.

Co je PHO?

Tradiční vietnamská nudlová polévka, pho se vyslovuje fuh - není faux. Poprvé se objevil ve Vietnamu v 20. letech^thstoletí, ale přesto, že je relativně moderní, pho se rychle stalo populární - a dnes je dokonce považováno za národní jídlo Vietnamu. O historii pho se vedou určité debaty, ale většina lidí souhlasí s tím, že vznikl v Hanoji nebo v jeho blízkosti. Někteří říkají, že to mohlo být převzato z francouzského hovězího masa známého jako pot au feu, zatímco jiní říkají, že to bylo ovlivněno čínskou kuchyní. Bez ohledu na to, odkud pochází, se pho ve Vietnamu stalo populárním jako pouliční jídlo. Po rozdělení Vietnamu si lidé, kteří odešli ze severní oblasti, přinesli pho a postupem času se objevila jižní verze pho. Existují rozdíly mezi severním a jižním typem pho. Pho Bac (jak se tomu říká na severu) používá jasný, jednoduchý vývar, širší nudle a spoustu zelené cibule. Pho Nam (jihovietnamský pho) má odvážný vývar, tenké nudle a různé bylinky. Zatímco tradiční verze je hovězí pho , můžete také udělat kuřecí pho nebo a vegetariánská pho .

Jaké jsou ingredience v pho?

anděl číslo 3 13

Je těžké určit přesný recept na autentický pho jednoduše proto, že v závislosti na regionu existuje tolik variací. Ale to jsou nejčastější ingredience pro opravdu skvělý pho:

• Hovězí vývar: Pho má obvykle čistý hovězí vývar z kostí a masa, který je ochucený badyánem a hřebíčkem pro jemné koření.
• Rýžové nudle: Tyto ploché nudle mají jemnou strukturu a obvykle se vaří samostatně, aby se zabránilo jejich kašovitosti.
• Plátky hovězího masa: Hovězí maso je nakrájeno velmi tenké a obvykle se přidává do mísy syrové. Když se horký vývar nalije na vrchol, vaří se maso. Hovězí maso můžete také nahradit vařeným kuřecím masem nebo houbami a tofu.
• Polevy: Toto je zábavná část - můžete kombinovat zálivky nebo nastavit pho bar pro své přátele, aby si vytvořili vlastní. Čerstvé bylinky, klíčky fazole, limetkové klíny a horké omáčky fungují dobře.

Jak jíte pho?

Velká mísa je klíčová: Potřebujete dostatek místa pro všechny lahodné komponenty! Nudle a syrové maso se přidají do mísy, poté se horký vývar nalije na vrchol. Nastavte lištu zálivky a vyberte si své oblíbené. Protože polévka má tolik prvků, často se konzumuje se dvěma nádobami (pro dokonalou polévku a polevu). K jídlu pho se používají hůlky i polévková lžíce. Hůlky pomáhají sbírat polevy, zatímco lžíce se používá k usrkávání vývaru. Je také naprosto v pořádku, když si na konci vezmete misku a vypijete poslední doušky!