Texas Chicken Chowder
Texas Chicken Chowder, který je vydatným chowderem s texaským nádechem, živí dav a opravdu září den po jeho vyrobení! Nešetřete na polevy! Od Bridget Edwards z Bake na 350. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:8porce Čas přípravy:0hodindvacetmin Čas na vaření:0hodinpadesátkamin Celkový čas:1hodina10min Složení2 lžíce. Olivový olej dva Žlutá cibule, nasekaná 2 lžíce. Máslo dva plechovky (velikost 4 Oz) nasekané zelené chilli 3 lžíce. Mouka 2 lžičky Kóšer sůl 2 1/2 lžičky. Chile prášek, například Ancho 1 1/2 lžičky. Kmín 1/2 lžičky Mletý červený pepř 6c. Kuřecí vývar nebo kostní vývar 3 lb. (Nebo více) červenohnědé brambory, oloupané a nakrájené na kousky o velikosti kousnutí 4 c. Drcené kuřecí maso dva plechovky (velikost 15 Oz), černé fazole, opláchnuté a vyčerpané 2 C. Zmrazená jádra kukuřice 8 uncí. ostrý sýr čedar, strouhaný Čerstvě popraskaný černý pepř Avokádo, zakysaná smetana, plátky jalapenos, čerstvé Pico De Gallo a limety, k servírováníTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Ve velké holandské troubě nebo hrnci ohřejte olivový olej, až se třpytí. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte do měkka, asi 8–10 minut. Mícháme máslo a zelenou chilli. Jakmile se máslo roztaví, přidejte mouku, sůl a koření. Neustále míchejte, dokud se mouka nevstřebá a koření nebude voňavé, asi 2 minuty. Přidejte kuřecí vývar a brambory. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 15 minut, nebo dokud brambory nejsou jemné a lze je snadno propíchnout vidličkou.
Pomocí polévkové lžíce vyjměte z polévky asi 3 šálky brambor. Je v pořádku, pokud si dáte také cibuli a chilli. Dát stranou. K ponoření polévky do hrnce použijte ponorný mixér. Alternativně míchejte polévku v dávkách pomocí mixéru.
Přidejte vyhrazené brambory zpět do polévky spolu s kuřecím masem, fazolemi a kukuřicí. Vařte, dokud se nezahřeje. Přidejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a podle potřeby více solíme.
Polévka je ještě lepší den poté, co byla hotová! Podávejte se všemi zálivkami a vymačkáním limetky.
Můj manžel miluje polévku. Miluje to. Celá polévka, on je fanoušek. Já, líbí se mi to dobře, ale chci na boku velký kus chleba nebo hranolků a nahoře spoustu věcí. Tato polévka je pro nás oba - ach, a také pro vás.
Říkám tomu Texas Chicken Chowder, protože má spoustu ingrediencí - zelené chilli, chilský prášek, kmín, černé fazole - které by vás mohly přimět myslet na Texas. Není to však moc pikantní, takže si můžete ty koření narovnat nebo přidat koření jako polevu.
Zde jsou klíčoví hráči. Pro tento recept můžete použít jakýkoli kuřecí vývar nebo vývar z kuřecích kostí. Můj obchod s potravinami nese vývar z kuřecích kostí s kurkumou, který absolutně miluji. Dodává skvělou barvu a já jsem jen fanoušek kurkumy všude kolem. (Pamatujete si náš dort Meyer Lemon, Ginger a Turmeric Cake?) Prostý vývar však bude prostě dokonalý.
Začnete tím, že uvaříte cibuli, pak přidáte trochu másla a zelené chilli.
Dále přidáte koření a mouku. Mouka pomůže zahustit polévku.
Dokážete vyrobit polévku bez brambor? Nejsem si jistý. Tenhle je má. Jsou to takové uklidňující malé nugetky v celé polévce, ale také místo krému! Ano, většinu z nich po upečení rozpečete, abyste získali tu hustou krémovou strukturu bez přidání krému.
Grilované kuře je skvělá zkratka. Budete chtít asi 4 šálky, ale je to v pořádku, pokud nemáte přesné množství.
Recept také používá konzervované černé fazole a zmrazenou kukuřici. Zde je tip pro vás: po opláchnutí černých fazolí v cedníku přidejte kukuřici a nechejte ji trochu opláchnout teplou vodou. Mražení chladu z kukuřice.
Promluvme si o zálivkách. Tento chowder je všechno o zálivkách. Doporučuji čerstvé pico de gallo, nakrájené jalapenos, koriandr, avokádo, zakysanou smetanu a lisování limetky. Dobré tortilla chipsy na boku nejsou volitelné.
Tento kuřecí polévka z Texasu je lepší druhý den. Není to tak u tolika věcí?
Zde je odkaz na tisknutelný recept: Texas Chicken Chowder
