Pizza z nafukovaného pečiva

Puffed Pastry Pizza

Tyto super snadné a super lehké pizzy jsou jedním z mých oblíbených předkrmů. Bavte se s zálivkami a nechte je nafouknout!

Nafouknuté pečivo rozmrazujte na pultu po dobu 45 minut nebo v lednici několik hodin.

Po rozmrazení opatrně otevřete list a poté jej napůl rozkrojte na střed. Obě poloviny položte na plech vyložený pergamenem nebo podložkou na pečení.

Předehřejte troubu na 415 stupňů, poté začněte s polevou na pizzu.

Na velké pánvi na středně vysokém ohni restujte na másle houby a česnek po dobu 2 minut, poté zalijte vínem a dochuťte solí a pepřem. Nechte pokračovat v vaření po dobu 5-7 minut, dokud nebudou houby uvařeny a tekutina většinou nezmizí. Sejměte z tepla a odložte stranou.

Chcete-li postavit pizzu: Ve střední části každé poloviny nafouknutého těsta potřete tenkou vrstvu olivového oleje.

Na každou polovinu posypte polovinu sýra tak, aby pokrývala všechny okraje kromě půl palce kolem pečiva.

Na jednu polovinu posypeme vařenými houbami. Na druhou polovinu posypeme rozpolenými rajčaty. Do sýra lehce vtlačte houby i rajčata.

Vložte pánev do trouby a pečte po dobu 15 minut, pečivo by se mohlo zbláznit a nafouknout na místech sem a tam, ale nebojte se! Bude to v pořádku.

Vyjměte z trouby a na obě poloviny posypte strouhaným kozím sýrem. Nechte pizzu sedět 10 minut. Pokud jsou nějaké velké vzduchové bubliny / obláčky, stačí je trochu popudit nebo počkat a uklidní se.

Posypeme bazalkou, nakrájíme na kousky a podáváme!

Oscary jsou tuto neděli v noci, a pokud jste ten typ člověka, který si rád obléká svůj oblíbený nový top, namočte si trochu lesku na rty, vyčistěte si vlasy, dokud nesvítí, a usaďte se se sklenkou vína jen jak začíná obřad, mám pro vás perfektní malou pochoutku.

(Pravděpodobně budu mít na sobě kalhoty na jógu a vlasy budu mít uzlíky na hlavě, soudě podle mých typických nedělních večerů. Ale nebuď jako já.)

Pečené pizzy nejsou jen aliterační ... jsou také naprosto příjemné. Mají pěknou lehkou strukturu, můžete měnit zálivky a hlavně je neuvěřitelně snadné je vyrobit s opravdu působivými výsledky. Moje představa zábavy, kdybych měl skupinu přítelkyň, aby sledovaly Oscary, což nejsem, protože bydlím příliš daleko od města a pět kilometrů po štěrkové cestě a každý by se vrátil domů příliš pozdě na nedělní noc na venkově v Americe, ale to je v pořádku; Dokážu si představit, že by bylo vyrobit spoustu pizzy, každá jinou odrůdu, pak je nakrájet a servírovat na obrovském, troubícím talíři. Jaká prezentace!

Ale tady je dobrá zpráva: nemusíte mít oscarový večírek, abyste měli záminku vyrábět tyto děti. Jsou povoleni v kteroukoli noc v týdnu / roce / desetiletí / století!

Zde je návod, jak je vyrobit.

Za prvé: Nafouknuté pečivo! Toto je jeden list zmrazených věcí a já jsem ho odstranil z balíčku, který přišel, zabalil jsem ho do plastového obalu a strčil ho do ledničky. Vlastně jsem chtěl udělat pizzu den předtím, než jsem to udělal, ale nedostal jsem se k tomu ... a nakonec to bylo v lednici v pořádku po dobu 24 hodin. Říká to na obalu, ale můžete jej také vytáhnout přímo z mrazničky a položit na 45 minut na pult, aby se rychle rozmrazilo těsně předtím, než uděláte pizzu.

Nezapomeňte, že budete muset počítat s časem na rozmrazení nafoukaného těsta!

Nyní, na polevu pizzy (připravuji dvě pizzy, dvě odrůdy): Nejprve umyjte nějaké houby. Jedná se o Baby Bellas, ale místo toho můžete použít běžné bílé houby!

A my umývám houby. Četl jsem roky, že bys měl houby otřít vlhkým hadříkem. Ale rozhodl jsem se proti tomu vzbouřit z jednoho velmi důležitého důvodu:

Nerad přijímám špínu.

Amen.

Nakrájejte houby na tenko…

Pak nakrájejte česnek!

Na středně vysoké teplotě rozpusťte v pánvi trochu másla ...

Pak přihoďte houby ...

A česnek.

Poté posypeme trochou soli a pepře!

Houby promíchejte, pak uchopte láhev vína, kterou jste si nechali na nočním stolku, a nalijte zdravě.

Zdravé je samozřejmě relativní pojem.

(A víno je volitelné! Můžete místo toho použít vývar, nebo jen vařit houby bez přidané tekutiny.)

(Ale víno pro mě nikdy není volitelné.)

Vařte „houbičky asi 5–7 minut, dokud nejsou pěkné a uvařené a jakákoli tekutina, kterou jste přidali, téměř nezmizela. Pak je jen vyjměte z ohně a odložte stranou.

Polevy pro druhou pizzu jsou hračka! Stačí popadnout žluté a červené hroznové / cherry rajčata…

A nakrájejte je na polovinu!

Nakonec nastrúhejte mozzarellu. Nebudete toho potřebovat příliš, a stejně jako tomu bylo u mého Kuřecí mozzarella těstoviny v pondělí můžete použít čerstvé věci, které zde používám, nebo běžnou mozzarellu ze supermarketu ol. Buď jeden je v pořádku!

Nyní je čas na pizzu: Nejprve předehřejte troubu na 415 stupňů. (Je to pro vás dost přesné? Haha. Je mi líto. Je to jen to, že 415 stupňů je moje teplota nafoukaného pečiva a bojím se ji uhýbat tím, že ji nyní vyměním.) Když je předehřáté, nafouknuté pečivo rozbalte ...

A opatrně otevřete boky, abyste měli jeden velký kus.

Pak ji jen rozkrojte na polovinu vpravo dole, abyste měli dva stejné kousky.

To není 100% nutné, ale dělám to pro štěstí: Kartáčujte velmi lehký proužek olivového oleje přímo dole uprostřed.

Poté na vrch posypeme malým množstvím (to je téměř příliš!) Mozzarelly.

Totéž proveďte s druhou polovinou.

Nechcete příliš pokládat sýr, protože to může způsobit chaos, protože pečivo se nafoukne v troubě, takže ho udržujte lehký! Hvězdou pizzy je ve skutečnosti samotné nafouknuté pečivo.

(Neříkej to, co jsem řekl.)

Nyní lžíte některé z těch slavných hub přes jednu z pizz ...

A přidejte poloviny rajčat přes druhou.

Trochu rozprostřete polevy, aby uprostřed nebyl opravdu těžký, definovaný pruh ingrediencí: Chcete, aby byly docela dobře rozložené, s malým proužkem pečiva kolem okraje.

Pak je prostě vložte do trouby na 15 minut!

Zatímco jsou v troubě, šifonujte nějakou bazalku. Budete rádi, že jste to udělali.

Pizzy jsou hotové!

Nyní pár věcí: Za prvé, nedělejte si starosti, když se během pečení podíváte do trouby a uvidíte, že se na jedné nebo obou pizzách dějí bláznivé věci. Někdy, kvůli polévkám, se na vás nafoukne a vyděsí jedna malá oblast pečiva ... ale je to naprosto v pořádku! Pokud je to opravdu velká bublina nafouknutá / vzduchová, natáhnu se ostrým malým nožem a probodnu ji (probodl jsem toast! Pojmenujte ten film), což může způsobit, že se usadí.

Nebo obvykle po vyjmutí pizzy z trouby stačí bublinu stlačit nebo počkat a sledovat, jak se sama usazuje!

Ať tak či onak, vždy je nejlepší nechat pizzy sedět dobrých 10 minut, než jim servírujete. Pomáhá pečivu usadit se a polevy trochu vychladnout a pomůže vám zdokonalit vaše schopnosti trpělivosti, které budete potřebovat, protože tyto pizzy jsou tak slavné.

Nakrájejte je na malé proužky a pak… pro konečný nádech lahodnosti… rozdrobte kozí sýr…

A posypeme to celou pizzu!

Kozí sýr - spolu s kávovou zmrzlinou, humusem, vínem, The Godfather, Gone With the Wind, Basset Hounds, vůní citrusů, skutečných hospodyňek, vaflí, sázených vajec, pizzy z listového těsta a balzámu na rty Dr. Peppera - je můj život .

Nakonec posypeme bazalkou!

A ... hotovo.

Popadněte talíře! Nalijte víno! Pozvi své přátele! Pokud nežijete daleko od města a pět kilometrů po štěrkové cestě! A pak nevadí!

Budete je absolutně, pozitivně milovat.

A pokud jde o polevy? Použijte, co vaše srdce touží. Tenké prosciutto, pravidelně oholenou šunku, nakrájenou papriku, olivy, krevety, jakoukoli zeleninu a sýr, který chcete.

A můžete z nich vyrobit dva ... nebo šest nebo deset nebo dvanáct! Podle toho jen doplňujte zálivky.

Skvělá věc je ...

Většinu práce dělá nafoukané pečivo. Stačí se podívat na ty nádherné věci!

Užijte si to, lidi. Jsou báječní.

modlitba ke svatému Jakubovi většímu

Ach! A dobře se skladují v lednici. Jednoho dne je jen ohřejte (nebo sakra jděte studené).

Tady je šikovný dandy pro tisk!