Pizza z rajčat a bazalky, dva způsoby

Tomato Basil Pizza Two Ways

Protože jsem znuděná, zoufalá žena v domácnosti žijící uprostřed ničeho, ráda dělám při vaření časté experimenty a srovnávání. Nedávno jsem udělal jednu ze svých oblíbených pizz, a když jsem ji začal sestavovat, rozhodl jsem se dát nový směr staré metodě. Je to pizza z rajčat a bazalky a vždy jsem na krustu rozložil vrstvu připraveného pesta, které sloužilo jako pizza omáčka, než jsem ji doplnil čerstvým sýrem mozzarella, plátky romských rajčat a parmezánem. Ale tentokrát, těsně předtím, než jsem začal pokládat přísady, jsem přemýšlel o celé bazalce, kterou jsem na zahradě pěstoval, a přemýšlel jsem, jak bude chutnat jedna vrstva čerstvých listů bazalky. Takže jsem se rozhodl to roztočit. Protože jsem neměl nic lepšího na práci.

Tohle je můj příběh.

Nejprve připravím své oblíbené těsto na pizzu a přitlačím ho na plech. Rád používám plechové pánve, ale můžete použít kámen na pizzu nebo gril nebo cokoli chcete. Pokud chcete, můžete také použít předpečenou krustu - nechystám se vás soudit.

Pomocí prstů vtlačuji do těsta texturu, takže je to obvykle tenčí kůrka, ale má stovky malých kopců a údolí. Nebo něco.

Nyní k experimentu! Otevřel jsem sklenici připraveného pesta (ve sklenici) a promazal jsem ji přes polovinu pizzy. Samozřejmě, že nechcete věci jen naložit kůrou, ale také nešetřete.

Věděli jste, že musíte být velmi opatrní při používání pesta při vaření, pokud je někdo ve vašem životě alergický na ořechy? Naučil jsem se to těžce; ehm, řekl bych, moje milovaná sestra, Wetsy, se to naučila těžce. Nafoukla se jako klíště na psa. Většina pesta se připravuje s piniovými oříšky; některé používají vlašské ořechy. Oba jsou pro Wetsy hrozné. Nějaké jsem pro ni vyrobil, než jsem použil mandle i vodní kaštany, a byly celkem v pořádku.

Dále posypu pesto kosherovou solí.

Nyní popadnu z ledničky pár rolí čerstvé mozzarelly, které mi minulý týden ve městě vyzvedla moje letní chůva / spasitelka / otrokyně Haley. Dobrý laskavý, mám někdy rád čerstvou mozzarellu. A miluji někdy Haley. Nenechám ji jít na podzim zpátky na vysokou školu. Stále jí říkám, že nepotřebuje vysokoškolské vzdělání, ale nekoupí to.

Mozzarellu nakrájím na dost tenké plátky, ale snažím se pizzu důkladně pokrýt.

symbolický význam 13

Dále položím na vrchol plátky romských rajčat. Nakrájím je také na dost tenké plátky, takže pizza nebude vodnatá.

A uvědomuji si, že je trochu kruté zveřejnit recept s použitím romských rajčat v této konkrétní době naší historie. Ale nebojte se. Sam a Ella brzy zmizí.

Pokud jsou vaše rajčata nakrájená na tenké plátky, můžete je opravdu položit na tlusté. Získat můj drift? Je to paradox. Stejně jako pro uzavření míru musíte vést válku.

Ne že tomu VĚŘÍM, ŽE VEČIKOLI, tak prosím nebuď nenávistný.

Dobře! Nyní udělejme druhou stranu pizzy. Tady je experimentální část.

Začněte tím, že kůrku pokapete olivovým olejem. Neudělali jsme to na druhé straně, protože pesto mělo základnu z olivového oleje.

A jo, víc než mrholil. Ale můžu, pokud chci.

Poté kůrku posypeme košer solí.

Nyní pošlete svou dceru na zahradu a požádejte ji, aby získala nějakou bazalku. Když se vrátí s hrstkou šalvěje, řekněme, Ne, to je mudrc. Teď si prosím vezměte bazalku. Je to plochý list a jeho vůně připomíná lékořice . Až se vrátí s jedním z vašich muškáty, zamkněte ji v ložnici s kopií Moby Dick a řekni jí, aby nevycházela, dokud si nepřečte první čtyři kapitoly. Tak řekni Pospěš si, Ishmaeli ! a nevysvětlete proč. Pak jděte do své zahrady a získejte svou vlastní bazalku.

Umyjte a osušte listy, poté je položte v jedné vrstvě na olivový olej.

Přidejte bazalku vrstvou mozzarelly…

kolik dětí má trisha yearwood

A vrstva rajčat. A jděte do toho a nahoře položte zbytek mozzarelly, abyste kvůli Peťovi nestrávili dalších 24 hodin tím, že ji budete jíst z ledničky.

Mám opravdovou slabost pro čerstvou mozzarellu. Začíná to být opravdu špatné.

Nyní nastrouhejte čerstvý parmezán (nebo jej uchopte z plastové vany - jste zde mezi přáteli) a posypte ho přes vrchol.

A opravdu to položte! Pizza bez sýra je jako polibek bez mačkání! -Jídlo

Opakujte na straně pesta…

Nyní si upečeme tuto pizzu s rozdělenou osobností a uvidíme, jaký je příběh. Pečil jsem asi 11 až 13 minut ve velmi horké - 500 stupňové - peci. Pečete pizzu podle pokynů kůrky. Ale čím silnější je kůra, tím více musíte chránit před příliš hnědou zálivkou.

Tady je strana Pesta - mňam. Pesto určitě vidíte, protože všude kolem vytéká. A mmm ... vidíte hnědý, křupavý okraj kůry? To se mi líbí. To se mi moc líbí. Ale tento příspěvek není o pizze. Je to o zálivkách. Jedná se o zálivky, NEBEZPEČÍ!

Tady je strana listu bazalky - zase mňam. I když ve skutečnosti nevidíte žádný ze zelených listů bazalky, myslím, že je to možná proto, že si šetří veškerý rozstřik pro samotnou chuť. Pojďme to zjistit…

Okamžitě jsem se zabořil, protože jsem hladověl. Nejedl jsem jedenáct minut, takže jsem nechtěl ztrácet čas. Opatrně jsem nakrájel stejně velké kousky pizzy a umíral, abych zjistil, která odrůda bude nejlepší.

A verdikt zní?

Žádná soutěž. Žádná otázka. Strana Pesto vyhrává, ruce dolů. A nechápejte mě špatně - strana listu bazalky byla vynikající; jak by mohlo být něco naloženého tolika čerstvou mozzarellou špatné? Ale chuťová exploze strany pesta byla nesporná. Důvod pro to je jasný: v pestu byla bazalka nejen rozdrcena a nechala uvolnit veškerou svou bazalkovou příchuť, ale bylo jí umožněno máčet a máčet v olivovém oleji uvnitř nádoby - a olivový olej dodával obrovské množství bazalková příchuť. Strana listu bazalky byla báječná, ano, a chutná, ale hloubka chuti tam prostě nebyla. Prostě mě to nedonutilo potěšením, jako to udělala druhá polovina.

Takže i když jsou čerstvé listy bazalky skvělá věc, pokud jde o pizzu, vezměte z police s potravinami sklenici připraveného pesta! Dobrá pizza je skvělá. A je z toho skvělá pizza, téměř až příliš lahodná na slova.

Užívat si!