Co jsem udělal v sobotu na oběd

What I Made Lunch Saturday

Je to dlouhý a zdlouhavý proces vysvětlování, proč jsem vařil to, pro co jsem vařil Smitten Kitchen sejděte se v sobotu v chatě. Ušetřím vás tříhodinovým vysvětlením, ale v podstatě to jídlo bylo spojením mnoha, mnoha návrhů, které jsem dostal v minulém týdnu Co bych měl udělat na oběd? Soutěž, nemluvě o tom, že nyní mám míli dlouhý seznam báječných nápadů na oběd pro budoucí setkání. Jsem připraven.

Spíše než jednotlivě rozložit recepty do samostatných příspěvků, uvedu vám pouze chronologický přehled toho, co jsem udělal v sobotu na oběd. Poté vám poskytnu shrnutí, závěrečné argumenty a rozsudek o reformě soudního deliktu v jurisprudenci.

Opravdu mi chybělo volání jako právníka.

Probudil jsem se a umyl jsem si chřest (dobře, několik svazků) chřestu. (Omlouvám se za světlo. V mém domě je 5 hodin ráno. Drsné. Vyžaduje kávu, rychle.)

kreativní nápady na dárky k 70. narozeninám pro maminku

Chřest jsem pokapal olivovým olejem, posypal solí a vložil do velmi horké (450 stupňů) trouby. Dělal jsem tento pečený chřest.

Když se chřest pražil, uvařil jsem celou hromadu tenkého linguinu. Pozorně jsem to sledoval a dával pozor, abych to nepřemohl. Také jsem si ale dával pozor, abych to NEPOUŽIL, protože jsem to podával v chladu / pokojové teplotě. Někdy Al dente je ještě více Al dente když jsou těstoviny studené, takže když jsem popadl kousek, abych ho sem a tam vyzkoušel, určitě ho nejdříve nechám běžet pod studenou vodou.

Poté, co jsem těstoviny scedil, pokapal jsem je sezamovým olejem. POZNÁMKA: jedná se o velmi jemný sezamový olej prodávaný ve středně velké láhvi a neměl by být zaměňován s ultra-aromatickým sezamovým olejem v asijské uličce (který mimochodem také použijeme v tomto pokrmu.) Opravdu , můžete také použít olivový olej. Účelem je jednoduše obalit nudle, aby nevyschly a nelepily se.

Na nudle jsem položil čistý utěrku a odložil je stranou.

Dále byl čas udělat dresink na můj těstovinový salát. Chtěl jsem příchuť inspirovanou Asijcem, ale také jsem chtěl, aby se salát lišil od salátu, který jsem připravil pro Bakerella v březnu. Začal jsem tedy s několika stroužky česneku: myslím, že je to asi pět.

Zkuste v 5:30 cítit pět stroužků česneku. Ukaž. Je dobré, že jsem nebyla těhotná.

Hodil je do kuchyňského robotu. Mixér by také fungoval dobře.

Rozřezal je.

Pak jsem hodil 1 šálek robustního arašídového másla. To jsem měl po ruce, ale krémová by také fungovala dobře.

Potom jsem nalil 1 šálek sójové omáčky (Poznámka: později se rozhodnu, že jsem měl použít více.)

Potom jsem přidal asi 3 lžíce estragonu s červeným vínem (měl jsem ho ve spíži).

vánoční nápady pro mladé dospělé

A 1/4 šálku hnědého cukru. (Poznámka: později hodím více.)

Pak jsem dal tuto směs a ochutnal ji. Posypal jsem trochou soli, trochu více octa a trochu více hnědého cukru. Už žádné arašídové máslo - to jsem určitě ochutnal.

Dále jsem popadl trochu červeného chilského oleje (prodávaného v asijské uličce) a přidal pár lžící. (Poznámka. Později. Více.)

Dále jsem zapnul kuchyňský robot a nalil jsem 1/4 šálku olivového oleje a 1/4 šálku sezamového oleje (NENÍ ta ultra chutná látka.) Můžete snadno použít 1/2 šálku olivového oleje a sezamový olej úplně vynechat.

Teď vás zmást. Také jsem pokapal 1 lžíci chutného sezamového oleje a nechal jsem ho zamíchat. Dodává skvělou chuť, ale může rychle přemoci, pokud nejste opatrní.

Rozhodl jsem se, že si udělám svou pečenou hovězí svíčkovou, ale s kroucením. (Aha! A můj milý manžel, který ovládá nůž, Marlboro Man, mi to v sobotu brzy ráno upravil, protože mi slíbil, že mi bude milovat, ctít, milovat a upravovat mou hovězí svíčku.) Nejprve jsem ji liberálně osolil košer solí, posypanou trochou cukru (zvýrazňuje chuť) a pokapal ji olivovým olejem.

Amen.

Do velkého Ziplocu jsem nalil černý pepř a celé semeno koriandru buncha. Pokud je osivo koriandru zasazeno, změní se na ... koriandr! A je to úžasné koření pro mnoho různých věcí.

Vyhodil jsem z toho sakra válečkem, dokud všechna semena nevyskočila a nebyla částečně rozdrcena. Pak jsem to stlačil po celém povrchu masa.

Mezitím zpět na salát: nalil jsem arašídový dresink na chladnou linguinu a hodil jsem ji dohromady, pak jsem hodil spoustu nasekaného koriandru a nakrájené zelené cibule. Pak jsem to nahromadil na talíř a přidal další koriandr.

Miluji koriandr. Můžeš mi říct? A všimněte si, že koriandrové semeno na mase je pěkné spojení

Když jsem maso vytáhl, nechal jsem ho asi deset minut odpočívat. (Pak jsem to už nemohl vydržet a udělal jsem plátek přímo uprostřed. Rád vidím, jak je to uvnitř.

Bylo to rozřezáno na pár minut, takže si to nikdo nevšiml.

Rozhodnutí o přerušení souhrnu verdiktu Juris Prudence

Maso bylo úžasné; pokud to nepřepálíte, je těžké pokazit svíčkovou.

Chřest byl skvělý; pečený chřest vždy je.

Těstovinový salát: chuť byla úžasná - arašídy, sója, koriandr. Všechny úžasné věci v životě. Ale struktura byla úplně špatná. Hodený hotový salát byl navinut příliš lepkavý a trochu na suché straně a po skončení oběda jsem určil dva důvody, proč:

1. Vzhledem k velkému množství lepkavého arašídového másla v dresinku potřeboval k vyrovnání lepivosti mnohem více tekutiny (většinou sójové omáčky). Trochu více octa z červeného vína by také neuškodilo - mohlo by to trochu snížit těžkou strukturu arašídového másla.

2. Obvaz jsem přidal do příliš velkého množství těstovin. Bylo by lepší pokrýt nudle, kdybych zvýšil poměr obvazu k nudlím.

průkopnice žádné péct tyčinky z arašídového másla

Celkově to byl báječný oběd!

*** Pro fotku hotového oběda si přečtěte tento příspěvek na webu mé přítelkyně Kristie: Scoop